参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题:

    希尔顿酒店有一句名言,“如果没有希尔顿的员工队伍,希尔顿酒店只是一栋建筑”,这句话表达的意思是()

    • A、优质的服务需要通过人员来完成
    • B、希尔顿酒店的员工是酒店的支柱
    • C、希尔顿酒店的最大优势是酒店的员工
    • D、以上都不正确

    正确答案:A

  • 第2题:

    以下属于“酒店员工手册的编写纲要”内容的是()。

    • A、酒店文化理念
    • B、酒店组织结构图
    • C、培训制度
    • D、考勤规则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题:

    酒店要与客人建立良好的宾客关系,就要求酒店各级员工要正确认识客人,掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧,同时,还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    简述酒店员工处理客人投诉的艺术和方法。


    正确答案:(一)降温法:投诉的最终解决只有在“心平气和”的状态下才能进行,因此,接待投诉客人时,首先要保持冷静、理智,同时,要设法消除客人的怒气。比如,可请客人坐下慢慢谈,同时,为客人送上一杯茶水。此时,以下几点要特别注意,否则,不但不能消除客人的怒气,还可能使客人“气”上加“气”,出现火上浇油的效果。
    (1)先让客人把话说完,切勿胡乱解释或随便打断客人的讲述。
    (2)客人讲话时(或大声吵嚷时),你要表现出足够的耐心,决不能随客人情绪的波动而波动,不得失态。即使是遇到一些故意挑剔,无理取闹者,也不应与之大声争辩,或仗“理”欺人,而要耐心听取其意见,以柔克刚,使事态不致扩大或影响他人。
    (3)讲话时要注意语音、语调、语气及音量的大小。
    (4)接待投诉客人时,要慎用“微笑”,否则,会使客人产生“出了问题,你还‘幸灾乐祸’!”的错觉。
    (二)移步法:投诉应尽量避免在大庭广众之下处理,要根据当时的具体环境和情况,尽量请客人移步至比较安静,无人干扰的环境,并创造良好的气氛与客人协商解决。避免在公共场所与客人正面交锋,影响其他客人,或使酒店及投诉客人都下不了台。
    (三)交友法:向客人表达诚意,同时,适时寻找客人感兴趣的、共同的话题,与客人“套近乎”、交友,解除客人的介备和敌意,引起客人的好感,从而在投诉的处理过程中赢得主动,或为投诉的处理创造良好的环境。
    (四)快速反应法:对投诉的处理应该迅速、果断,这反映了酒店对投诉和客人的态度以及对投诉的重视程度,能提高客人的满意度。相反,在处理客人投诉时的任何拖沓,都会使客人更加反感,甚至“肝火上升”,即使投诉解决了,也不能使客人满意。客人反映的问题解决得越快,越能表现出饭店的诚意和对客人投诉的重视,也越能体现饭店的服务质量,取得客人的谅解,换来客人的满意。否则,即使问题解决了,客人也不会满意。
    (五)语言艺术法:处理客人投诉时,免不了要与客人沟通,与投诉客人沟通时,特别要注意语言艺术。特别要注意运用礼貌的语言、诚恳的语言以及幽默的语言,另外还要注意避免无意中伤害客人或容易引起客人误解的语言。
    (六)充分沟通法:要区别不同情况,把将要采取的措施告诉客人,并征得其同意,告诉他们解决问题需要的时间。对一些较为复杂的问题,在弄清真相前,不能急于表达处理意见;对一时不能处理的事,要注意让客人知道事情的进展情况,避免误会以为酒店将他的投诉搁置不理。
    (七)博取同情法:对客人动之以情,晓之以理,让客人理解问题的出现并非酒店的主观意愿,而且酒店也愿意承担一定的责任或全部责任,必要时告诉客人,赔偿责任将由当事服务员全部负责,以体现酒店对投诉的重视,同时博取客人的同情。在这种情况下,很多客人会放弃当初的赔偿要求。
    (八)多项选择法:即,给客人多种选择方案。在解决客人投诉中所反映的问题时,往往有多种方案,为了表示对客人的尊重,应征求客人的意见,请客人选择,这也是处理客人投诉的艺术之一。

  • 第5题:

    ()是站在酒店正门入口处负责迎送客人的前厅部员工,因其工作在酒店前厅的最前沿部位,其形象往往代表整个酒店形象。

    • A、门卫
    • B、门童
    • C、门花
    • D、迎宾
    • E、酒店代表

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    参加酒店TTT课程的人选通常是()

    • A、酒店普通员工
    • B、本部门或本岗位具有高超专业技能的酒店经理及资深员工
    • C、酒店高层管理人员
    • D、新入职员工

    正确答案:B

  • 第7题:

    酒店员工引领客人时,应()。


    正确答案:走在客人左前方两三步处

  • 第8题:

    酒店员工或亲属享受公司员工优惠价格付费入住,该客人的客源属于()

    • A、其他-自用
    • B、协议客人
    • C、其他-免费
    • D、中央预定

    正确答案:D

  • 第9题:

    试述酒店员工与客人的沟通技巧。


    正确答案:(一)重视对客人的“心理服务”。
    (二)对客人不仅要斯文和彬彬有礼,而且要做到“谦恭”、“殷勤”。
    (三)对待客人,要“善解人意”。
    (四)“反”话“正”说,不得对客人说“NO”。
    (五)否定自己,而不要否定客人。
    (六)投其所好,避其所忌。
    (七)不能因为与客人熟,而使用过分随意的语言。

  • 第10题:

    单选题
    酒店员工或亲属享受公司员工优惠价格付费入住,该客人的客源属于()
    A

    其他-自用

    B

    协议客人

    C

    其他-免费

    D

    中央预定


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    对于酒店的新进员工,首先要注重酒店工作标准化的培训。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    酒店要与客人建立良好的宾客关系,就要求酒店各级员工要正确认识客人,掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧,同时,还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    酒店任何员工接到客人的投诉时,必须要()。


    正确答案:“接受”投诉

  • 第14题:

    对于酒店的新进员工,首先要注重酒店工作标准化的培训。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    在与客人的沟通技巧中,酒店员工要认识到客人不是说理的对象。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    客人投诉都是由于酒店员工的服务失误引起的。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    酒店入职培训的益处有()。

    • A、降低员工流动率
    • B、帮助新员工了解工作情况
    • C、调动新员工的积极性
    • D、表明酒店对新员工的期望

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    下列关于对酒店带教制度的理解,正确的是哪项()?

    • A、在岗带教是酒店经理对下属员工的现场培训和督导,使员工在实践中了解和掌握规范与技能。
    • B、酒店员工由上一级酒店经理负责培训和带教;酒店经理对带教员工的培训效果直接纳入到酒店经理绩效考核中;
    • C、酒店经理跟进《培训教案》内的岗位学习课程以及酒店实际需求,定期为带教员工作出评价和制订相关学习内容等带教课程;
    • D、以上选项皆对

    正确答案:D

  • 第19题:

    在酒店日常培训管理中,以下未按照公司要求进行的是哪项()?

    • A、酒店培训需求的来源包括:酒店管理人员日常巡视检查、酒店集团检查(总查、暗访、抽查、专项检查和互查等)、客人意见反馈、员工调查问询、员工表现评估
    • B、部门经理每月须根据《培训需求分析表》制定相应的《培训计划与实施统计表》,并交运营经理汇总
    • C、酒店培训课程须涵盖新员工入职培训和带教、公司新政策和新要求、酒店服务和管理质量改进、员工晋升培训和带教等内容
    • D、对公司运营部下发的文件和通知,酒店须在下发之日起一个月内完成对店内员工的培训

    正确答案:D

  • 第20题:

    在与客人的沟通技巧中,酒店员工要否定自己,而不是否定客人。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    酒店员工在与客人沟通过程中,应注意哪些问题?


    正确答案:(1)客人不是评头论足的对象。任何时候,都不要对客人评头论足,这是极不礼貌的行为。
    (2)客人不是比高低、争输赢的对象。不要为鸡毛蒜皮的小事与客人比高低、争输赢,因为即使你“赢”了,你却得罪了客人,使客人对你和你的酒店不满意,实际上你还是输了。
    (3)客人不是“说理”的对象。在与客人的交往中,服务人员应该做的只有一件事,那就是为客人提供服务。所以,除非“说理”已经成为服务的一个必要的组成部分,做为服务人员,是不应该去对客人“说理”的。尤其是当客人不满意时,不要为自己或酒店辩解,而是立即向客人道歉,并尽快帮客人解决问题。如果把服务停下来,把本该用来为客人服务的时间,用去对客人“说理”,其结果,肯定是“吃力不讨好”。
    (4)客人不是“教训”和“改造”的对象。酒店的客人中,“什么样的人都有”,思想境界低、虚荣心强、举止不文雅的人大有人在。但服务人员的职责是为客人提供服务,而不是“教训”或“改造”客人。如果需要教育客人,也只能以“为客人提供服务”的特殊方式进行。

  • 第22题:

    问答题
    简述酒店员工处理客人投诉的艺术和方法。

    正确答案: (一)降温法:投诉的最终解决只有在“心平气和”的状态下才能进行,因此,接待投诉客人时,首先要保持冷静、理智,同时,要设法消除客人的怒气。比如,可请客人坐下慢慢谈,同时,为客人送上一杯茶水。此时,以下几点要特别注意,否则,不但不能消除客人的怒气,还可能使客人“气”上加“气”,出现火上浇油的效果。
    (1)先让客人把话说完,切勿胡乱解释或随便打断客人的讲述。
    (2)客人讲话时(或大声吵嚷时),你要表现出足够的耐心,决不能随客人情绪的波动而波动,不得失态。即使是遇到一些故意挑剔,无理取闹者,也不应与之大声争辩,或仗“理”欺人,而要耐心听取其意见,以柔克刚,使事态不致扩大或影响他人。
    (3)讲话时要注意语音、语调、语气及音量的大小。
    (4)接待投诉客人时,要慎用“微笑”,否则,会使客人产生“出了问题,你还‘幸灾乐祸’!”的错觉。
    (二)移步法:投诉应尽量避免在大庭广众之下处理,要根据当时的具体环境和情况,尽量请客人移步至比较安静,无人干扰的环境,并创造良好的气氛与客人协商解决。避免在公共场所与客人正面交锋,影响其他客人,或使酒店及投诉客人都下不了台。
    (三)交友法:向客人表达诚意,同时,适时寻找客人感兴趣的、共同的话题,与客人“套近乎”、交友,解除客人的介备和敌意,引起客人的好感,从而在投诉的处理过程中赢得主动,或为投诉的处理创造良好的环境。
    (四)快速反应法:对投诉的处理应该迅速、果断,这反映了酒店对投诉和客人的态度以及对投诉的重视程度,能提高客人的满意度。相反,在处理客人投诉时的任何拖沓,都会使客人更加反感,甚至“肝火上升”,即使投诉解决了,也不能使客人满意。客人反映的问题解决得越快,越能表现出饭店的诚意和对客人投诉的重视,也越能体现饭店的服务质量,取得客人的谅解,换来客人的满意。否则,即使问题解决了,客人也不会满意。
    (五)语言艺术法:处理客人投诉时,免不了要与客人沟通,与投诉客人沟通时,特别要注意语言艺术。特别要注意运用礼貌的语言、诚恳的语言以及幽默的语言,另外还要注意避免无意中伤害客人或容易引起客人误解的语言。
    (六)充分沟通法:要区别不同情况,把将要采取的措施告诉客人,并征得其同意,告诉他们解决问题需要的时间。对一些较为复杂的问题,在弄清真相前,不能急于表达处理意见;对一时不能处理的事,要注意让客人知道事情的进展情况,避免误会以为酒店将他的投诉搁置不理。
    (七)博取同情法:对客人动之以情,晓之以理,让客人理解问题的出现并非酒店的主观意愿,而且酒店也愿意承担一定的责任或全部责任,必要时告诉客人,赔偿责任将由当事服务员全部负责,以体现酒店对投诉的重视,同时博取客人的同情。在这种情况下,很多客人会放弃当初的赔偿要求。
    (八)多项选择法:即,给客人多种选择方案。在解决客人投诉中所反映的问题时,往往有多种方案,为了表示对客人的尊重,应征求客人的意见,请客人选择,这也是处理客人投诉的艺术之一。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    酒店员工在向客人介绍如家酒店时,以下说法不正确的是哪项?()
    A

    如家酒店全国连锁,目前已开业800余家,遍布约150个城市

    B

    如家酒店于2006年10月26日在美国纳斯达克上市

    C

    客人可通过免费订房电话4008203333便捷预订全国如家酒店(手机拨打;收市话费)

    D

    非会员客人通过全国订房中心预订如家酒店,房价可享受9.5折优惠


    正确答案: A
    解析: 暂无解析