食品加工人员进入作业区域（）配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水。A、必须B、应该C、可以D、不得

第1题：

第2题：

进入洁净区的操作人员（），应当按规定和程序进行更衣。

• A、可淡妆和佩戴饰物
• B、不应化妆和佩戴饰物
• C、不应化妆、可佩戴饰物
• D、可淡妆、不应佩戴饰物

正确答案:B

第3题：

快餐食品卫生安全，以下说法正确的是（）。

• A、任何时候都必须严格遵循食品安全的规则，店长必须了解食品卫生法，熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。
• B、从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》，但员工可以不具备《健康证》。
• C、从事食品加工经营的员工在制售食品时，必须穿工作服，佩戴健康证，佩戴一次性手套、口罩和工作帽，不得将头发裸露在工作帽外，但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物，也可以喷洒香水。
• D、从事食品加工经营的员工，在开始工作之前，用清水洗净双手；可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手；面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。

正确答案:A

第4题：

食堂从业人员要有良好的卫生习惯要求（）

• A、工作时要穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
• B、不得在食品处理区吸烟、饮食
• C、接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒
• D、非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房

正确答案:A,B,C,D

第5题：

食品加工人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求（）、消毒。

• A、洗手
• B、洗发
• C、化妆
• D、整理

正确答案:A

第6题：

食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。

• A、必须
• B、应该
• C、可以
• D、不得

正确答案:D

第7题：

食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。

正确答案:错误

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

进入洁净室的人员不能化妆和佩带饰物，不应（）操作

正确答案:裸手

第14题：

进入生产车间，不得戴首饰、手表，但可以化妆

正确答案:错误

第15题：

食品从业人员不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

正确答案:正确

第16题：

进入洁净生产区的人员可以化妆和佩带饰物。

正确答案:错误

第17题：

食品加工人员进入作业区域可以配戴饰物、手表。

正确答案:错误

第18题：

进入洁净生产区的人员不得化妆和佩带饰物。

正确答案:正确

第19题：

关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）

• A、进入作业区域不应配戴饰物、手表
• B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆
• C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品
• D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

正确答案:B

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：