混捏锅每月对锅底进行清理积垢几次？
题目
混捏锅每月对锅底进行清理积垢几次？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:每月对锅底进行清理积垢3次。
更多“混捏锅每月对锅底进行清理积垢几次？”相关问题
-
第1题：
胶砂搅拌机叶与片与锅底，锅壁间的间隙为（）。
正确答案:3±1mm -
第2题：
混捏温度是影响混捏效果的主要因素。
正确答案:正确 -
第3题：
强力混捏机糊料的冷却方式是向锅内糊料喷水，不需要凉料。
正确答案:正确 -
第4题：
铝锅或不锈钢锅焖米饭，米饭总是粘着在锅底部，即不易清洗锅具，又浪费粮食。那么用什么方法可以不粘锅呢？
正确答案: 如果米饭焖好后，马上把饭锅在水盆或水池中放一会儿，热锅底遇到冷水后迅速冷却，米饭就不会粘在锅上了。 -
第5题：
混捏
正确答案: 使骨料的各种组分、各种粒度及粘结剂达到均匀混合，以得到可塑性糊料的工艺过程。 -
第6题：
换热器的积垢清理有哪些方法？
正确答案: 1、机械除垢法：借助于铲、刷等手工或机械方法来清理，并借助于压缩风、高压水和蒸汽等配合次洗。
2、冲洗法：分为逆流冲洗和高压水冲洗。
3、化学除垢：根据结垢物性质，采用不同的溶剂清洗。 -
第7题：
糊化锅的锅底为什么设计成弧形？
正确答案: （1）弧形锅底对流体传热循环的影响。
（2）节省搅拌动力消耗，能够促进液体循环。
（3）便于清洗和料液排尽。 -
第8题：
问答题混捏锅每月对锅底进行清理积垢几次？正确答案： 每月对锅底进行清理积垢3次。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？正确答案： 作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液，使淀粉糊化和液化。
好处：1、促进液体循环2、利于清洗3、利于排料。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以（）为好。A锅顶部
B锅底部
C锅侧面
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题炭素生产的混捏中，如果糊料质量波动，就会造成产品质量不稳，影响糊料混捏质量的因素除温度外（）也是影响的重要因素之一。A干料温度
B沥青温度
C混捏温度
D混捏的时间
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题混捏时间的长短，对混捏质量影响不大。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
如锌锅的铝含量过高，则很容易产生锅底渣
正确答案:错误 -
第14题：
生产多灰产品时混捏锅搅刀间隙不应大于（）。
- A、15mm
- B、20mm
- C、40mm
- D、30mm
正确答案:D -
第15题：
饭店厨房使用燃气时，将（）控制燃气的大小才能更节能。
- A、火焰超出锅底向上2厘米
- B、火焰略小于或等于锅底面积
- C、火焰达到锅身中部
正确答案:B -
第16题：
简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？
正确答案: 塔式连续蒸煮器的蒸煮锅锅顶上有分离器，锅顶分离器有液相标准分离器、汽——液型采用反向分离器或倾斜分离器，用于将木片与多余药液分离；锅底排料装置焊有叶片的刮料器和中心管构成，中心管顶部有冷黑液分布器。间歇式蒸煮锅锅顶主要采用锅盖密封，由于采用全压喷放，锅底部有放料口，连接放料弯管、放料阀、放料管等，还有蒸汽入口，内表面有滤网。 -
第17题：
啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
正确答案: 作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液，使淀粉糊化和液化。
好处：1、促进液体循环；2、利于清洗；3、利于排料。 -
第18题：
卤制多量原料时，为防止紧贴锅底的原料焦糊，可在卤锅（桶）底垫（）。
- A、姜
- B、葱
- C、锅衬
- D、白菜
正确答案:C -
第19题：
单选题关于混捏与振动成型，下列说法正确的是（）。A混捏时间越长，越有利于成型，因为糊料搅拌充分；
B混捏时间越短，越有利于成型，因为糊料中沥青不老化；
C混捏时沥青配入量越大，越有利于成型，因为糊料塑性好；
D混捏温度过高不利于振动成型，因为糊料易老化。
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题使用混捏锅的安全注意事项是什么？正确答案： （1）使用混捏锅的人员劳保用品要佩戴齐全。
（2）使用混捏锅时身体的任何部位均不得接触热料，防止烫伤。
（3）混捏锅使用前和使用中要对设备接线进行检查，发现接头裸露或发热的现象要立即停机进行维修处理。
（4）每班至少一次对混捏锅接地线进行检查，保证接地良好、可靠。解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题胶砂强度搅拌机应做到每月检查一次叶片与锅底、锅壁间的间隙，并控制在3±1mm。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题糊化锅的锅底为什么设计成弧形？正确答案： （1）弧形锅底对流体传热循环的影响。
（2）节省搅拌动力消耗，能够促进液体循环。
（3）便于清洗和料液排尽。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题胶砂搅拌机叶与片与锅底，锅壁间的间隙为（）。正确答案： 3±1mm解析： 暂无解析