（）不属于绿茶的特点。A、香高B、味醇C、不耐冲泡

题目

（）不属于绿茶的特点。

  • A、香高
  • B、味醇
  • C、不耐冲泡
相似考题

1.根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。A、烘青绿茶、蒸青绿茶B、炒青绿茶、蒸青绿茶C、炒青绿茶、烘青绿茶D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

2.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。A.红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶香B.红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香C.红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜D.红茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香

3.具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶

4.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶()，乌龙茶花香。A.花香B.果香C.板栗香D.甜香

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  • 第1题：

    蒸青绿茶有什么特点？


    正确答案:蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。中国的蒸青绿茶主要产于湖北、江苏，主要品种有湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶。

  • 第2题：

    乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。


    正确答案:绿叶红边

  • 第3题：

    国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。

    • A、绿茶
    • B、大众绿茶
    • C、大宗绿茶
    • D、品牌绿茶

    正确答案:A

  • 第4题：

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。

    • A、花香
    • B、果香
    • C、板栗香
    • D、甜香

    正确答案:C

  • 第5题：

    名优绿茶一般都具有（）、（）、（）等四个特点。


    正确答案:色绿；香幽；味醇；形美

  • 第6题：

    简述绿茶、红茶、乌龙茶、白茶的主要特点及其代表。


    正确答案: A.绿茶，不经上酵制成的茶。十大绿茶：杭州龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、四川蒙顶、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、顾渚紫笋；
    B.红茶，经过发酵制成的茶。安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红；
    C.乌龙茶，半上酵茶，叶片中心为绿色，边缘为红色，“绿叶红镶边”。铁观音、大红袍、水仙、单枞、乌龙、色种；
    D.白茶，不经上酵，不经揉捻的茶。“银针白毫”最为名贵。

  • 第7题：

    中国绿茶的特点？


    正确答案: 绿茶是我国最早出现的一个茶类，它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。由于采用这些工序，控制了茶叶中酶的活动和多酚类的氧化，防止了茶叶的发酵，保持了鲜茶叶的天然翠绿色，故称其为绿茶。

  • 第8题：

    问答题
    说明绿茶的特点是什么？

    正确答案：
    绿茶是最古老的茶叶品种。
    (1)绿茶是不发酵茶,加工工艺是将新鲜的茶叶采摘后用高温杀青,然后揉捻、干燥,以保持鲜叶原有的绿嫩,多酚类全部不氧化或少氧化,叶绿素未受破坏。
    (2)绿茶的特点是叶绿汤青,色泽光润,清香芬芳,味爽鲜醇。绿茶产量大,品种多,其中以西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰茶最为著名。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    名优绿茶一般都具有（）、（）（）、（）等四个特点。

    正确答案： 色绿 ,香幽 ,味醇, 形美
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    绿茶的主要特点是什么？我国最著名的绿茶品牌有哪些？

    正确答案：
    绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
    (1)绿茶的特点有:汤清叶绿,香气芬芳,滋味清鲜爽口。
    (2)我国著名的绿茶品牌有:杭州龙井,峨眉雪芽绿茶,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,汉家刘氏茶,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述绿茶、红茶、乌龙茶、白茶的主要特点及其代表。

    正确答案： A.绿茶，不经上酵制成的茶。十大绿茶：杭州龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、四川蒙顶、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、顾渚紫笋；
    B.红茶，经过发酵制成的茶。安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红；
    C.乌龙茶，半上酵茶，叶片中心为绿色，边缘为红色，“绿叶红镶边”。铁观音、大红袍、水仙、单枞、乌龙、色种；
    D.白茶，不经上酵，不经揉捻的茶。“银针白毫”最为名贵。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
    A

    红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香

    B

    红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香

    C

    红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香

    D

    红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。

    • A、烘青绿茶
    • B、炒青绿茶
    • C、蒸青绿茶
    • D、晒青绿茶

    正确答案:C

  • 第14题：

    下面不属于茶类的是（）。

    • A、绿茶
    • B、黄茶
    • C、苦丁茶
    • D、茉莉花茶

    正确答案:C

  • 第15题：

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶（）

    • A、清香
    • B、花香
    • C、熟香
    • D、浓香

    正确答案:B

  • 第16题：

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。

    • A、红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香
    • B、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香
    • C、红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
    • D、红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶花香

    正确答案:D

  • 第17题：

    黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

    • A、发酵
    • B、闷黄
    • C、杀青
    • D、干燥

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列哪种茶不属于绿茶？（）

    • A、西湖龙井
    • B、南安石亭绿
    • C、眉茶
    • D、红茶

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    （）不属于绿茶的特点。
    A

    香高

    B

    味醇

    C

    不耐冲泡


    正确答案： C
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  • 第20题：

    填空题
    乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。

    正确答案： 绿叶红边
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    蒸青绿茶有什么特点？

    正确答案： 蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。中国的蒸青绿茶主要产于湖北、江苏，主要品种有湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。
    A

    烘青绿茶

    B

    炒青绿茶

    C

    蒸青绿茶

    D

    晒青绿茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述绿茶的工艺、特点和主要品种。（列举三个）

    正确答案：
    绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
    (1)绿茶的工艺
    绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
    ①杀青
    杀青是绿茶制作工序的第一道也是最关键的步骤。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
    ②揉捻
    揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。
    ③干燥
    绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。
    (2)绿茶的特点
    汤清叶绿,香气芬芳,滋味清鲜爽口。
    (3)主要品种
    ①西湖龙井
    属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰。以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。
    ②黄山毛峰
    属烘青绿茶,产于安徽省黄山。其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
    ③洞庭碧螺春
    产于江苏吴县太湖洞庭山。条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有“一嫩三鲜”之称。
    解析： 暂无解析

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