茶的泡饮主要为三个过程

第1题：

第2题：

第3题：

饮经长时间泡的茶好不好呢？

正确答案: 经长时间浸泡的茶水，其中的化学成分与刚冲泡的茶水有较大区别。茶水中的多酚类、氨基酸发生氧化聚合，滋味变劣，类脂物质水解，和胡萝卜素氧化，产生酸馊味，维生素氧化，香气物质挥发，茶汤中重金属含量增多，并且长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量增多。所以茶叶不宜长时间浸泡。

第4题：

“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。

• A、乌龙茶
• B、大红袍
• C、碧螺春
• D、普洱茶

正确答案:A

第5题：

下列不属于古代饮茶方法的是（）。

• A、煮茶法
• B、煎茶法
• C、点茶法
• D、玻璃杯泡饮法

正确答案:D

第6题：

泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。

正确答案:正确

第7题：

泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

• A、80℃
• B、85℃
• C、90℃
• D、95℃

正确答案:D

第8题：

“工夫茶”是特指铁观音的沏泡品饮方法。

正确答案:错误

第9题：

在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、（）、杯托。

• A、随手泡
• B、茶巾
• C、温度计
• D、品茗杯

正确答案:D

第10题：

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（）。

• A、盖托
• B、茶船
• C、品茗杯
• D、随手泡

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

以下哪种喝普洱茶的方式不科学？（）

• A、随泡随饮
• B、长期坚持饮用普洱茶
• C、睡前饮用普洱茶
• D、饭后或午间引用普洱茶

正确答案:C

第15题：

泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。

正确答案:正确

第16题：

生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（） 。

• A、绞股蓝茶
• B、苦丁茶
• C、决明子
• D、菊花茶
• E、袋泡茶

正确答案:A,B,C,D

第17题：

“名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指（）。

• A、冲点
• B、洗茶
• C、浸茶
• D、候茶

正确答案:B

第18题：

简述普洱茶（产地、品质特点、泡饮方法）

正确答案: （1）产地：云南。
（2）普洱茶品质特：
熟茶：
外形：色泽褐红（俗称猪肝色）
汤色：红浓明亮（似红酒）
香气：陈香滋味：醇和叶底：褐红
生茶：
外形：色泽墨绿香气：清纯持久
滋味：浓厚回甘汤色：绿黄清亮
叶底：肥厚黄绿
（3）泡饮方法：
茶具：紫砂壶或盖碗
水温：沸水
投茶量：5到8克
闷茶时间冲泡次数：快速洗茶1次或2次，（根据茶叶存放年份和净度），第一泡闷茶时间掌握在6到8秒出汤，一般可冲泡10次以上。

第19题：

在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、（）、闻香杯、品茗杯、杯托。

• A、茶巾
• B、茶则
• C、茶海
• D、随手泡

正确答案:C

第20题：

泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）

正确答案:错误

第21题：

用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、（）、杯托、茶船。

• A、茶则
• B、茶针
• C、茶巾
• D、盖置

正确答案:D

第22题：

泡饮各种绿茶，一般以（）摄氏度的水为宜。福建、广东、云南一带饮（）茶的人多，江南一带饮（）茶的较普遍。

正确答案:80；红；绿

第23题：