一道汤

题目

一道汤

相似考题

1.西餐中的第一道菜肴通常是()。A、主菜B、汤C、副菜D、开胃菜

2.西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。A、头盆B、汤类C、沙拉D、主菜

3.每刮一道腻子都应彻底干燥后在刮下一道。

4.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是( )。A.列器备茶B.煮水候汤C.温壶烫盅D.干壶置茶

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  • 第1题：

    “开水白菜“是一道（）菜

    • A、清汤
    • B、奶汤
    • C、鲜汤
    • D、原汤

    正确答案:A

  • 第2题：

    在不均匀岩土地基上建多层砖混结构房屋，为加强建筑物的整体刚度，拟增设两道圈梁。下列（）的圈梁设置位置是最合理的。

    • A、一道设在基础顶面，一道设在底层窗顶上
    • B、一道设在基础顶面，一道设在中间楼层窗顶上
    • C、一道设在底层窗顶上，一道设在顶层窗顶上
    • D、一道设在基础顶面，一道设在顶层窗顶上

    正确答案:D

  • 第3题：

    在西餐中，汤是最后一道菜。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    清炖牛尾汤是一道（）菜。

    • A、鲜汤
    • B、原汤
    • C、奶汤
    • D、清汤

    正确答案:B

  • 第5题：

    在没有开胃菜的情况下，汤菜在西餐中通常被作为（）菜肴。

    • A、第一道
    • B、第二道
    • C、第三道
    • D、最后一道

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐最后一道餐食是（）。

    • A、甜品
    • B、开胃酒
    • C、汤
    • D、色拉

    正确答案:A

  • 第7题：

    P=19．6MPa氧气瓶的色环为（）。

    • A、不加色环
    • B、黑色环一道
    • C、白色环一道
    • D、黄色环一道

    正确答案:C

  • 第8题：

    判断题
    在西餐中，汤是最后一道菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 西餐首先喝汤，汤是西餐正式开始的象征。

  • 第9题：

    单选题
    西餐中的第一道菜肴通常是（）。
    A

    开胃菜

    B

    汤

    C

    副菜

    D

    主菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在不均匀岩土地基上建多层砖混结构房屋，为加强建筑物的整体刚度，拟增设两道圈梁。下列（）的圈梁设置位置是最合理的。
    A

    一道设在基础顶面，一道设在底层窗顶上

    B

    一道设在基础顶面，一道设在中间楼层窗顶上

    C

    一道设在底层窗顶上，一道设在顶层窗顶上

    D

    一道设在基础顶面，一道设在顶层窗顶上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    “一道道水来一道道山”（歌手）。

    正确答案： 汪峰
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    构造柱与墙体的水平拉结钢筋应每隔（）。
    A

    300mm设一道

    B

    500mm设一道

    C

    800mm设一道

    D

    1000mm设一道


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    古时没有味精，以高汤提鲜，鲁菜最善此技。其中大明湖畔的一道蒲菜汤，号称鲁菜中的“汤菜之冠”。它用的汤称为（）

    • A、清汤
    • B、毛汤
    • C、奶汤
    • D、开水

    正确答案:C

  • 第14题：

    “铜釡腾香雾，赤汤隐黑鲶。豆芽浮玉鲫，番柿出新酸”此诗所咏的一道菜（）

    • A、重庆水煮鱼
    • B、四川酸菜鱼
    • C、贵州酸汤鱼
    • D、四川梭边鱼

    正确答案:C

  • 第15题：

    潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是（）

    • A、列器备茶
    • B、煮水候汤
    • C、温壶烫盅
    • D、干壶置茶

    正确答案:A

  • 第16题：

    将原料或经初步熟处理的半成品放在多量的汤汁或汤水中，先用猛火烧开，再转中火或慢火加热，经调味成为一道带汤汁的热菜的方法称为煮法。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    “开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席

    • A、头菜
    • B、例汤
    • C、二汤
    • D、座汤

    正确答案:C,D

  • 第18题：

    在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    曲轴上设置的轴向定位装置（）。

    • A、只有一处
    • B、布置在第一道、最后一道和中间一道主轴颈处
    • C、布置在第一道和最后一道
    • D、根据情况而定

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    西餐正餐的第一道应是（）
    A

    汤

    B

    主菜

    C

    开胃菜

    D

    甜点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    一道汤

    正确答案： 指京剧演员缺乏独特性的表演。在不同戏中演不同角色的表演互相雷同，致使角色形象不明显，千人一面，给观众的审美感受也是机械呆板，没有味道；也指演员的演唱缺乏抑扬顿挫。这种没有特色的表演，好像是用一种汤料烹制不同菜肴，原料虽然不同，而做出的菜却变成一个味道，因而用一道汤来比喻。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。
    A

    头盆

    B

    汤类

    C

    沙拉

    D

    主菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    (10年真题)按照JIT生产方式，生产指令只下达到 ( )
    A

    最后一道工序

    B

    最先一道丁序

    C

    中间一道工序

    D

    最关键一道工序


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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