按苏东坡的炖肉法，做出来的肉叫（）。A、东坡肉B、黄州肉C、东坡汤D、密州肉

题目

按苏东坡的炖肉法，做出来的肉叫（）。

  • A、东坡肉
  • B、黄州肉
  • C、东坡汤
  • D、密州肉
相似考题

1.下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是 （ ） A．佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉 B．沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸 C．荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜 D．佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡

2.猪肉∶猪肉松A.红木∶红木床 B.东坡∶东坡肉 C.太师∶太师椅 D.女儿∶女儿红

3.德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是（）、粤菜、（）、浙菜、京菜。

4.苏东坡向儋州的居民传授的食品有()A.东坡肉B.东坡酥C.万家春酒D.咖喱牛肉

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  • 第1题：

    请写出以东坡为名的四种菜名。（如“东坡肉”）


    正确答案: 东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花

  • 第2题：

    苏东坡任职地区依次为（）。

    • A、湖州、杭州、黄州、密州
    • B、杭州、密州、徐州、湖州
    • C、密州、黄州、杭州、湖州
    • D、杭州、湖州、密州、徐州

    正确答案:B

  • 第3题：

    东坡肉的主料（）。


    正确答案:五花条肉

  • 第4题：

    “东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）

    • A、扬州
    • B、淮南
    • C、杭州
    • D、山东

    正确答案:C

  • 第5题：

    “东坡肉”是老百姓对苏东坡的憎恨的表现。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    “东坡肉”是（）的第一道名菜。

    • A、南京
    • B、苏州
    • C、杭州

    正确答案:C

  • 第7题：

    “东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于（）

    • A、江苏菜系
    • B、浙江菜系
    • C、山东菜系
    • D、福建菜系

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
    A

    霸王别姬

    B

    炒西施舌

    C

    叫花鸡

    D

    东坡肉


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    苏东坡向儋州的居民传授的食品有（）
    A

    东坡肉

    B

    东坡酥

    C

    万家春酒

    D

    咖喱牛肉


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    浙菜的传统名菜有（）。
    A

    宋嫂鱼羹

    B

    东坡肉

    C

    雪菜大汤黄鱼

    D

    清蒸水鱼

    E

    梅干菜烧肉


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    名菜“东坡肉”当年是：（）
    A

    百姓烹制送给苏东坡的肉

    B

    苏东坡烹制的肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按苏东坡的炖肉法，做出来的肉叫（）。
    A

    东坡肉

    B

    黄州肉

    C

    东坡汤

    D

    密州肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是（）

    • A、东坡墨鱼
    • B、东坡肉
    • C、东坡绵蹄
    • D、东坡饼

    正确答案:A

  • 第14题：

    名菜“东坡肉”当年是：（）

    • A、百姓烹制送给苏东坡的肉
    • B、苏东坡烹制的肉

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列菜肴以烹饪形状命名的有（）。

    • A、东坡肉
    • B、沙锅豆腐
    • C、炒虾仁
    • D、柴把鸭子

    正确答案:D

  • 第16题：

    浙菜的传统名菜有（）。

    • A、宋嫂鱼羹
    • B、东坡肉
    • C、雪菜大汤黄鱼
    • D、清蒸水鱼
    • E、梅干菜烧肉

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题：

    东坡肉这个民间故事是为了纪念（）。

    • A、苏洵
    • B、苏辙
    • C、苏轼

    正确答案:C

  • 第18题：

    以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。

    • A、东坡肉
    • B、佛跳墙
    • C、龙井虾仁
    • D、鸡丝燕窝

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。


    正确答案:翠珠鱼花

  • 第20题：

    判断题
    东坡肉是苏东坡创制的著名菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    苏东坡任职地区依次为（）。
    A

    湖州、杭州、黄州、密州

    B

    杭州、密州、徐州、湖州

    C

    密州、黄州、杭州、湖州

    D

    杭州、湖州、密州、徐州


    正确答案： C
    解析： 苏东坡在熙宁四年任杭州通判，在熙宁七年任密州太守，在熙宁十年任徐州太守，在元丰二年任湖州太守，后被捕入狱。

  • 第22题：

    单选题
    “东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）
    A

    扬州

    B

    淮南

    C

    杭州

    D

    山东


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    浙菜的主要名菜有（　　）。
    A

    问政山笋

    B

    龙井虾仁

    C

    干菜焖肉

    D

    东坡肉


    正确答案： B,C
    解析：
    浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一。种类丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。代表菜品有：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、斩鱼丸、干炸响铃、油焖春笋、莼菜黄鱼羹等。A项，问政山笋是徽菜。

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