绍兴酒在明清时期曾创下“越酒行天下”的辉煌，那么在绍兴酒品牌中，哪一只品牌历史最为悠久？（）A、沈永和B、古越龙山C、女儿红

题目

绍兴酒在明清时期曾创下“越酒行天下”的辉煌，那么在绍兴酒品牌中，哪一只品牌历史最为悠久？（）

  • A、沈永和
  • B、古越龙山
  • C、女儿红
相似考题

1.孙中山曾题词“品重醴泉”的酒是( )．A．沉缸酒B．绍兴酒C．味美思酒D．烟台红葡萄酒

2.社会优抚在我国有着悠久的历史,早在()时期就曾提出。A.西汉B.隋唐C.西周D.明清

3.黄酒杯,多用于喝()。A、配制酒B、果味酒C、绍兴酒、加饭酒D、米酒、配制酒

4.绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．( )

参考答案和解析
正确答案:A
更多“绍兴酒在明清时期曾创下“越酒行天下”的辉煌，那么在绍兴酒品牌中，哪一只品牌历史最为悠久？（）A、沈永和B、古越龙山C、女儿红”相关问题

  • 第1题：

    闻名于世的畲族（　　）历史悠久，明清时期曾被列为贡品，1915年获巴拿马万国博览会金质奖章。

    A.葛布
    B.越布
    C.惠明茶
    D.龙凤团茶

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    绍兴具有“中国品牌之都”美誉，第一只“中国驰名商标”是（）。

    • A、咸亨
    • B、古越龙山
    • C、会稽山

    正确答案:B

  • 第3题：

    日本人来华时偏爱喝中国的（）。

    • A、浙江绍兴酒
    • B、贵州茅台酒
    • C、北京二锅头
    • D、长城干红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第4题：

    干贝水发的正确步骤是（）。

    • A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
    • B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
    • C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗
    • D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）.

    • A、绍兴酒
    • B、茅台
    • C、汾酒
    • D、五粮液

    正确答案:A

  • 第6题：

    酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.

    • A、酒药
    • B、根霉毛霉
    • C、曲和药
    • D、酵母

    正确答案:C

  • 第7题：

    黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。

    • A、瓷杯
    • B、玻璃杯
    • C、银杯
    • D、玉器杯

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    以下属于黄酒类的有（　　）。
    A

    竹叶青酒

    B

    西凤酒

    C

    绍兴酒

    D

    沉缸酒

    E

    宋河粮液


    正确答案： A,C
    解析：
    黄酒又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒，也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、籼米、黍米、玉米为原料，蒸熟，加入专门的酒曲和酒药，经糖化、发酵后压榨而成。代表性黄酒有绍兴加饭酒、沉缸酒、即墨老酒、大连黄酒、花雕酒、龙岩沉缸酒等。A项，竹叶青酒属于配制酒；BE两项，西凤酒、宋河粮液为白酒。

  • 第9题：

    单选题
    孙中山曾题词“品重醴泉”的酒是（　　）。
    A

    沉缸酒

    B

    绍兴酒

    C

    味美思酒

    D

    烟台红葡萄酒


    正确答案： C
    解析：
    烟台红葡萄酒是孙中山曾题词“品重醴泉”的酒。产于山东省烟台市张裕葡萄酿酒有限公司。酒度为16度，含糖度12﹪。采用玫瑰香葡萄为主要原料，以玛瑙红、赤霞珠等20多种葡萄为辅发酵酿制而成。酒液色如红宝石，透明如晶体，具有香气浓郁、滋味醇厚、酸甜适口、芳香扑鼻的特点。

  • 第10题：

    填空题
    绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

    正确答案： 糯米
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    佛跳墙在烹饪过程中用的酒是（　　）。
    A

    绍兴酒

    B

    汾酒

    C

    西凤酒

    D

    古井贡酒


    正确答案： A
    解析：
    佛跳墙是按照18种原料的性质、特点分层次，依次装入绍兴酒坛中，加上汤和调味料，用小火煨制4～5小时而成，味道鲜醇，质地软嫩，食后余香显著。

  • 第12题：

    单选题
    酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.
    A

    酒药

    B

    根霉毛霉

    C

    曲和药

    D

    酵母


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绍兴酒饮用前须冰镇，可加话梅饮用。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    清朝（）皇帝游历江南时，曾品尝东浦所酿绍兴酒，留下“越酒甲天下”的御题匾额和“东浦酒最佳”的赞语。

    • A、康熙
    • B、乾隆
    • C、道光

    正确答案:B

  • 第15题：

    在日本的中华料理店里，一般都有下面哪种酒供应？（）

    • A、茅台
    • B、绍兴酒
    • C、二锅头
    • D、老白干

    正确答案:B

  • 第16题：

    （）书中提到的“绍兴酒”的历史最早可追溯到什么朝代即有记载？

    • A、周朝
    • B、战国
    • C、西汉
    • D、东汉

    正确答案:B

  • 第17题：

    试比较浙江绍兴酒和即墨老酒的异同。


    正确答案:从三个方面进行比较1.酿酒原料2、制作工艺3、特点

  • 第18题：

    绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。


    正确答案:糯米

  • 第19题：

    绍兴酒一般先烫至45℃再喝。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）
    A

    绍兴酒

    B

    茅台

    C

    汾酒

    D

    五粮液


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述绍兴酒的酿造工艺流程。

    正确答案： 糯米→过筛→浸渍→蒸煮→摊冷→清水→浆水→麦曲→酒母→落缸→前发酵灌坛→后发酵→压榨→澄清→煎酒→成品。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    试比较浙江绍兴酒和即墨老酒的异同。

    正确答案： 从三个方面进行比较1.酿酒原料2、制作工艺3、特点
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在当地民间流传“斤酒当九鸡“的说法的是（　　）。
    A

    绍兴酒

    B

    烟台红葡萄酒

    C

    沱牌曲酒

    D

    沉缸酒


    正确答案： D
    解析：
    沉缸酒为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名，在当地民间流传“斤酒当九鸡”说法。沉缸酒以优质糯米为原料，以红曲、白曲为糖化发酵剂，属改制型黄酒。其色泽红褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒质醇原，入口甘甜，无稠粘之感，糖、酒、酸之味感协调，风味独特，余味绵长。酒度为14°5度，常饮有滋补强身之功。

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