南宋时绍兴府率先采用（）制茶，是为制茶工艺的一次重要革新。A、炒青法B、传统蒸青研碾法C、晒干法
题目
南宋时绍兴府率先采用（）制茶，是为制茶工艺的一次重要革新。
- A、炒青法
- B、传统蒸青研碾法
- C、晒干法
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第1题：
宋代创制的龙风茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰
- A、洒青团茶
- B、蒸青团茶
- C、炒青饼茶
- D、烘青散茶
正确答案:B -
第2题：
据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
- A、蒸青先于炒青
- B、炒青先于蒸青
- C、同时出现
- D、无法考证
正确答案:A -
第3题：
我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。
- A、起源时期
- B、变革时期
- C、发展时期
- D、机械化加工时期
正确答案:B -
第4题：
制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。
正确答案:炒青 -
第5题：
以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）
- A、龙井—炒青
- B、猴魁—烘青
- C、玉露—蒸青
- D、屯绿—晒青
正确答案:D -
第6题：
用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
- A、炒青
- B、烘青
- C、晒青
正确答案:B -
第7题：
平水珠茶属于（）类绿茶
- A、圆炒青
- B、长炒青
- C、扁炒青
- D、晒青
正确答案:A -
第8题：
龙井茶属于（）类绿茶
- A、长炒青
- B、圆炒青
- C、扁炒青
- D、蒸青
正确答案:C -
第9题：
玉露茶属于（）类绿茶。
- A、长炒青
- B、圆炒青
- C、扁炒青
- D、蒸青
正确答案:D -
第10题：
唐代制茶的方法是（）
- A、晒干收藏
- B、蒸青作饼
- C、制成龙团凤饼
- D、炒青散茶
正确答案:B -
第11题：
单选题滇青是（）中的名品。A炒青茶
B晒青茶
C烘青茶
D蒸青茶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题____又称青茶，介于红茶、绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。正确答案： 乌龙茶解析：
乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 -
第13题：
宋代创制的龙凤茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰。
- A、洒青团茶
- B、蒸青团茶
- C、炒青茶饼
- D、烘青散茶
正确答案:B -
第14题：
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。
正确答案:正确 -
第15题：
在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。
- A、蒸青团茶
- B、蒸青散茶
- C、炒青团茶
- D、炒青散茶
正确答案:A -
第16题：
最适合窨制花茶的绿茶原料是（）。
- A、炒青
- B、烘青
- C、蒸青
- D、晒青
正确答案:B -
第17题：
以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）
- A、杀青
- B、晒青
- C、揉捻
- D、干燥
正确答案:B -
第18题：
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
正确答案:包揉复烘复包揉 -
第19题：
珠茶属于（）。
- A、炒青茶
- B、烘青茶
- C、晒青茶
- D、蒸青茶
正确答案:A -
第20题：
西湖龙井茶属于（）类绿茶
- A、长炒青
- B、圆炒青
- C、煸炒青
- D、晒青
正确答案:C -
第21题：
常用于加工花茶的原料茶是（）。
- A、炒青
- B、蒸青
- C、烘青
- D、晒青
正确答案:C -
第22题：
单选题以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）A龙井—炒青
B猴魁—烘青
C玉露—蒸青
D屯绿—晒青
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A杀青
B晒青
C揉捻
D干燥
正确答案： C解析： 暂无解析