《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答5方面）

题目

《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答5方面）

相似考题

1.《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染?

2.违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程中不符合卫生要求的，应予何种处罚?

3.《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求?

4.《食品卫生法》第二十一条规定，食品包装标识必须符合什么要求?

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  • 第1题：

    《食品卫生法》中禁止生产经营的食品包括哪些?


    参考答案：(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;
    (2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;
    (3)含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;
    (4)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
    (5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
    (6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;
    (7)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的;
    (8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
    (9)超过保质期限的;
    (10)防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;
    (11)含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;
    (12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

  • 第2题：

    违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程不符合卫生要求的，应责令改正，给予警告，可以处以（）以下的罚款。

    • A、2万元
    • B、1万元
    • C、5千元
    • D、2千元

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）

    • A、销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取
    • B、为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
    • C、待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
    • D、餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒

    正确答案:D

  • 第4题：

    《食品卫生法》中禁止生产经营的食品包括哪些？（请至少回答6方面）


    正确答案: （1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
    （2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
    （3）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
    （4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
    （5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
    （6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
    （7）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
    （8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
    （9）超过保质期限的；
    （10）防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
    （11）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；
    （12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

  • 第5题：

    根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每月必须进行健康检查。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求（）

    • A、食品应当无毒、无害
    • B、食品应当美观
    • C、食品应当符合营养要求
    • D、具有色、香、味等感观性状
    • E、专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养，卫生标准

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    计量食品的量提必须符合（）的要求。

    • A、卫生法规
    • B、卫生
    • C、食品卫生
    • D、食品卫生法规

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？

    正确答案： （1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；
    （2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；
    （3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；
    （4）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
    （5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；
    （6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；
    （7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；
    （8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；
    （9）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；
    （10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程中不符合卫生要求的，应予何种处罚？

    正确答案： 责令改正，给予警告，可以处以五千元以下的罚款。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求（）
    A

    食品应当无毒、无害

    B

    食品应当美观

    C

    食品应当符合营养要求

    D

    具有色、香、味等感观性状

    E

    专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养，卫生标准


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染？

    正确答案： 安全、无害、保持清洁。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合的要求是（）、无害、保持清洁，防止食品污染 。

    正确答案： 安全
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列《食品卫生法》规定的食品生产经营过程不合适的是（ ）


    正确答案：C

  • 第14题：

    食品生产经营过程中，必须符合哪些卫生条件？


    正确答案: 根据法律规定，食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
    （一）易腐食品应当冷藏；
    （二）食品库房内不得存放有毒有害物品和不洁物；
    （三）制售冷荤凉菜和制作含乳类冷食品，应当做到有专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备；
    （四）从事送餐业务的企业应当设有专用配餐间，冷荤与热食品不得用同一容器混装，容器上应当标明生产时间、保质时限和生产单位名称及地址。

  • 第15题：

    《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合的要求是（）、无害、保持清洁，防止食品污染 。


    正确答案:安全

  • 第16题：

    根据《食品卫生法》规定，从事食品生产经营相关工作人员必须持有哪种证件上岗？


    正确答案: 从事食品生产经营相关工作人员必须持有健康证

  • 第17题：

    《食品卫生法》规定：“食品生产经营企业的（）工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”

    • A、扩建
    • B、新建
    • C、筹建
    • D、增建
    • E、改建

    正确答案:A,B,E

  • 第18题：

    对违反《食品卫生法》第八条“食品经营过程必须符合卫生要求”的行为，根据《食品卫生法》第四十一条的规定，给予警告，并处以（）以下的罚款。

    • A、1000元
    • B、5000元
    • C、4000元
    • D、10000元

    正确答案:B

  • 第19题：

    问答题
    《食品卫生法》中禁止生产经营的食品包括哪些？（请至少回答6方面）

    正确答案： （1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
    （2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
    （3）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
    （4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
    （5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
    （6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
    （7）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
    （8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
    （9）超过保质期限的；
    （10）防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
    （11）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；
    （12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    《食品卫生法》第二十一条规定，食品包装标识必须符合什么要求？

    正确答案： 清楚，容易辨识。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答5方面）

    正确答案： （1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；
    （2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；
    （3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；
    （4）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
    （5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；
    （6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；
    （7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；
    （8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；
    （9）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；
    （10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    计量食品的量提必须符合（）的要求。
    A

    卫生法规

    B

    卫生

    C

    食品卫生

    D

    食品卫生法规


    正确答案： A
    解析： 计量食品的量提必须符合卫生法规的要求。

  • 第23题：

    多选题
    《食品卫生法》规定：“食品生产经营企业的（）工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”
    A

    扩建

    B

    新建

    C

    筹建

    D

    增建

    E

    改建


    正确答案： A,B,E
    解析： 暂无解析

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