食材清洗消毒登记表。
题目
食材清洗消毒登记表。
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第1题：
洗衣机过滤网清洗的正确流程（）
- A、整体消毒—拆卸—倒垃圾—清洗—除污—清洗—消毒—安装—整体消毒
- B、拆卸—倒垃圾—除污—清洗—消毒—安装—整体消毒
- C、整体消毒—拆卸—倒垃圾—除污—清洗—消毒—安装
- D、拆卸—倒垃圾—除污—清洗—消毒—整体消毒—安装
正确答案:B -
第2题：
GB14934食（饮）具消毒卫生标准规定，食（饮）具热力消毒一般按（）程序进行。
- A、除渣—洗涤—清洗—消毒
- B、除渣—洗涤—消毒—清洗
- C、除渣—消毒—洗涤—清洗
- D、除渣—清洗—洗涤—消毒
正确答案:A -
第3题：
质检员要对车辆洗消、物品消毒开出质检合格证明，对车辆、食材、物料的质检结果负责。
正确答案:正确 -
第4题：
所有进入食材消毒操作间人员要换专用工作服或白大褂（保持衣物眼观干净，消毒处理过的）、手消毒、戴头套后进行操作，每批次都要更换新准备的衣服。
正确答案:正确 -
第5题：
发生肠道传染病后，发病班级的毛巾应（）。
- A、先清洗后消毒
- B、先消毒后清洗
- C、先消毒后清洗再消毒
- D、先清洗后消毒再清洗
正确答案:C -
第6题：
每批次食材消毒后均需要更换消毒液，有记录可查。
正确答案:正确 -
第7题：
（）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。
- A、洗消员
- B、洗消主管
- C、质检员
- D、外围生物安全主管
正确答案:C -
第8题：
预处理中心功能设置：登记室、预处理验收区、食材清洗浸泡消毒区、药品疫苗浸泡消毒区、熏蒸消毒区、烘干区、二次包装区、存放配送区，并用标识牌标识清楚。
正确答案:正确 -
第9题：
消毒桶10个（规格依据实际使用情况自行选择）（药品疫苗、蔬菜食材、其他物料分别专用）。
正确答案:正确 -
第10题：
食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m2。
正确答案:正确 -
第11题：
食材装车流程中，食材管理员到达净区门口用1：150卫可消毒液浸泡双手1分钟，换防护服、换雨靴、脚踏5%火碱消毒液30秒，进入净区。
正确答案:错误 -
第12题：
单选题发生肠道传染病后，发病班级的毛巾应（）。A先清洗后消毒
B先消毒后清洗
C先消毒后清洗再消毒
D先清洗后消毒再清洗
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
咖啡师清洗杯具时的程序是（）
- A、冲洗、消毒、清洗、擦拭
- B、消毒、冲洗、清洗、擦拭
- C、清洗、擦拭、冲洗、消毒
- D、清洗、擦拭、消毒、冲洗
正确答案:A -
第14题：
下列是食（饮）具热力消毒的程序是（）。
- A、除渣一洗涤一消毒一清洗
- B、除渣一洗涤一清洗一消毒
- C、除渣一消毒一洗涤一清洗
- D、除渣一清洗一消毒一洗涤
正确答案:B -
第15题：
有食材消毒标准展示牌（规格120cm*80cm）。
正确答案:正确 -
第16题：
食材、物料进入洗消中心的消毒间，按（）100%采样送检。
- A、来货批次
- B、消毒批次
- C、物料类型批次
- D、领导决定
正确答案:B -
第17题：
发生肠道传染病后，发病班级的餐具应（）。
- A、先清洗后消毒
- B、先消毒后清洗
- C、先消毒后清洗再消毒
- D、先清洗后消毒再消毒
正确答案:C -
第18题：
食材消毒：可以购买生鲜制品，只要没有猪肉就可以。
正确答案:错误 -
第19题：
蔬菜接收时，先用清水对食材车辆内外冲洗干净，然后用1：400安灭杀消毒车辆。
正确答案:错误 -
第20题：
食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。
正确答案:正确 -
第21题：
有食材、药品疫苗以外其他物品消毒标准展示牌（规格120cm*80cm）。
正确答案:正确 -
第22题：
质检员有责任监督（）、（）、（）、（）等作业操作流程。
- A、车辆洗消
- B、物料消毒
- C、食材消毒
- D、人员流动
正确答案:A,B,C,D -
第23题：
单选题新型冠状肺炎病人使用过的医疗物品和器材的消毒处理程序是（ ）。A去污→彻底清洗→消毒
B去污→消毒→彻底清洗
C彻底清洗→消毒→去污
D彻底清洗→去污→消毒
E消毒→彻底清洗→消毒
正确答案： B解析：
病人用过的医疗器材和物品，应先去污物，彻底清洗干净，再消毒或灭菌；其中感染病人用过的医疗器材和物品，应先消毒，彻底清洗干净，再消毒或灭菌。所有医疗器械在检修前应先经消毒或灭菌处理。因此答案选E。