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  • 第1题:

    更年期妇女的合理营养应做到

    A、控制每日的总热量供给

    B、减少脂肪的摄入

    C、多食用一些含钙丰富的食物

    D、少吃一些富含纤维素的食物

    E、减少不饱和脂肪酸的摄入


    参考答案:ABC

  • 第2题:

    慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,其主要表现是()。

    A.食物中脂肪摄入过多
    B.膳食总热量摄入过多
    C.食盐摄入过多
    D.膳食纤维摄入不足
    E.部分维生素摄入不足

    答案:A,B,C,D,E
    解析:
    慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,主要表现为:①食物中脂肪摄入过多,尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关;②部分维生素摄入不足与某些恶性肿瘤的发病有关;③膳食纤维摄入不足可致结肠癌和直肠癌发病率增高;④膳食总热量摄入过多导致超重或肥胖,而后者又是多种慢性病发病的重要原因;⑤食盐摄入过多,高盐饮食与消化道疾病和心血管疾病发病有关。

  • 第3题:

    胆囊疾病患者术后膳食调配(  )。

    A.减少辛辣食物和刺激性强的调味品
    B.适当补充牛奶
    C.增加膳食纤维的摄入
    D.增加萝卜、黄豆的摄入
    E.控制水的摄入

    答案:C
    解析:
    胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品,避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。

  • 第4题:

    膳食纤维胶囊正确的服用方法()或()配合()食用。


    正确答案:空腹;餐前15——25分钟;一大杯水

  • 第5题:

    下列符合目前中国大中城市食物结构特点的有( )

    • A、膳食纤维摄入减少
    • B、优质蛋白质摄入增加
    • C、动物性食物摄入增加
    • D、脂肪总量摄入增加
    • E、维生素A、维生素B2和钙的摄入没有达到DRIs水平

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题:

    下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是()

    • A、控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量
    • B、增加食物纤维的摄入量
    • C、食物多样化
    • D、多吃盐腌、烟熏和油炸食物
    • E、多吃新鲜蔬菜、水果

    正确答案:D

  • 第7题:

    单选题
    老年人糖类食用原则正确的是()。
    A

    应以多糖为好

    B

    应摄入单糖为主

    C

    少摄入膳食纤维

    D

    尽量少摄入谷类、薯类等食物

    E

    糖类供给能量应占总热能的50%


    正确答案: A
    解析: 老年人糖耐量低,对血糖的调节能力较弱,不宜一次摄入过多,以多糖为主。糖类摄入量以占总热能的60%~65%为宜,多供给富含膳食纤维的食品。

  • 第8题:

    单选题
    下列哪项是该患者的营养治疗原则?(  )
    A

    增加膳食碳水化合物的供能比例

    B

    减少能量摄入

    C

    减少膳食纤维的摄入

    D

    减少蛋白质摄入

    E

    增加膳食脂肪的供能比例


    正确答案: E
    解析: 合理控制能量,该患者肥胖,所以必须减少能量摄入;蛋白质供给与正常人近似;膳食碳水化合物与脂肪适量,比例不宜增加;增加膳食纤维的摄入。

  • 第9题:

    填空题
    膳食纤维胶囊正确的服用方法()或()配合()食用。

    正确答案: 空腹,餐前15——25分钟,一大杯水
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴()。
    A

    多吃盐腌、烟熏和油炸食物

    B

    控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量

    C

    食物多样化

    D

    增加食物纤维的摄入量

    E

    多吃新鲜蔬菜、水果


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    下列符合目前中国大中城市食物结构特点的有( )
    A

    膳食纤维摄入减少

    B

    优质蛋白质摄入增加

    C

    动物性食物摄入增加

    D

    脂肪总量摄入增加

    E

    维生素A、维生素B2和钙的摄入没有达到DRIs水平


    正确答案: E,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    肿瘤防治的膳食措施中,不包括()
    A

    食物多样

    B

    多服用各种膳食补充剂

    C

    保持适宜体重

    D

    不食用霉菌污染的食物

    E

    限制食盐摄入


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    老年人糖类食用原则正确的是

    A、应以多糖为好

    B、应摄入单糖为主

    C、少摄入膳食纤维

    D、尽量少摄入谷类、薯类等食物

    E、糖类供给能量应占总热能的50%


    参考答案:A

  • 第14题:

    下列选项中,不合理的膳食有( )

    A. 食物种类应该尽可能地多
    B. 摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类食物
    C. 食用低脂、低胆固醇食物
    D. 减少膳食纤维摄入

    答案:D
    解析:
    膳食中的食物种类应该尽可能地多。摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类(植物性食物中富含膳食纤维和多种营养素,而且脂肪含量较低,不含胆固醇)以及食用低脂低胆固醇、低盐、低钠和低糖膳食(加工食品经过加工后其中的绝大部分膳食纤维、维生素和矿物质已被破坏。相反含有大量的盐、脂肪和糖)

  • 第15题:

    老年人糖类食用原则正确的是

    A.应以多糖为好
    B.应摄入单糖为主
    C.少摄入膳食纤维
    D.尽量少摄入谷类、薯类等食物
    E.糖类供给能量应占总热能的50%

    答案:A
    解析:
    老年人糖耐量低,对血糖的调节能力较弱,不宜一次摄入过多,以多糖为主。糖类摄入量以占总热能的60%~65%为宜,多供给富含膳食纤维的食品。

  • 第16题:

    减肥期间由于摄入食物减少,为了降低饥饿感,可食用(),因为它不供能,又能够产生饱腹感。

    • A、番茄红素
    • B、膳食纤维
    • C、谷氨酰胺
    • D、左旋肉碱

    正确答案:B

  • 第17题:

    ()是安全营养的重要原则。

    • A、自然食物,均衡膳食,适度喂养,适量摄入 
    • B、自然食物,均衡膳食,精心喂养,等量摄入 
    • C、绿色食物,均衡膳食,精心喂养,少量摄入 
    • D、绿色食物,均衡膳食,适度喂养,节制摄入

    正确答案:A

  • 第18题:

    胆囊疾病患者术后膳食调配()

    • A、控制水的摄入
    • B、减少辛辣食物和刺激性强的调味品
    • C、适当补充牛奶
    • D、增加萝卜、黄豆的摄入
    • E、增加膳食纤维的摄入

    正确答案:E

  • 第19题:

    填空题
    食用膳食纤维胶囊期间要注意减少()、()食物摄入。

    正确答案: 油腻,辛辣
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,其主要表现包括(  )。
    A

    食物中脂肪摄入过多

    B

    膳食总热量摄入过多

    C

    食盐摄入过多

    D

    膳食纤维摄入不足

    E

    部分维生素摄入不足


    正确答案: E,B
    解析:
    慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,主要表现为:①食物中脂肪摄入过多,尤其是饱和脂肪酸及反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关;②部分维生素摄入不足与某些恶性肿瘤的发病有关;③膳食纤维摄入不足可致结肠癌和直肠癌发病率增高;④膳食总热量摄入过多导致超重或肥胖,而后者又是多种慢性病发病的重要原因;⑤食盐摄入过多,高盐饮食与消化道疾病和心血管疾病发病有关。

  • 第21题:

    单选题
    胆囊疾病患者术后膳食调配 ()
    A

    控制水的摄入 

    B

    减少辛辣食物和刺激性强的调味品 

    C

    适当补充牛奶 

    D

    增加萝卜、黄豆的摄入 

    E

    增加膳食纤维的摄入


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    减肥期间由于摄入食物减少,为了降低饥饿感,可食用(),因为它不供能,又能够产生饱腹感。
    A

    番茄红素

    B

    膳食纤维

    C

    谷氨酰胺

    D

    左旋肉碱


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    更年期妇女的合理营养应做到()
    A

    控制每日的总热量供给

    B

    减少脂肪的摄入

    C

    多食用一些含钙丰富的食物

    D

    少吃一些富含纤维素的食物

    E

    减少不饱和脂肪酸的摄入


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析