啤酒保质期快速预测（强化试验）的原理是什么？
题目
啤酒保质期快速预测（强化试验）的原理是什么？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:使用恒温水浴或强化试验仪对样品进行0℃和60℃的冷热循环处理以加速酒体的胶体变化，并对0℃处理后的浊度进行检测，通过浊度的高低对样品保质期内非生物稳定性状况进行评价，每个循环周期（0℃和60℃）与啤酒常温保存1个月时的浊度相对应，可根据样品的保质期要求确定循环周期的次数。
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第1题：
金属材料的强化机制有哪几种？它们的强化原理分别是什么？
正确答案:材料的强化机制主要有以下四种，分别为固溶强化、细晶强化、位错强化、第二相强化。
（一）固溶强化
由于固溶体中存在着溶质原子，便使其塑性变形抗力增加，强度、硬度提高，而塑性、韧性有所下降，这种现象称为固溶强化。
固溶强化的主要原因：一是溶质原子的溶入使固溶体的晶格发生畸变，对在滑移面上运动的位错有阻碍作用；二是在位错线上偏聚的溶质原子对位错的钉扎作用。
（二）细晶强化
一方面由于晶界的存在，使变形晶粒中的位错在晶界处受阻，每一晶粒中的滑移带也都终止在晶界附近；另一方面，由于各晶粒间存在着位向差，为了协调变形，要求每个晶粒必须进行多滑移，而多滑移必然要发生位错的相互交割，这两者均将大大提高金属材料的强度。显然，晶界越多，也即晶粒越细小，则其强化效果越显著，这种用细化晶粒增加晶界提高金属强度的方法称为晶界强化，也即细晶强化。
（三）位错强化
金属中的位错密度越高，则位错运动时越容易发生相互交割，形成割阶，造成位错缠结等位错运动的障碍，给继续塑性变形造成困难，从而提高金属的强度，这种用增加位错密度提高金属强度的方法称为位错强化。
（四）第二相强化
第二相粒子可以有效地阻碍位错运动，运动着的位错遇到滑移面上的第二相粒子时，或切过，或绕过，这样滑移变形才能继续进行。这一过程要消耗额外的能量，需要提高外加应力，所以造成强化。但是第二相粒子必须十分细小，粒子越弥散，其间距越小，则强化效果越好。这种有第二相粒子引起的强化作用称之为第二相强化。根据两者相互作用的方式有两种强化机制：弥散强化和沉淀强化。
绕过机制：基体与中间相的界面上存在点阵畸变和应力场，成为位错滑动的障碍。滑动位错遇到这种障碍变得弯曲，随切应力加大，位错弯曲程度加剧，并逐渐成为环状。由于两个颗粒间的位错线段符号相反，它们将断开，形成包围小颗粒的位错环。位错则越过颗粒继续向前滑动。随着位错不断绕过第二相颗粒，颗粒周围的位错环数逐渐增加，对后来的位错造成更大的阻力。
切过机制：位错与颗粒之间的阻力较小时，直接切过第二相颗粒，结果硬颗粒被切成上下两部分，并在切割面上产生位移，颗粒与基体间的界面面积增大，需要做功。并且，由于第二相与基体结构不同，位错扫过小颗粒必然引起局部原子错排，这也会增加位错运动的阻力，从而使金属强化。 -
第2题：
气压试验的原理是什么？
正确答案: 在没有水压机的情况下，可向谁套内注入自来水，用汽泵或打气筒向注入水的水套内充气，借助气体压力检查渗漏部位。 -
第3题：
快速原型制造的基本原理是什么？
正确答案:快速原型制造采用离散／堆积成型原理，其过程是：先由三维CAD软件设计出所需要零件的计算机三维曲面或实体模型；然后根据工艺要求，将其按一定厚度进行分层，将原来的三维模型变成二维平面信息（截面信息），即离散地过程不同地将分层后的数据进行一定的处理，加入加工参数，产生数控代码；在微机控制下，数控系统以平面加工方式，有序地连续加工出每个薄层，并使它们自动粘接而成形，这就是材料堆积的过程。 -
第4题：
简易快速法进行供热系统初调节的原理是什么？
正确答案:调节实践表明对于供热面积10万平方米左右的供热系统中，调节过程中的过渡流量一般在其理想流量值的±20%的范围内变动。当开大某一用户的阀门时，其他用户流量减小；反之，其他用户流量增大。因此，当用户调节阀在调节过程中皆采取开大阀门的操作手段时，为使各用户最终调为理想流量，先调用户其过渡流量必须大于理想流量；反之，先调用户流量应小于理想值。
通常情况下，未进行初调节的系统用户阀门都处于全开位置，因此，初调节应在关小阀门的过程中进行。 -
第5题：
市场预测的基本原理是什么？
正确答案: （1）惯性原理；
（2）因果原理；
（3）类推原理；
（4）概率原理。 -
第6题：
强化理论的基本原理是什么？
正确答案:强化理论认为，动机引起行为，是动机的始发机能；动机使行为趋向一定目标，是动机的指向功能；动机能保持与巩固行为，是动机的强化机能。如果随着一些行为之后发生的某一事件使得这些行为在未来再发生的可能性增大，那么这一事件就称为强化。动机会因良好的行为结果而使行为重复出现并得到加强；动机会因不好的行为结果而使行为受到削弱、减少或不再出现。 -
第7题：
甲状腺抑制试验的原理是什么？
正确答案:在下丘脑--垂体--甲状腺轴的调节下，甲状腺摄碘功能与垂体分泌的TSH之间存在反馈关系。当给予外源性甲状腺素后，由于血清甲状腺素浓度增高，TSH分泌减少，因而甲状腺摄131I功能受到抑制，说明甲状腺功能正常。当甲状腺功能亢进时，由于存在甲状腺刺激免疫球蛋白（TSI）等非垂体的病理性甲状腺刺激因素，因而使下丘脑--垂体--甲状腺轴的正常关系被破坏，甲状腺的摄131I功能不被抑制。 -
第8题：
填空题瓶装、听装（生、熟）啤酒的保质期不少于（）天，鲜啤酒的保质期不少于（）天。正确答案： 60,5解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题瓶装、听装啤酒的保质期不少于（）天正确答案： 60解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题用喜欢的行为作为不喜欢的行为的有效强化物，这是什么原理（）A普雷马克原理
B强化原理
C修正原理
D重复律
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题啤酒在保质期内，不允许发生失光、混浊。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题阳性强化法的原理是什么？正确答案： 1、行为主义认为一个习得行为如果得以持续，一定是被它的结果所强化。
2、如果建立或保持某种行为，可以对其行为进行阳性刺激，即奖励。
3、以阳性强化为主，及时奖励正常行为，漠视或淡化异常行为，这种方法就是阳性强化法。解析： 暂无解析 -
第13题：
啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
正确答案:风味稳定性 -
第14题：
数据挖掘的经典案例“啤酒和尿布试验”最主要是应用了（）数据挖掘方法。
- A、分类
- B、聚类
- C、预测
- D、关联规则
正确答案:D -
第15题：
欲脱除啤酒中的溶解氧和成品酒中瓶颈氧，阻止啤酒氧化变质、延长保质期，应在啤酒中添加（）。
- A、β-葡聚糖酶
- B、β-淀粉酶
- C、普鲁兰酶
- D、葡萄糖氧化酶
正确答案:D -
第16题：
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。
- A、使啤酒具有特殊的香味和苦味
- B、使啤酒泡沫更加丰富
- C、延长啤酒保质期
- D、有利澄清啤酒
正确答案:B -
第17题：
用喜欢的行为作为不喜欢的行为的有效强化物，这是什么原理（）
- A、普雷马克原理
- B、强化原理
- C、修正原理
- D、重复律
正确答案:A -
第18题：
简易行为矫治—阳性强化法的基本原理是什么？
正确答案:属于行为主义疗法，该理论认定行为是后天习得，并且认为一个习得行为如果得以持续，一定是在被它的结果所强化，所以想建立或保持某种行为，必须对其施加奖励；如果要消除某种行为，就得设法给予惩罚。以阳性强化为主，及时奖励正常行为，漠视或淡化异常行为，这种方法就叫阳性强化法。 -
第19题：
问答题强化理论的基本原理是什么？正确答案： 强化理论认为，动机引起行为，是动机的始发机能；动机使行为趋向一定目标，是动机的指向功能；动机能保持与巩固行为，是动机的强化机能。如果随着一些行为之后发生的某一事件使得这些行为在未来再发生的可能性增大，那么这一事件就称为强化。动机会因良好的行为结果而使行为重复出现并得到加强；动机会因不好的行为结果而使行为受到削弱、减少或不再出现。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A使啤酒具有特殊的香味和苦味
B使啤酒泡沫更加丰富
C延长啤酒保质期
D有利澄清啤酒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位正确答案： 0.9解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。正确答案： 风味稳定性解析： 暂无解析