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  • 第1题:

    动物性食品中法定允许的兽药最大浓度是

    A、限量

    B、再残留限量

    C、最高残留限量

    D、每日允许摄入量

    E、暂定每周摄入量


    答案:C

  • 第2题:

    专用设备需要进行残留的验证吗?如果需要,最大允许残留物量的标准是多少?
    根据风险来确定,如产品稳定,则基本不需要考虑残留,如产品易分解,则要根据副产物的毒性来考虑。请参见:PDA第29号技术报告《清洁验证》。

  • 第3题:

    日本食品中农业化学品残留限量新标准与现行标准有何区别?


    正确答案:日本现行标准不到10000条,仅涉及255种农业化学品和186种食品。日本残留限量新标准则覆盖了所有农业化学品和食品:有“最大残留限量标准”的遵从“最大残留限量标准”,无“最大残留限量标准”的遵从0.01毫克/公斤的“一律标准”。由此可见,日本残留限量新标准比现行标准覆盖面广得多,要求也严得多。

  • 第4题:

    日本农业化学品残留限量新标准与我国现行标准的区别是什么?


    正确答案:日本残留限量新标准中仅“暂定标准”就有50000多项,涉及农业化学品700多项,而“一律标准”更是涵盖了“暂定标准”之外的其他所有农业化学品和农产品。我国目前的限量标准仅涉及农业化学品200余种,限量指标不到3000条,差距非常明显。另外,在具体指标上,我国多数标准也明显宽于日方标准,如我国规定越霉素A在鸡可食组织中的限量标准为2ppm,比日本标准宽了200倍。因此,日方标准覆盖面比我国标准宽得多,指标要求也严得多。

  • 第5题:

    以下属于食品卫生标准的有()。

    • A、食品中农药残留量最大限量指标
    • B、食品中有毒有害物质限量指标
    • C、放射性物质的剂量指标
    • D、食品中重金属元素限量指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    在上述指标中,对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序,需要考虑安全系数才能计算得出的是()

    • A、最大无作用剂量
    • B、人体每日容许摄入量
    • C、总膳食中的容许含量
    • D、每种食物中的最大容许量
    • E、食品中有毒物质限量

    正确答案:B

  • 第7题:

    《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2012)是我国目前()现行有效的农药最大残留限量标准。

    • A、主要
    • B、唯一

    正确答案:B

  • 第8题:

    欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项,限量标准要比我国标准严格,如氟氰戊菊酯仅0.1(mg/kg)、仅0.02(mg/kg)比我国严()。

    • A、5倍
    • B、10倍
    • C、15倍
    • D、20倍

    正确答案:B

  • 第9题:

    食品生产企业不得生产()等含量超过食品安全标准限量的食品。

    • A、农药残留
    • B、生物毒素
    • C、重金属
    • D、致病性微生物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题:

    以下是重要的食品安全限量标准的有()。

    • A、食品中放射性物质限制浓度标准
    • B、食品中微生物限量
    • C、农(兽)药残留限量
    • D、食品中激素(植物生长素)及抗菌素的限量

    正确答案:A,C,D

  • 第11题:

    单选题
    《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2012)是我国目前()现行有效的农药最大残留限量标准。
    A

    主要

    B

    唯一


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    以下属于食品卫生标准的有()。
    A

    食品中农药残留量最大限量指标

    B

    食品中有毒有害物质限量指标

    C

    放射性物质的剂量指标

    D

    食品中重金属元素限量指标


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质的限量规定。

    A.致病性微生物

    B.农药残留

    C.兽药残留

    D.生物毒素


    参考答案:ABCD

  • 第14题:

    “最大残留限量标准”会修改吗?


    正确答案:日本将定期(5年/次)对“最大残留限量标准”进行重新审议和修订。

  • 第15题:

    “最大残留限量标准”包括几种类型?


    正确答案: “最大残留限量标准”包括3种类型:
    (1)在所有食品中均“不得检出(ND)”的农业化学品;
    (2)针对具体农业化学品和具体食品制订的“暂定标准”(provisional MRLs);
    (3)未制定暂定标准但在‘肯定列表制度’生效后仍然有效的现行标准。

  • 第16题:

    食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质的限量规定。

    • A、致病性微生物
    • B、农药残留
    • C、兽药残留
    • D、生物毒素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是()

    • A、感官要求、理化指标
    • B、污染物限量
    • C、真菌毒素限量
    • D、微生物限量
    • E、农药残留限量和兽药残留限量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题:

    我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是()。

    • A、《食品添加剂通用标准》
    • B、《食品添加剂使用卫生标准》
    • C、《食品添加剂限量标准》
    • D、《食品添加剂限量卫生标准》

    正确答案:B

  • 第19题:

    根据GB2763-2014国家标准«食品中农药最大残留限量»规定污染物的检测项目()。

    • A、大肠菌群、稀土
    • B、六六六、滴滴涕
    • C、稀土、氟
    • D、铅、稀土、氟

    正确答案:D

  • 第20题:

    食品添加剂的使用,应当符合()的要求。

    • A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)
    • B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)
    • C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)
    • D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)

    正确答案:A

  • 第21题:

    下列食品中,哪些属禁止生产经营的()。

    • A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
    • B、保质期内的食品
    • C、无标签的预包装食品
    • D、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

    正确答案:A,C,D

  • 第22题:

    多选题
    以下是重要的食品安全限量标准的有()。
    A

    食品中放射性物质限制浓度标准

    B

    食品中微生物限量

    C

    农(兽)药残留限量

    D

    食品中激素(植物生长素)及抗菌素的限量


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是()
    A

    感官要求、理化指标

    B

    污染物限量

    C

    真菌毒素限量

    D

    微生物限量

    E

    农药残留限量和兽药残留限量


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析