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  • 第1题:

    食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向( )报告。

    A 卫生行政部门

    B 质量监督部门

    C 食品药品监管部门

    D 农业行政部门


    参考答案:A

  • 第2题:

    对4种食品抽样进行真菌检验,结果如下表所示:

    若X检验的结果为P<0.01且a=0.05,差异有统计学意义,可以认为
    A.4种食品的真菌检出率都不相同
    B.4种食品的真菌检出率差别很大
    C.4种食品的真菌检出率不全相同
    D.地瓜粉的真菌检出率比其他3种食品的都高
    E.大米的真菌检出率与其他3种食品的差别较大

    答案:C
    解析:
    1.该资料为4×2的行×列表资料,目的在于检验4种食品真菌检出率的差别有无统计学意义。可采用X检验的基本公式或行×列表X检验的通用公式,故选项B正确。
    2.多个样本率(或构成比)比较的X检验时,若结论为拒绝H,只能认为各总体率(或总体构成比)之间总的来说有差别,但不能说明两两间都有差别,选项A错误。若要明确哪两组有差别,还需进一步做多组间的两两比较,选项D、E错误。而根据P值大小得出的统计结论只能说明差别有无统计学意义,并不能说明专业上的差别大小,可排除选项B,故选项C正确。

  • 第3题:

    “暂定标准”数量有多少,涉及多少农业化学品和食品?


    正确答案:日本针对具体农业化学品在具体食品中的残留制订的“暂定标准”有50000多项,涉及农药500余种,兽药和饲料添加剂200余种。这些标准涉及初级可食用农产品210余种(类)、限量标准50000多项,加工食品50余种(类)、限量标准近200项,瓶装水限量标准近40项。

  • 第4题:

    以下药品在农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定的允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出的药物有()。

    • A、氯丙嗪
    • B、安定
    • C、地美硝唑
    • D、氯霉素

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    简述下,结构型模式一共有多少种,分别为哪些?代理模式、装饰模式和适配器模式,有什么区别,如何区分应用在具体事例中。并请举例说明。


    正确答案: 一共有7种,分别为组合模式、装饰模式、外观模式、享元模式、代理模式、适配器模式、桥接模式;
    1.适配器模式是将一个类(a)通过某种方式转换成另一个类(b).
    2.装饰模式是在一个原有类(a)的基础之上增加了某些新的功能变成另一个类(b).
    3.代理模式是将一个类(a)转换成具体的操作类(b).

  • 第6题:

    农业部批准使用的兽药中,属于可以用于食品动物,但不得检出兽药残留的兽药是()。

    • A、碳酸钙
    • B、头孢氨苄
    • C、氯丙嗪
    • D、氯霉素及其盐、酯

    正确答案:C

  • 第7题:

    食品安全法对食品生产企业如何执行食品安全国家标准是如何规定的?


    正确答案: 1、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据;
    2、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准;
    3、企业标准应当报省级卫生行政部门备案,在企业内部适用。

  • 第8题:

    ()是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。


    正确答案:食品安全标准

  • 第9题:

    食品安全标准是强制执行的标准,除食品安全标准外,不得制定其他的食物强制性标准。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    单选题
    目前国际上规定食品中致病菌的限量标准是()
    A

    30g或30ml样品中致病菌不得检出

    B

    25g或25ml样品中致病菌不得检出

    C

    28g或28ml样品中致病菌不得检出

    D

    20g或20ml样品中致病菌不得检出


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    简述下,结构型模式一共有多少种,分别为哪些?代理模式、装饰模式和适配器模式,有什么区别,如何区分应用在具体事例中。并请举例说明。

    正确答案: 一共有7种,分别为组合模式、装饰模式、外观模式、享元模式、代理模式、适配器模式、桥接模式;
    1.适配器模式是将一个类(a)通过某种方式转换成另一个类(b).
    2.装饰模式是在一个原有类(a)的基础之上增加了某些新的功能变成另一个类(b).
    3.代理模式是将一个类(a)转换成具体的操作类(b).
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    食品安全法对食品生产企业如何执行食品安全国家标准是如何规定的?

    正确答案: 1、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据;
    2、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准;
    3、企业标准应当报省级卫生行政部门备案,在企业内部适用。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    对4种食品抽样进行真菌检验,结果如下表所示:

    若χ检验的结果为P<0.01且α=0.05,差异有统计学意义,可以认为
    A.4种食品的真菌检出率都不相同
    B.4种食品的真菌检出率差别很大
    C.4种食品的真菌检出率不全相同
    D.地瓜粉的真菌检出率比其他3种食品的都高
    E.大米的真菌检出率与其他3种食品的差别较大

    答案:C
    解析:
    1.该资料为4×2的行×列表资料,目的在于检验4种食品真菌检出率的差别有无统计学意义。可采用χ检验的基本公式χ=∑或行×列表χ检验的通用公式χ=,ν=(R-1)(C-1),故选项B正确。2.多个样本率(或构成比)比较的X2检验时,若结论为拒绝H,只能认为各总体率(或总体构成比)之间总的说来有差别,但不能说明两两间都有差别,选项A错误。若要明确哪两组有差别,还需进一步做多组间的两两比较,选项D、E错误。而根据P值大小得出的统计结论只能说明差别有无统计学意义,并不能说明专业上的差别大小,可排除选项B,故选项C正确。

  • 第14题:



    A.4种食品的真菌检出率都不相同
    B.4种食品的真菌检出率差别很大
    C.4种食品的真菌检出率不全相同
    D.地瓜粉的真菌检出率比其他3种食品的都高
    E.大米的真菌检出率与其他3种食品的差别较大

    答案:C
    解析:

  • 第15题:

    日本食品中农业化学品残留限量新标准与现行标准有何区别?


    正确答案:日本现行标准不到10000条,仅涉及255种农业化学品和186种食品。日本残留限量新标准则覆盖了所有农业化学品和食品:有“最大残留限量标准”的遵从“最大残留限量标准”,无“最大残留限量标准”的遵从0.01毫克/公斤的“一律标准”。由此可见,日本残留限量新标准比现行标准覆盖面广得多,要求也严得多。

  • 第16题:

    某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。

    • A、所有食品品种中使用
    • B、限定的食品品种中任意使用
    • C、限定的食品品种中按限量使用
    • D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

    正确答案:C

  • 第17题:

    目前国际上规定食品中致病菌的限量标准是()

    • A、30g或30ml样品中致病菌不得检出
    • B、25g或25ml样品中致病菌不得检出
    • C、28g或28ml样品中致病菌不得检出
    • D、20g或20ml样品中致病菌不得检出

    正确答案:B

  • 第18题:

    食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    全世界共有多少种语言?各主要语系的分布情况如何?


    正确答案: 语言是人类最重要的交际工具,它是以语音为物质外壳,以词汇为建筑材料,以语法为结构规律而构成的体系。世界语言十分复杂,全世界究竟有多少种语言,说法不一。法国科学院推定为2,796种;国际辅助语协会估计有2,500至3,500种语言。由于对某些语言,尤其是使用较少的语言没有深入研究,很难断定它们是不同语言,还是同一语言的方言。
    语言的分类,一般采用两种方法。第一是类型分类法,也称“形态分类法”。根据语言语法的特点,将世界语言分为若干类型。如以词的构造为主要标准,将人类语言分为词根语、粘着语、屈折语和多式综合语等;或按语法意义的主要表达方式分成分析语、综合语等。这种分类有助于了解语言的结构,但不能概括世界语言的多样性,也没有和语言的历史比较起来研究。
    第二是谱系分类法,也称“发生学分类法”。按语言的共同来源,按语言亲属关系的远近,把世界的语言分为不同的语系、语族和语支。
    印欧语系分布在欧洲、亚洲、美洲等地。包括印度语、伊朗语、斯拉夫语、波罗的海语、日耳曼语、罗马语、克尔特语、希腊语、阿尔巴尼亚语、亚美尼亚语等。
    闪含语系分布在阿拉伯半岛、非洲东部和北部一带。包括阿拉伯语、古希伯莱语、豪萨语、古埃及语等。
    芬兰乌戈尔语系分布在芬兰、苏联、挪威、匈牙利等地。包括芬兰语、爱沙尼亚语、匈牙利语等。
    阿尔泰语系主要分布在中国、土耳其、蒙古、苏联、伊朗、阿富汗。包括阿塞拜疆语、土库曼语、哈萨克语、吉尔吉斯语、土耳其语、日语、朝鲜语等(也有将日语、朝鲜语列为特殊语言)。
    伊比利亚高加索语系分布在高加索一带。包括高加索语、格鲁吉亚语等。
    汉藏语系主要分布在中国和越南、老挝、泰国、缅甸、不丹、锡金、尼泊尔、印度等国境内。包括汉语、泰语、缅甸语、越南语、藏语等。
    达罗毗荼语系分布于印度南部、斯里兰卡北部、巴基斯坦等地。包括泰米尔语、马拉雅拉语、坎纳拉语、泰卢固语和布拉灰语等。
    马来波利尼西亚语系,也叫“南岛语系”,分布在北自夏威夷,南至新西兰,西自马达加斯加,东至马克萨斯群岛的广大地区。包括高山语、马来语、印度尼西亚语、爪哇语等。
    班图语系分布在非洲苏丹以南的广大地区,所属语言中,最通行的是斯瓦希里语。
    此外,还有美洲的印第安语言。
    据统计,世界上使用语言人数最多的是汉语,约占世界人口的23%;其次是英语(属印欧语系日耳曼语族),约占世界人口的8%多;第三是俄语(属印欧语系斯拉夫语族),约占世界人口的6%;第四是西班牙语(属印欧语系罗马语族),约占世界人口的5%。

  • 第20题:

    食品安全标准是(),除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。

    • A、强制执行的标准
    • B、推荐执行的标准
    • C、企业执行的标准
    • D、行业执行的标准

    正确答案:A

  • 第21题:

    食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么?


    正确答案:菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数,需氧菌数等。因为很多细菌是不可培养的。检测出的菌落数只代表可培养的细菌数。

  • 第22题:

    不定项题
    该企业在速冻食品中添加“日落黄”和“诱惑红”,违反了(  )。
    A

    《环境保护法》

    B

    《食品安全法》

    C

    《农业法》

    D

    《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》


    正确答案: B
    解析:

  • 第23题:

    问答题
    食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么?

    正确答案: 菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数,需氧菌数等。因为很多细菌是不可培养的。检测出的菌落数只代表可培养的细菌数。
    解析: 暂无解析