冷藏是延长甜、糯玉米保鲜储藏时间的主要有效措施。

题目

冷藏是延长甜、糯玉米保鲜储藏时间的主要有效措施。

相似考题

1.切花保鲜的方法有( )。A:低温冷藏B:沙藏C:层积处理D:保鲜剂处理

2.从第（4）段中找到相关信息填空，使句子完整，并指这个句子运用了什么说明方法。气调保鲜是一种________________________等参数，延长储藏期并保持果蔬良好品质的保鲜技术。这句话运用了__________的说明方法。

3.具备冷藏条件的乡级疫苗储藏一般不超过多长时间?

4.冷链物流主要有()和冷藏销售5个方面构成A.冷冻加工B.控温储藏C.冷藏配送D.冷藏运输

更多“冷藏是延长甜、糯玉米保鲜储藏时间的主要有效措施。”相关问题

  • 第1题：

    迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()

    A、离子保鲜

    B、臭氧保鲜

    C、冷藏保鲜

    D、侵钙保鲜

    E、表面涂层


    参考答案：C

  • 第2题：

    气调储藏主要用于( )保鲜。

    A.肉类
    B.海产
    C.果蔬
    D.全部

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    （）比较有效并常被采用来达到延长鲜活易腐货物保藏时间的目的。

    • A、密封
    • B、照晒
    • C、冷藏
    • D、加热

    正确答案:C

  • 第4题：

    对花篮进行保鲜处理，可以延长鲜花的观赏时间。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）

    • A、常温环境下储存容易滋生细菌
    • B、高温环境下容易使牛奶品质变质
    • C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间
    • D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间

    正确答案:D

  • 第6题：

    电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列关于鱼类保鲜正确的措施是（）。

    • A、冷冻
    • B、冷藏
    • C、盐腌
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    花卉的保鲜措施有（）

    • A、包裹法
    • B、气调法
    • C、冷藏法
    • D、化学药剂保鲜

    正确答案:C,D

  • 第9题：

    下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）

    • A、马铃薯冷藏一段时间后发甜
    • B、鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化
    • C、牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬
    • D、食品冷藏一段时间后重量减轻

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    花卉的保鲜措施有（）
    A

    包裹法

    B

    气调法

    C

    冷藏法

    D

    化学药剂保鲜


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）。
    A

    马铃薯冷藏一段时间后发甜

    B

    鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化

    C

    牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬

    D

    食品冷藏一段时间后重量减轻


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）
    A

    离子保鲜

    B

    臭氧保鲜

    C

    冷藏保鲜

    D

    侵钙保鲜

    E

    表面涂层


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    鲜用药材的保鲜方法不宜使用

    A.冷藏
    B.砂藏
    C.保鲜剂
    D.生物保鲜

    答案：C
    解析：
    鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂。

  • 第15题：

    夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。

    • A、高温加热、加盖冷藏
    • B、不加热、开盖冷藏
    • C、高温加热、开盖冷藏
    • D、不加热、加盖冷藏

    正确答案:A

  • 第16题：

    切花保鲜的方法有（）。

    • A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
    • B、低温库保鲜
    • C、保鲜液保鲜
    • D、杀菌剂保鲜

    正确答案:A

  • 第17题：

    新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能适当延长保鲜时间。其原理是（）

    • A、呼吸作用减弱
    • B、呼吸作用加强
    • C、光合作用减弱
    • D、促进了物质代谢

    正确答案:A

  • 第18题：

    蔬菜的储存保鲜方法主要有（）

    • A、堆藏
    • B、冰藏
    • C、速冻储藏
    • D、埋藏
    • E、窖藏

    正确答案:A,C,D,E

  • 第19题：

    低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法

    • A、冷冻和冷藏
    • B、冷冻和保鲜
    • C、冷藏和保鲜
    • D、冷却和保鲜

    正确答案:A

  • 第20题：

    鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。


    正确答案:感官评定，化学评定，微生物评定，物理评定

  • 第21题：

    问答题
    什么是冷藏保鲜？

    正确答案： 温度是影响呼吸作用、水分散失、酶活性及微生物繁殖的主要因素。在一定范围内，高温保鲜期短，低温（0℃~15℃）保鲜期长。用聚乙烯袋包装食用菌不同温度保鲜时间不同，1℃冷藏14~20天，6℃冷藏10天，20℃冷藏2~3天，不同食用菌适宜保鲜温度也不同，一般以0℃~8℃为宜。如双孢菇在0℃贮存30天，而草菇在15℃左右贮藏为宜。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

    正确答案： 控制旋毛虫,灭菌保藏
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

    正确答案： 感官评定，化学评定，微生物评定，物理评定
    解析： 暂无解析

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