下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）。A、苹果B、土豆C、花生D、猪肉

题目

下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）。

  • A、苹果
  • B、土豆
  • C、花生
  • D、猪肉
相似考题

1.下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()。A苹果B土豆C花生D猪肉

2.易发生霉变的食品是A．猪肉B．蜜饯C．咸菜D．饼干E．核桃

3.下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。A.鲜鱼B.花生C.猪肉D.萝卜

4.______是食品腐败变质的表现。A.粮食被虫咬B.油脂酸败C.苹果腐烂D.米猪肉E.玉米霉变

更多“下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）。A、苹果B、土豆C、花生D、猪肉”相关问题

  • 第1题：

    黄曲霉素致癌的特点是
    A.致癌性强 B.化学性不稳定，加热易分解

    C.主要诱发胃癌 D.霉变的花生及谷物中含量高


    答案：A,D
    解析：
    黄曲霉素广泛存在于霉变的花生、玉米及谷物中。黄曲霉素的代谢产物黄曲霉毒素有多种， 其中黄曲霉毒素Bl致癌性最强。黄曲霉毒素Bl是异环芳烃,在肝脏代谢为环氧化物，可使肿瘤抑制基 因P53发生点突变失去活性，而诱发肝癌，并不是诱发胃癌。黄曲霉毒素化学性质稳定，加热后不易分解。

  • 第2题：

    食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）

    • A、炸糊了的薯条
    • B、霉变的花生
    • C、发芽土豆
    • D、变成绿色的紫菜

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列全属于易中毒食物的是（）。

    • A、发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗
    • B、未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋
    • C、生木耳、生花生、生红薯
    • D、毒蘑菇、霉变大米、生花生

    正确答案:A

  • 第4题：

    在下列食品中呈酸性的是（）。

    • A、牛奶
    • B、苹果
    • C、菠菜
    • D、猪肉

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列食品组作为中餐，你认为最合理的是（）

    • A、馒头、土豆、山药
    • B、花生、白菜、蒜苗
    • C、鱼、牛肉、豆腐
    • D、米饭、豆角、鸡肉

    正确答案:D

  • 第6题：

    脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）

    • A、肉类、蛋类、鱼类
    • B、猪油、大豆油、花生油
    • C、大米、小米、玉米
    • D、苹果、梨、西红柿
    • E、蔬菜、土豆、洋葱

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）
    A

    苹果

    B

    土豆

    C

    花生

    D

    猪肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列易受黄曲霉毒素污染的食品有（）
    A

    猪肉

    B

    花生

    C

    玉米

    D

    花生油

    E

    大米


    正确答案： B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪些食品是脂肪最好的食物来源？（　　）
    A

    苹果、梨、西红柿

    B

    猪油、大豆油、花生油

    C

    大米、小米、玉米

    D

    肉类、蛋类、鱼类

    E

    蔬菜、土豆、洋葱


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列全属于易中毒食物的是（）。
    A

    发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗

    B

    未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋

    C

    生木耳、生花生、生红薯

    D

    毒蘑菇、霉变大米、生花生


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）
    A

    鱼肉

    B

    花生

    C

    猪肉

    D

    胡萝卜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食品最易受冻的是（）。
    A

    黄瓜

    B

    苹果

    C

    大米

    D

    花生


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    易受黄曲霉毒素污染的食品有（）

    A猪肉

    B花生

    C玉米

    D花生油


    B,C,D
    略

  • 第14题：

    下列易受黄曲霉毒素污染的食品有（）

    • A、猪肉
    • B、花生
    • C、玉米
    • D、花生油
    • E、大米

    正确答案:B,C,D,E

  • 第15题：

    下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）

    • A、苹果
    • B、土豆
    • C、花生
    • D、猪肉

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。

    • A、鲜鱼
    • B、花生
    • C、猪肉
    • D、萝卜

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）

    • A、鱼肉
    • B、花生
    • C、猪肉
    • D、胡萝卜

    正确答案:B

  • 第18题：

    易发生霉变的食品是（）。

    • A、猪肉
    • B、蜜饯
    • C、咸菜
    • D、饼干
    • E、核桃

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列食品属于成酸性食品的是（）。
    A

    大豆

    B

    花生

    C

    土豆

    D

    西瓜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    易受黄曲霉毒素污染的食品有（）
    A

    猪肉

    B

    花生

    C

    玉米

    D

    花生油


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）
    A

    炸糊了的薯条

    B

    霉变的花生

    C

    发芽土豆

    D

    变成绿色的紫菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    易发生霉变的食品是（）。
    A

    猪肉

    B

    蜜饯

    C

    咸菜

    D

    饼干

    E

    核桃


    正确答案： D
    解析： 易发生霉变的食品是禽肉类。

  • 第23题：

    单选题
    脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）
    A

    肉类、蛋类、鱼类

    B

    猪油、大豆油、花生油

    C

    大米、小米、玉米

    D

    苹果、梨、西红柿

    E

    蔬菜、土豆、洋葱


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）
    A

    苹果

    B

    土豆

    C

    花生

    D

    猪肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容