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  • 第1题:

    西餐敬酒时应注意将右手持杯举至双眼高度、注视对方时轻碰酒杯,切忌透过酒杯看人、越过他人敬酒以及交叉碰杯。()


    正确答案:对

  • 第2题:

    用玻璃杯冲泡,奉茶时右手轻握杯身,左手(),双手将茶奉到客人面前。

    • A、扶着杯口
    • B、把杯身
    • C、托着杯底
    • D、掩住杯口

    正确答案:C

  • 第3题:

    按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。

    • A、杯口
    • B、杯底
    • C、杯的上半部
    • D、杯脚

    正确答案:D

  • 第4题:

    吃西餐时,我们应该用哪只手拿刀,哪只手拿叉?()

    • A、左手拿刀,右手拿叉 
    • B、右手拿刀,左手拿叉

    正确答案:B

  • 第5题:

    关于干杯,正确的说法是()。

    • A、提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底
    • B、在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒
    • C、在西餐里宴会上,人们只祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯
    • D、在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。

    • A、左手持杯,右手托杯底
    • B、右手持杯,左手托杯底
    • C、单手握柄持杯
    • D、双手捧杯身

    正确答案:B

  • 第7题:

    奉茶有个“()”的口诀,即:右手在上扶住茶杯,左手在下托着杯底。


    正确答案:左下右上

  • 第8题:

    中餐宴会一般使用三套杯具:水杯、葡萄酒杯和白酒杯,摆放时()应保持1.5厘米左右间隙。

    • A、杯体间
    • B、杯柄间
    • C、杯底部
    • D、杯碟

    正确答案:A

  • 第9题:

    杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是()。

    • A、鸡尾酒杯
    • B、古典酒杯
    • C、葡萄酒杯
    • D、白兰地杯

    正确答案:D

  • 第10题:

    单选题
    敬酒时,手要握住杯子的()。
    A

    随意 

    B

    杯底 

    C

    杯柄 

    D

    杯身


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    提议干杯时,应起身站立,()端起酒杯,或者用()拿起酒杯后,在以()托扶起杯低,面含笑意,口诵祝颂之词。
    A

    左手、左手、右手

    B

    左手、右手、右手

    C

    右手、右手、左手


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    向尊长敬酒时,如果用的是西式高脚酒杯,应该用右手拿杯,左手托着杯底。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    以下哪些是敬酒礼仪()

    • A、可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导
    • B、端起酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人
    • C、如果没有特殊人物在场,敬酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼,挑人敬酒
    • D、碰杯,敬酒,要有说词

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题:

    向尊长敬酒时,如果用的是西式高脚酒杯,应该用右手拿杯,左手托着杯底。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    杯碟的用法不正确的是()

    • A、盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方
    • B、饮咖啡时,应用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟
    • C、喝咖啡时,不要发出声响
    • D、添加咖啡时,应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来,再添加

    正确答案:D

  • 第16题:

    提议干杯时,应起身站立,()端起酒杯,或者用()拿起酒杯后,在以()托扶起杯低,面含笑意,口诵祝颂之词。

    • A、左手、左手、右手
    • B、左手、右手、右手
    • C、右手、右手、左手

    正确答案:C

  • 第17题:

    喝咖啡时茶匙应放在杯中,左手端托盘右手拿杯。()


    正确答案:正确

  • 第18题:

    更换酒杯的正确操作方法是()。

    • A、左手托盘,右手拿杯从客人左边上
    • B、右手托盘,左手拿杯从客人右边上
    • C、左手托盘,右手拿杯从客人右边上
    • D、右手托盘,左手拿杯从客人左边上

    正确答案:B

  • 第19题:

    敬酒时应注意()

    • A、可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导
    • B、端起酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远高于别人
    • C、如果没有特殊人物在场,敬酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼,挑人敬酒
    • D、碰杯,敬酒,要有说词

    正确答案:A,C,D

  • 第20题:

    果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。()


    正确答案:正确

  • 第21题:

    多选题
    关于干杯,正确的说法是()。
    A

    提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底

    B

    在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒

    C

    在西餐里宴会上,人们只祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯

    D

    在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。
    A

    杯口

    B

    杯底

    C

    杯的上半部

    D

    杯脚


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    当主人来斟酒时,作为客人应起身或俯身,以手扶杯或欲扶状态以示恭敬。在宴会中,主人若有敬酒之举,会饮酒的客人应回敬一杯。敬酒时应面向对方,双腿站稳,上身挺直,热情大方,以双手举起酒杯,待对方饮时,再饮。不管是主人还是客人,敬酒都要(),意思到即可。

    正确答案: 适可而止
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    更换酒杯的正确操作方法是()。
    A

    左手托盘,右手拿杯从客人左边上

    B

    右手托盘,左手拿杯从客人右边上

    C

    左手托盘,右手拿杯从客人右边上

    D

    右手托盘,左手拿杯从客人左边上


    正确答案: A
    解析: 暂无解析