主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。

题目

主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。

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1.()要求餐饮企业在新产品开发时,通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新A.市场服务策略B.最低成本策略C.仿制策略D.抢先策略

2.从公共政策创新的主题来分，可以有公共政策创新主体、公共政策创新内容、公共政策创新手段、公共政策创新程序。()

3.经营创新的内容包括借鉴创新、重组型创新和突破型创新。()

4.简述餐饮产品开发创新的内容。

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  • 第1题：

    某餐饮企业采用了上市的方式进行资本运营，通过上市筹集资金，实现餐饮品牌的快速发展，这种品牌创新方式是（）。

    • A、营销方式创新
    • B、产品创新
    • C、经营模式创新
    • D、管理创新

    正确答案:C

  • 第2题：

    “主题餐厅”属于（）。

    • A、餐饮经营创新
    • B、餐饮管理创新
    • C、餐饮服务创新
    • D、餐饮产品创新

    正确答案:D

  • 第3题：

    科技创新的内容有材料创新、产品创新以及（）。

    • A、经营创新
    • B、工艺创新
    • C、工具创新
    • D、形象创新

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    （）是特许经营家族企业发展的主题。

    • A、制度创新
    • B、产权制度创新
    • C、文化创新
    • D、管理创新

    正确答案:D

  • 第5题：

    企业创新主要包括经营创新、管理创新、技术创新和文化创新等几个方面的内容。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.


    正确答案:创新菜点后续管理

  • 第7题：

    问答题
    简述餐饮管理创新的内容及方法。

    正确答案： （1）餐饮管理创新的内容：
    ①组织创新。针对餐饮业的特征，其组织创新主要有三种方式：一是组织结构创新。如重新划分或合并部门，流程改造，改变岗位及岗位职责，调整管理层次及幅度；二是组织中人的变革，即改变组织中个体和群体的观念、态度及知识；三是组织中任务和技术的改变，重新组合分配任务，更新设备，进行技术创新，以达到组织创新的目的。
    ②产品创新。餐饮产品创新是指把与老产品在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面都有显著差异的产品引入企业生产经营体系的过程。产品创新可分为全新产品创新、改进产品创新和仿制产品创新。
    ③营销创新。营销创新就是根据营销环境的变化情况，并结合企业自身的资源条件和经营实力，寻求营销要素在某一方面或某一系列的突破或变革的过程。餐饮业树立基于大市场的整体营销观念，把营销和市场、环境等紧密结合起来，从营销策略、渠道、方法、手段、策划等方面进行创新，主题营销、网络营销、绿色营销、关系营销、体验营销等新兴的营销方式应是餐饮业营销创新的体现。
    （2）餐饮管理创新的方法：①头脑风暴法。②组合创新法。③和田创新法。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创新。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）
    A

    精英创新

    B

    全员创新

    C

    借脑创新

    D

    引进创新


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    科技创新的内容有材料创新、产品创新以及（）。
    A

    经营创新

    B

    工艺创新

    C

    工具创新

    D

    形象创新


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮举办假日主题推销属于（）。
    A

    餐厅推销

    B

    现场演示促销

    C

    特殊活动推销

    D

    餐饮特色促销


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    广告策划的要领是：明确（）、把握（）、精选（）、刻意（）。
    A

    主题、创新、目标、时机

    B

    主题、目标、时机、创新

    C

    目标、主题、创新、时机

    D

    目标、时机、主题、创新


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    广告策划的要领是：明确（）、把握（）、精选（）、刻意（）。

    • A、主题、创新、目标、时机
    • B、主题、目标、时机、创新
    • C、目标、主题、创新、时机
    • D、目标、时机、主题、创新

    正确答案:D

  • 第14题：

    将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创新。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    餐饮举办假日主题推销属于（）。

    • A、餐厅推销
    • B、现场演示促销
    • C、特殊活动推销
    • D、餐饮特色促销

    正确答案:C

  • 第16题：

    利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）

    • A、精英创新
    • B、全员创新
    • C、借脑创新
    • D、引进创新

    正确答案:C

  • 第17题：

    一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）

    • A、精英创新
    • B、全员创新
    • C、借脑创新
    • D、引进创新

    正确答案:B

  • 第18题：

    简述餐饮管理创新的内容及方法。


    正确答案: （1）餐饮管理创新的内容：
    ①组织创新。针对餐饮业的特征，其组织创新主要有三种方式：
    一是组织结构创新。如重新划分或合并部门，流程改造，改变岗位及岗位职责，调整管理层次及幅度；
    二是组织中人的变革，即改变组织中个体和群体的观念、态度及知识；
    三是组织中任务和技术的改变，重新组合分配任务，更新设备，进行技术创新，以达到组织创新的目的。
    ②产品创新。餐饮产品创新是指把与老产品在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面都有显著差异的产品引入企业生产经营体系的过程。产品创新可分为全新产品创新、改进产品创新和仿制产品创新。
    ③营销创新。营销创新就是根据营销环境的变化情况，并结合企业自身的资源条件和经营实力，寻求营销要素在某一方面或某一系列的突破或变革的过程。餐饮业树立基于大市场的整体营销观念，把营销和市场、环境等紧密结合起来，从营销策略、渠道、方法、手段、策划等方面进行创新，主题营销、网络营销、绿色营销、关系营销、体验营销等新兴的营销方式应是餐饮业营销创新的体现。
    （2）餐饮管理创新的方法：
    ①头脑风暴法。
    ②组合创新法。
    ③和田创新法。

  • 第19题：

    单选题
    一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）
    A

    精英创新

    B

    全员创新

    C

    借脑创新

    D

    引进创新


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    “主题餐厅”属于（）。
    A

    餐饮经营创新

    B

    餐饮管理创新

    C

    餐饮服务创新

    D

    餐饮产品创新


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）是特许经营家族企业发展的主题。
    A

    制度创新

    B

    产权制度创新

    C

    文化创新

    D

    管理创新


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    餐饮管理创新的内容是什么？

    正确答案： 1）生产管理创新；
    2）人事管理创新；
    3）服务管理创新；
    4）管理方法创新。
    解析： 暂无解析

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