试述鸭梨的贮藏条件和方法。
题目
试述鸭梨的贮藏条件和方法。
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第1题：
试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？
正确答案: A、玉米贮藏特性：原始含水量高，成熟度不均匀；胚部很大，吸湿性强；胚部含脂肪多，容易酸败；胚部带菌量大。容易霉变。
B、玉米贮藏方法：降水贮藏、玉米粒贮藏（常规贮藏，低温密闭贮藏）、玉米果穗贮藏。 -
第2题：
试述种子的贮藏方法有哪些？如何进行？
正确答案: （1）干燥贮藏法：耐干燥的一、二年生花卉种子，经自然充分干燥后，装入纸袋或布袋中，挂于室内通风凉爽处贮藏。
（2）干燥密闭法：把耐干燥的草花种子装入罐或种子瓶中，密闭起来，放在冷凉处保存。
（3）低温贮藏法：把充分干燥的种子置于1-5℃的低温下贮藏。
（4）层积贮藏法：牡丹和芍药等外壳较坚硬的种子，采收后可进行沙藏层积。
（5）水藏法：某些水生花卉种子，如王莲、睡莲等必须贮藏于水中才能保持其发芽率。 -
第3题：
试述种子入稟条件和贮藏期间库房管理。
正确答案: 为防止种子损失、霉坏、要严格库房管理：
⑴种子入库前要净种、干燥，要按国家标准进行抽样和检验，种子质量必须达到贮藏标准才能入库；
⑵库内必须清扫和消毒，对带有病虫害的种子应根据具体条件，采取过筛、药剂熏蒸，或盐水、温水浸泡等方法处理后方可入库；
⑶码垛要有利于通风和人身安全，便于管理。垛应垫高，离地面不低于15cm。垛与墙壁之间的通道宽度不小于60cm垛高一般不超过8袋，宽不超过2袋；
⑷库房要有专人保管，定期定时检查记载温度、相对湿度、霉变和虫害情况、种子发芽能力等，发现异常及时采取措施；
⑸入库种子，分种批放置货架、堆垛要有明显标牌，容器附以标签，并做好种子登记，填好入库验收报告单；
⑹秋冬成熟的种子，最迟在次年4月以前入库，夏季成熟的种子，在调制后及时入库。 -
第4题：
试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。
正确答案: （1）稻谷贮藏特性：不耐高温，易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
稻谷贮藏方法：常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
（2）大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。
大米贮藏方法：清除糠杂、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。 -
第5题：
气调贮藏的概念、条件、方法。
正确答案: 概念：气调贮藏即是人工调节储藏环境中氧气及二氧化碳的比例，以减缓新鲜制品的生理作用及生化反应速度，比如呼吸作用，从而达到延长货架期的目的。
条件：比普通冷藏更高的相对湿度（90-95%），这可以延缓新鲜制品的皱缩并降低重量损失。
方法：采用高比例的二氧化碳可以有效地防止霉菌的生长，从而延长蛋糕及其它焙烤制品的货架期。 -
第6题：
鸭梨最适宜的贮藏方法是：（）
- A、气调
- B、塑料薄膜小包装
- C、缓慢降温加冷藏
正确答案:C -
第7题：
问答题试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？正确答案： A、玉米贮藏特性：原始含水量高，成熟度不均匀；胚部很大，吸湿性强；胚部含脂肪多，容易酸败；胚部带菌量大。容易霉变。
B、玉米贮藏方法：降水贮藏、玉米粒贮藏（常规贮藏，低温密闭贮藏）、玉米果穗贮藏。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法？正确答案： （1）
A、小麦贮藏特性：吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害。
B、小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。
（2）
A、小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。
B、小麦粉贮藏方法：控制水分、合理堆垛、低温密闭。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题阐述鸭梨的贮藏条件、方法和管理技术。正确答案： （1）梨的适时采收期：为种子颜色由尖部变褐到花籽，果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄；
（2）注意贮藏中的生理病害：
①鸭梨黑心病：0℃低温引起的黑心多发生在梨入贮30~50天；
②二氧化碳伤害：鸭梨对高二氧化碳敏感，当二氧化碳浓度超过1%时就会发生二氧化碳伤害，鸭梨会发生黑心或肉空洞；
（3）贮藏条件和方法：贮藏的适宜温度一般为0℃，适宜的相对湿度为85%~95%。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起“黑心病”，鸭梨人库时库温保持10~12℃，一周后每5~7天降1度，以后改为每三天降1度，在35~40天内将库温降到0℃，并保持0℃，不要低于-1℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题北镇鸭梨最大的特点有（ ）。A肉细汁多
B味道甜香
C生津止渴
D颇耐贮藏
E个大色正
正确答案： B,D解析：
鸭梨在辽宁省渤海湾沿岸均有栽培，唯有北镇鸭梨久负盛名。北镇鸭梨最大特点是果皮极薄，果肉细嫩，质地酥脆，果汁很多，味道甜美，耐贮。 -
第11题：
问答题试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法？正确答案： （1）
A、稻谷贮藏特性：不耐高温，易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
B、稻谷贮藏方法：常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
（2）
A、大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。
B、大米贮藏方法：清除糠杂、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述安全含水量高的林木种子贮藏的条件和方法。正确答案： 湿藏法
条件：0-5℃，经常保持湿润，通气，如栎类、板栗、七叶树、银杏等。
特点：贮藏期限比较短1-3个月解析： 暂无解析 -
第13题：
试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
正确答案: （1）小麦贮藏特性：吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害、小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。
（2）小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变、小麦粉贮藏方法：控制水分、合理堆垛、低温密闭。 -
第14题：
阐述鸭梨的贮藏条件、方法和管理技术。
正确答案: （1）梨的适时采收期：为种子颜色由尖部变褐到花籽，果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄；
（2）注意贮藏中的生理病害：
①鸭梨黑心病：0℃低温引起的黑心多发生在梨入贮30~50天；
②二氧化碳伤害：鸭梨对高二氧化碳敏感，当二氧化碳浓度超过1%时就会发生二氧化碳伤害，鸭梨会发生黑心或肉空洞；
（3）贮藏条件和方法：贮藏的适宜温度一般为0℃，适宜的相对湿度为85%~95%。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起“黑心病”，鸭梨人库时库温保持10~12℃，一周后每5~7天降1度，以后改为每三天降1度，在35~40天内将库温降到0℃，并保持0℃，不要低于-1℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。 -
第15题：
试述影响种子寿命的因子，并简述种子贮藏方法及其适用条件？
正确答案: 一、干藏法
1.普通干藏法：将充分干燥的种子，装入容器，置于低温，干燥，通风室内贮藏.适用于安全含水量低的种子短期贮藏.
2.密封干藏法：将充分干燥的种子，装入已消毒的容器中，密封贮藏.适合安全含水量低的小粒种子长期贮藏.3.低温贮藏（种子库贮藏法）：塑料袋密封包装.适合含水量小于4%的长命种子
二、湿藏法：保持温度、湿度、通气条件.适合安全含水量高的种子，贮藏期限比较短
1.坑藏：与湿沙混合
2.堆藏：室内外皆可3.流水贮藏：对大粒种子. -
第16题：
试述安全含水量高的林木种子贮藏的条件和方法。
正确答案: 湿藏法
条件：0-5℃，经常保持湿润，通气，如栎类、板栗、七叶树、银杏等。
特点：贮藏期限比较短1-3个月 -
第17题：
试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
正确答案:气调贮藏的原理主要是通过适当降低环境空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而延长贮藏时间。能够显著地抑制蔬菜，水果的呼吸强度，延缓成熟衰老过程，抑制叶绿素分解，减轻生理性和侵染性病害，延长贮藏期和零售期。有改良气体贮藏，控制气体贮藏，真空包装等方法。 -
第18题：
为了防止鸭梨的早期黑心病，在贮藏前期可进行：（）
- A、缓慢降温
- B、直入0℃库
- C、C、和B
正确答案:A -
第19题：
问答题试述影响种子寿命的因子，并简述种子贮藏方法及其适用条件？正确答案： 一、干藏法
1.普通干藏法：将充分干燥的种子，装入容器，置于低温，干燥，通风室内贮藏.适用于安全含水量低的种子短期贮藏.
2.密封干藏法：将充分干燥的种子，装入已消毒的容器中，密封贮藏.适合安全含水量低的小粒种子长期贮藏.3.低温贮藏（种子库贮藏法）：塑料袋密封包装.适合含水量小于4%的长命种子
二、湿藏法：保持温度、湿度、通气条件.适合安全含水量高的种子，贮藏期限比较短
1.坑藏：与湿沙混合
2.堆藏：室内外皆可3.流水贮藏：对大粒种子.解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题试述鸭梨的贮藏条件和方法。正确答案： （1）梨的适时采收期：为种子颜色由尖部变褐到花籽，果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄。
（2）注意贮藏中的生理病害：
① 鸭梨黑心病：0℃低温引起的黑心多发生在梨入贮30~50天。
② 二氧化碳伤害：鸭梨对高二氧化碳敏感，当二氧化碳浓度超过1%时就会发生二氧化碳伤害，鸭梨会发生黑心或肉空洞。
（3）贮藏条件和方法：贮藏的适宜温度一般为0℃，适宜的相对湿度为85%~95%。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起“黑心病”，鸭梨人库时库温保持10~12℃，一周后每5~7天降1度，以后改为每三天降1度，在35~40天内将库温降到0℃，并保持0℃，不要低于-1℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题气调贮藏适合贮藏（）。A各种园产品
B鸭梨
C苹果
D桔子
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。正确答案： 气调贮藏的原理主要是通过适当降低环境空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而延长贮藏时间。能够显著地抑制蔬菜，水果的呼吸强度，延缓成熟衰老过程，抑制叶绿素分解，减轻生理性和侵染性病害，延长贮藏期和零售期。有改良气体贮藏，控制气体贮藏，真空包装等方法。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述种子的贮藏方法有哪些？如何进行？正确答案： （1）干燥贮藏法：耐干燥的一、二年生花卉种子，经自然充分干燥后，装入纸袋或布袋中，挂于室内通风凉爽处贮藏。
（2）干燥密闭法：把耐干燥的草花种子装入罐或种子瓶中，密闭起来，放在冷凉处保存。
（3）低温贮藏法：把充分干燥的种子置于1-5℃的低温下贮藏。
（4）层积贮藏法：牡丹和芍药等外壳较坚硬的种子，采收后可进行沙藏层积。
（5）水藏法：某些水生花卉种子，如王莲、睡莲等必须贮藏于水中才能保持其发芽率。解析： 暂无解析