中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。A、主人B、主宾C、副主宾D、女宾

题目

中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。

  • A、主人
  • B、主宾
  • C、副主宾
  • D、女宾
相似考题

1.中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾

2.对于HZ－24型终端电缆盒端子编号,下列说法中正确的是()。A、从引线入口开始，顺时针方向依次编号B、从引线入口开始，逆时针方向依次编号C、从基础开始，顺时针方向依次编号D、从基础开始，逆时针方向依次编号

3.中餐宴会分菜的方式有()。A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务

4.中餐分菜的顺序是(),然后再按顺时针方向送给其他客人。A、先送主宾、主人和副主宾B、先送主宾、副主宾和主人C、先送主人、主宾和副主宾D、先送主人、副主宾和主宾

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    宴会分菜顺序是先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，最后才分给主人


    正确答案:正确

  • 第2题：

    中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

    • A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手
    • B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手
    • C、主人坐位按顺时针方向依次用右手
    • D、主人坐位按逆时针方向依次用右手

    正确答案:C

  • 第3题：

    中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。

    • A、桌上分让式
    • B、二人合作式
    • C、旁桌式
    • D、各客式

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐斟酒时一般从主人位置开始，顺时针方向依次进行。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。

    • A、女宾
    • B、主宾
    • C、长者
    • D、小孩

    正确答案:B

  • 第6题：

    中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。

    • A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送
    • B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送
    • C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人
    • D、先女宾、后男宾、最后主人

    正确答案:A

  • 第7题：

    中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。

    • A、副主人
    • B、主人
    • C、副主宾
    • D、女主宾

    正确答案:C

  • 第8题：

    中餐正确的分菜顺序是（）。

    • A、主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
    • B、主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
    • C、主人，然后依次按顺时针方向送
    • D、主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。
    A

    桌上分让式

    B

    二人合作式

    C

    旁桌式

    D

    各客式


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。
    A

    主人

    B

    主宾

    C

    副主宾

    D

    女宾


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。
    A

    主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放

    B

    主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放

    C

    主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放

    D

    主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
    A

    主宾坐位按顺时针方向依次用右手

    B

    主宾坐位按逆时针方向依次用右手

    C

    主人坐位按顺时针方向依次用右手

    D

    主人坐位按逆时针方向依次用右手


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后（）依次分送。

    • A、先女士后男士
    • B、随意
    • C、顺时针方向
    • D、逆时针方向

    正确答案:C

  • 第16题：

    叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。

    • A、主人右侧
    • B、主宾左侧
    • C、主宾右侧
    • D、主人左侧

    正确答案:B

  • 第17题：

    中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    中餐分菜的顺序是从（）开始。

    • A、主宾
    • B、主人
    • C、副主人
    • D、陪同

    正确答案:A

  • 第19题：

    中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。

    • A、男宾
    • B、女宾
    • C、副主人
    • D、主宾

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。

    • A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放
    • B、主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放
    • C、主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放
    • D、主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    对于HZ-24型终端电缆盒端子编号，下列说法中正确的是（）。
    A

    从引线入口开始，顺时针方向依次编号

    B

    从引线入口开始，逆时针方向依次编号

    C

    从基础开始，顺时针方向依次编号

    D

    从基础开始，逆时针方向依次编号


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    宴会分菜顺序是先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，最后才分给主人
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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