引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、其他菌

题目

引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。

  • A、霉菌
  • B、细菌
  • C、酵母菌
  • D、其他菌
相似考题

1.微生物使原料变质的原因主要是由霉菌、某些细菌和()。A.温度B.湿度C.酵母菌D.酸碱度

2.单细胞的一组微生物是()A.细菌、放线菌B.细菌、霉菌C.放线菌、霉菌D.细菌、酵母菌

3.下列微生物中，属于真核生物的一组是()。A.放线菌、霉菌B.霉菌、酵母菌C.细菌、放线菌D.酵母菌、细菌

4.细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )此题为判断题(对，错)。

更多“引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、其他菌”相关问题

  • 第1题：

    在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

    • A、酵母菌和细菌
    • B、酵母菌和霉菌
    • C、细菌和霉菌
    • D、霉菌、酵母和细菌

    正确答案:A

  • 第3题：

    单细胞的一组微生物是（）

    • A、细菌、放线菌
    • B、细菌、霉菌
    • C、放线菌、霉菌
    • D、细菌、酵母菌

    正确答案:D

  • 第4题：

    真菌通常是指（）。

    • A、所有的真核生物
    • B、具有丝状体的微生物
    • C、霉菌、酵母菌和蕈菌
    • D、霉菌和酵母菌

    正确答案:C

  • 第5题：

    在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母菌
    • D、致病菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。

    • A、细菌
    • B、放线菌
    • C、病毒
    • D、酵母菌

    正确答案:D

  • 第7题：

    引起商品霉变的主要有以下几种微生物：霉菌、细菌和（）。

    • A、真菌
    • B、病毒
    • C、酵母菌
    • D、虫类

    正确答案:C

  • 第8题：

    单细胞蛋白（SCP）主要是指用（）细胞制成的微生物蛋白质。

    • A、藻类
    • B、蓝细菌
    • C、霉菌
    • D、酵母菌

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    不属于常见危害商品的微生物的有（）。
    A

    细菌

    B

    酵母菌

    C

    霉菌

    D

    益生菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    真菌通常是指（）。
    A

    所有的真核生物

    B

    具有丝状体的微生物

    C

    霉菌、酵母菌和蕈菌

    D

    霉菌和酵母菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是干制品最常见的腐败菌。
    A

    霉菌

    B

    酵母菌

    C

    细菌

    D

    芽孢菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母菌

    D

    致病菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

    A.细菌

    B.霉菌

    C.酵母菌

    D.致病菌


    正确答案：A

  • 第14题：

    引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

    • A、酵母菌
    • B、细菌
    • C、曲霉
    • D、青毒

    正确答案:B

  • 第15题：

    不属于常见危害商品的微生物的有（）。

    • A、细菌
    • B、酵母菌
    • C、霉菌
    • D、益生菌

    正确答案:D

  • 第16题：

    在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）

    • A、细菌
    • B、真菌
    • C、酵母菌
    • D、寄生虫
    • E、病毒

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。

    • A、放线菌、霉菌 
    • B、霉菌、酵母菌 
    • C、细菌、放线菌 
    • D、酵母菌、细菌

    正确答案:B

  • 第18题：

    鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

    • A、寄生虫
    • B、昆虫
    • C、微生物
    • D、霉菌

    正确答案:C

  • 第19题：

    引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母菌
    • D、病毒

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母菌

    D

    病毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    引起商品霉变的微生物主要有以下几种（）。
    A

    真菌

    B

    细菌

    C

    虫类

    D

    酵母菌

    E

    霉菌


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。
    A

    霉菌

    B

    细菌

    C

    酵母菌

    D

    其他菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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