由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（）。A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、碳酸钠D、碳酸氢钠

题目

由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（）。

  • A、亚硝酸钠
  • B、硝酸钠
  • C、碳酸钠
  • D、碳酸氢钠
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1.某校由于食堂卫生管理不当，造成100多名学生食物中毒，省政府上报卫生部的时间应不超过A、1小时B、2小时C、6小时D、12小时E、24小时

2.100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比应符合（ ）。A.餐馆的餐厨比宜为1:1，食堂餐厨比宜为1:1B.餐馆的餐厨比宜为1:1，食堂餐厨比宜为1:1.1C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1，食堂餐厨比宜为1:1D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1，食堂餐厨比宜为1:1.1

3.下列餐饮服务场所中,最容易发生食品安全事故的是()。A.大型酒店B.中型餐馆C.学校食堂D.路边大排档

4.由于某种原因或旅行社工作失误造成旅行团没有按原定班次离开地也区而导致暂时性的滞留叫误机．( )

更多“由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒”相关问题

  • 第1题：

    沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )


    答案：√

  • 第3题：

    在一些建筑工地的食堂里，常发生将工业用盐当作食盐食用而引起工人食物中毒的现象，这种盐的化学式是（）

    • A、MgCl2
    • B、KCl
    • C、NaNO2
    • D、MgSO4

    正确答案:C

  • 第4题：

    扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    刀开关应垂直安装在开关板或条架上，使夹座位于（），以避免在分断位置由于刀架松动或刀闸（）而造成误合闸。


    正确答案:上方；脱落

  • 第6题：

    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    在维修注塑设备电气装置时，最容易造成：（）

    • A、磕碰伤
    • B、肢体被模具挤伤
    • C、触电
    • D、烫伤

    正确答案:C

  • 第8题：

    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

    • A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用
    • B、吃腐烂变质的咸菜
    • C、吃腌不透的咸菜
    • D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列视觉变量中，最容易被使用为表述要素数量特征的是（）

    • A、形状
    • B、大小
    • C、位置
    • D、颜色

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    由于喷油器雾化不良，使燃油在气缸内没有充分燃烧，容易造成排气总管出现（）现象。
    A

    发热

    B

    发烫

    C

    爆裂

    D

    发红


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列视觉变量中，最容易被使用为表述要素数量特征的是（）
    A

    形状

    B

    大小

    C

    位置

    D

    颜色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）
    A

    亚硝酸钠

    B

    硝酸钠

    C

    碳酸钠

    D

    碳酸氢钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    由于某种原因或旅行社工作失误造成旅行团没有按原定班次离开本地区而导致暂时性的滞留叫误机。（ ）


    正确答案：√

  • 第14题：

    母线电流差动保护采用电压闭锁元件主要是为了防止由于误碰出口中间继电器而造成母线电流差动保护误动。


    答案：对
    解析：

  • 第15题：

    由于喷油器雾化不良，使燃油在气缸内没有充分燃烧，容易造成排气总管出现（）现象。

    • A、发热
    • B、发烫
    • C、爆裂
    • D、发红

    正确答案:D

  • 第16题：

    内部审计人员在实施抽样过程中，由于抽样过程没有按照规范程序执行造成的风险是指（）

    • A、非抽样风险
    • B、抽样风险
    • C、误拒风险
    • D、误受风险

    正确答案:A

  • 第17题：

    由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）

    • A、亚硝酸钠
    • B、硝酸钠
    • C、碳酸钠
    • D、碳酸氢钠

    正确答案:A

  • 第18题：

    造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品

    • A、①③
    • B、①③④
    • C、②③
    • D、②③④

    正确答案:B

  • 第19题：

    应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。

    • A、特大型餐馆，大型餐馆
    • B、学校食堂
    • C、中型餐馆
    • D、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    柿子中的小梨酸与螃蟹中的钙在胃肠里容易结成一种沉淀，不能被小肠吸收，这意味着想吃水果时，吃柿子后再吃螃蟹（）

    • A、是非常好的
    • B、有利于消化
    • C、食物中毒
    • D、一点用也没有

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    内部审计人员在实施抽样过程中，由于抽样过程没有按照规范程序执行造成的风险是指（）
    A

    非抽样风险

    B

    抽样风险

    C

    误拒风险

    D

    误受风险


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    党风廉政建设责任制实施责任追究，追究集体责任时，对错误误决策提出明确反对意见而没有被采纳的，也要承担一定责任。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）
    A

    餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

    B

    吃腐烂变质的咸菜

    C

    吃腌不透的咸菜

    D

    食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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