餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）A、无形性B、一次性C、同步性D、综合性

题目

餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）

  • A、无形性
  • B、一次性
  • C、同步性
  • D、综合性
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1.旅行社的产品是在【 】的同步进行中完成的。A．生产与消费B．服务与销售C．服务与消费D．销售与消费

2.餐饮产品的基本特性主要体现在（）。A.无形性B.餐饮产品的文化性C.不可储存性D.产品质量的波动性和复杂性E.生产、销售与消费的同时性

3.按照其需求特点的不同,企业生产的产品可以分为()和创新性产品两大类。A销售性产品B功能性产品C生产性产品D消费性产品

4.餐饮产品具有其生产、销售和()三大特点。A管理B消费C加工D服务

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  • 第1题：

    控制餐饮产品质量的前提是（）

    • A、原料采购
    • B、产品生产
    • C、产品销售

    正确答案:A

  • 第2题：

    “餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。

    • A、一次性
    • B、无形性
    • C、差异性
    • D、同步性

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐饮部门生产、销售菜肴，免不了产生较多垃圾，其垃圾可分为固体垃圾与（）。


    正确答案:液体垃圾

  • 第4题：

    （）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。

    • A、餐饮服务计划
    • B、食品原材料
    • C、餐饮产品生产计划
    • D、销售

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）

    • A、庄严大气，高档正式
    • B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨
    • C、提供的餐饮产品和服务极富特色
    • D、消费水准一般较高

    正确答案:C

  • 第6题：

    餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。

    • A、生产
    • B、销售
    • C、消耗
    • D、消费
    • E、以上皆是

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    餐饮绝大多数产品的生产、（）、消费几乎是同步的。


    正确答案:销售

  • 第9题：

    餐饮产品现生产、现销售，生产与消费几乎同时进行，因此具有（）的特点。

    • A、综合性
    • B、关联性
    • C、短暂性
    • D、一致性

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    餐饮的生产特点不包括（）。
    A

    餐饮原料、产品容易变质

    B

    餐饮生产过程的管理难度较大

    C

    餐饮生产量较好预测

    D

    餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。
    A

    生产

    B

    销售

    C

    消耗

    D

    消费

    E

    以上皆是


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪些是餐饮生产的特点（）。

    • A、餐饮产品规格多，每次生产批量小
    • B、餐饮生产历时较短
    • C、餐饮生产量可以预测
    • D、餐饮原料及产品容易变质
    • E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大

    正确答案:A,B,E

  • 第14题：

    餐饮产品的基本特性主要体现在（）。

    • A、无形性
    • B、餐饮产品的文化性
    • C、不可储存性
    • D、产品质量的波动性和复杂性
    • E、生产、销售与消费的同时性

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    宾客入座点菜，既是消费活动的开始，也是餐饮产品生产与（）的开始。

    • A、销售
    • B、服务
    • C、加工
    • D、服务质量

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同步进行，即企业的产生过程是客人的消费过程。

    • A、产生
    • B、销售
    • C、消费
    • D、服务

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    餐饮的生产特点不包括（）。

    • A、餐饮原料、产品容易变质
    • B、餐饮生产过程的管理难度较大
    • C、餐饮生产量较好预测
    • D、餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小

    正确答案:C

  • 第19题：

    （）是客人入住酒店和销售客房产品的部门。

    • A、餐饮部
    • B、客房部
    • C、营销部
    • D、康乐部

    正确答案:B

  • 第20题：

    餐饮部作为饭店唯一生产实物产品的部门，集生产加工、销售服务于一身，管理过程多，环节多，工作时间长，工作任务多而杂。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些是餐饮生产的特点（）。
    A

    餐饮产品规格多，每次生产批量小

    B

    餐饮生产历时较短

    C

    餐饮生产量可以预测

    D

    餐饮原料及产品容易变质

    E

    餐饮产品生产过程环节多，管理难度大


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    餐饮部的职能有（）
    A

    积极组织生产，提供餐饮食品

    B

    合理制定菜单，开发餐饮新品种

    C

    广泛组织客源，扩大产品销售

    D

    保持并不断提高食品质量和服务质量

    E

    控制餐饮成本和盈利，确保食品卫生和饮食安全


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮产品的基本特性主要体现在（）。
    A

    无形性

    B

    餐饮产品的文化性

    C

    不可储存性

    D

    产品质量的波动性和复杂性

    E

    生产、销售与消费的同时性


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

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