现代百货餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）？（）A、餐饮坪效B、经营理念C、管理团队D、核心产品

题目

现代百货餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）？（）

  • A、餐饮坪效
  • B、经营理念
  • C、管理团队
  • D、核心产品
相似考题

1.()是餐饮业务经营的核心A餐厅服务B厨房生产C餐厅位置

2.只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员 工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业贏得良好的口碑。 由此下列推断正确的是（ ）。 A.餐厅能在餐饮业贏得良好的口碑说明员工的服务好 B.餐厅效益好，员工服务就好 C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑 D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位

3.在旅游团抵达前，地陪要向餐厅落实团队的（）A:用餐人数 B:餐饮标准 C:用餐日期 D:餐厅位置 E:特殊要求

4.某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为()A.5B.6C.7D.8

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  • 第1题：

    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。

    • A、休闲娱乐餐厅
    • B、火锅餐厅
    • C、送餐与外卖餐厅
    • D、无店铺式餐厅

    正确答案:D

  • 第2题：

    某餐饮企业进行区域扩张时，将自己的品牌应用于其经营的所有餐厅，这种品牌扩张模式是（）。

    • A、产品项目模式
    • B、产品线模式
    • C、伞形模式
    • D、分类品牌组合模式

    正确答案:A

  • 第3题：

    “主题餐厅”属于（）。

    • A、餐饮经营创新
    • B、餐饮管理创新
    • C、餐饮服务创新
    • D、餐饮产品创新

    正确答案:D

  • 第4题：

    工商协同品牌评价法如何实施？


    正确答案: 区域市场的品牌评价工作，根据国家局颁发的《工商协同营销操作规范（试行）》中对品牌评价的规范性要求，主要由卷烟商业企业牵头，工业企业全程参与，双方成立联合品牌评价小组，负责组织、实施和监督工作，评价对象包括品牌和规格。普通品牌一年一次，新产品根据实际情况决定。

  • 第5题：

    泰国餐厅、越南餐厅都属于东南亚特色餐饮。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    餐厅前台领班的报告上级是（）。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅主管
    • C、餐饮部经理
    • D、前厅部经理

    正确答案:B

  • 第7题：

    百货供应商清退标准其他类品牌年清退率是多少？（）

    • A、5%
    • B、6%
    • C、8%
    • D、10%

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。

    • A、餐厅副经理
    • B、餐厅总经理
    • C、餐厅领班
    • D、餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第9题：

    中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）

    • A、多用冷色调
    • B、突出休闲、娱乐、自由气息
    • C、多用现代家具
    • D、突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛

    正确答案:D

  • 第10题：

    以下哪项商户属于2%扣率标准的商户（）

    • A、大型百货
    • B、大型超市
    • C、专业卖场
    • D、高档餐饮

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    “主题餐厅”属于（）。
    A

    餐饮经营创新

    B

    餐饮管理创新

    C

    餐饮服务创新

    D

    餐饮产品创新


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
    A

    休闲娱乐餐厅

    B

    火锅餐厅

    C

    送餐与外卖餐厅

    D

    无店铺式餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    如何评价筛分设备的使用效果？怎样计算筛选效率？


    正确答案: 实际得到的筛下产品质量与入筛废物中所含小玉筛孔尺寸的细粒物料质量比、用百分数表示E=M1B/ma。

  • 第14题：

    餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    西方国家餐饮企业类型包括（）

    • A、社会餐馆
    • B、酒店餐厅形式
    • C、团体供餐企业
    • D、俱乐部餐厅
    • E、餐饮外卖服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    现代百货餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）？（）

    • A、餐饮坪效
    • B、经营理念
    • C、管理团队
    • D、核心产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    建立品牌建设国家标准体系和（）制度，完善与国际接轨的品牌价值评价体系，增强品牌价值评价国际话语权。

    • A、品牌激励；
    • B、品牌价值评价；
    • C、品牌培育。

    正确答案:B

  • 第18题：

    开设餐厅必须能够为客人提供（）。

    • A、餐饮文化
    • B、餐饮空间
    • C、餐饮服务
    • D、菜肴
    • E、饮料

    正确答案:B,C,D,E

  • 第19题：

    百货供应商清退标准皮具类边厅品牌年清退率是10%。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。

    • A、餐厅类型
    • B、宾客需求
    • C、餐厅销售
    • D、餐厅经营目标

    正确答案:C

  • 第21题：

    餐饮部的最高管理者是（）。

    • A、餐饮部总监
    • B、行政总厨
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅部长

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出。按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为（　　）元。[2013年真题]
    A

    5

    B

    6

    C

    7

    D

    8


    正确答案： B
    解析：
    成本加成法，即在总成本或单位成本基础上，加上一个固定的利润率而确定价格。其计算公式为：单价＝单位成本×（1＋成本加成率即利润率）。则本题中，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为：4×（1＋50%）＝6（元）。

  • 第23题：

    单选题
    某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为（　）
    A

    5 

    B

    6 

    C

    7 

    D

    8


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下哪项商户属于2%扣率标准的商户（）
    A

    大型百货

    B

    大型超市

    C

    专业卖场

    D

    高档餐饮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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