下列有关“健康糖”的说法，不正确的是：（）A、果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”B、果糖甜度高，但食用后升血糖的指数较低C、果糖代谢会产生乳酸，不能作为运动饮料料的甜味剂D、阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶，从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼

题目

下列有关“健康糖”的说法，不正确的是：（）

  • A、果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”
  • B、果糖甜度高，但食用后升血糖的指数较低
  • C、果糖代谢会产生乳酸，不能作为运动饮料料的甜味剂
  • D、阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶，从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼
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1.下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是( )A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖

2.下列关于转化糖的叙述，错误的是A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗

3.下列化合物中为双糖的是A、甘露糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖E、阿拉伯糖

4.关于糖尿病患者碳水化合物的摄入,下列说法正确的是()A.低碳水化合物饮食有助于降低血糖，但可能对血脂代谢有不利影响B.低血糖指数食物有助于血糖控制C.蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升幅更高过量D.果糖可能不利于血脂代谢，不推荐在糖尿病饮食中常规添加大量果糖作为甜味剂

更多“下列有关“健康糖”的说法，不正确的是：（）A、果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”B、果糖甜度高，但食用后升血糖的指数较低C、果糖代谢会产生乳酸，不能作为运动饮料料的甜味剂D、阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶，从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼”相关问题

  • 第1题：

    作为一种食用糖类，果糖已广泛运用到食品加工产业中。果糖在进入人体细胞后停留在血液中，它在人体中的代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平的波动。所以，果糖对糖尿病病人血糖影响较葡萄糖小，糖尿病患者在摄入果糖后血糖升高不多。因此，果糖是一种对健康有益的糖类。
    如果一下各项为真，不能削弱上述结论的是：
    A长期摄入大量果糖会导致胰岛素抗性的增加，这意味着胰岛素对血糖变化的敏感性下降，严重的话会导致糖尿病
    B果糖由淀粉水解而来，淀粉先分解成葡萄糖，然后会转变成果糖和葡萄糖的混合物，所以果糖并不来自水果
    C果糖进入体内，比葡萄糖更容易转化成甘油三酯，最终产生更多的脂肪，并在内脏中囤积
    D在果糖摄入量高的人群中，肥胖以及与肥胖相关疾病的发生率明显高于平均水平


    答案：B
    解析：
    解析:
    第一步：找论点论据。
    论点：果糖是一种对健康有益的糖类。
    论据：果糖不会引起血糖及胰岛素水平的波动、对糖尿病病人血。
    糖影响较葡萄糖小、糖尿病患者在摄入果糖后血糖升高不多。
    第二步：逐一分析选项。
    A选项，果糖会导致胰岛素抗性的增加，削弱前提，不选；
    B选项，果糖来自哪，与题干无关，不能削弱，因此，选择B选项；
    C选项，果糖进入体内使更多的脂肪囤积在内脏中，说明果糖有害，削弱结论，因此，不选；
    D选项，说明果糖有害，削弱结论，因此，不选。
    故正确答案为B。

  • 第2题：

    测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是（）

    • A、蔗糖
    • B、葡萄糖
    • C、乳糖
    • D、果糖

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）

    • A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖
    • B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖
    • C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖
    • D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）

    • A、蔗糖、葡萄糖
    • B、果糖、葡萄糖
    • C、果糖、蔗糖
    • D、果糖、乳糖

    正确答案:B

  • 第5题：

    测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:D

  • 第6题：

    评价甜味剂相对甜度的基准是（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第7题：

    蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列哪种糖无还原性？（）

    • A、麦芽糖
    • B、蔗糖
    • C、阿拉伯糖
    • D、木糖
    • E、果糖

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是（）
    A

    蔗糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    果糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    麦芽糖和短链多糖

    D

    蔗糖和果糖

    E

    葡萄糖和果糖


    正确答案： D
    解析： 唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

  • 第11题：

    单选题
    下列有关“健康糖”的说法，不正确的是：（）
    A

    果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”

    B

    果糖甜度高，但食用后升血糖的指数较低

    C

    果糖代谢会产生乳酸，不能作为运动饮料料的甜味剂

    D

    阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶，从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
    A

    葡萄糖>果糖>蔗糖

    B

    葡萄糖<果糖<蔗糖

    C

    葡萄糖<蔗糖<果糖

    D

    蔗糖<葡萄糖<果糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪种糖无还原性？

    A.麦芽糖
    B.蔗糖
    C.阿拉伯糖
    D.木糖
    E.果糖

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、麦芽糖和短链多糖
    • D、蔗糖和果糖
    • E、葡萄糖和果糖

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列哪种糖的甜度最高（）。

    • A、蔗糖
    • B、乳糖
    • C、果糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列糖的甜度最高的是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A

  • 第17题：

    血糖通常是指血液中的（）。

    • A、蔗糖
    • B、果糖
    • C、核糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第18题：

    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。

    • A、葡萄糖>果糖>蔗糖
    • B、葡萄糖<果糖<蔗糖
    • C、葡萄糖<蔗糖<果糖
    • D、蔗糖<葡萄糖<果糖

    正确答案:C

  • 第19题：

    评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种糖无还原性（）
    A

    麦芽糖

    B

    蔗糖

    C

    阿拉伯糖

    D

    木糖

    E

    果糖


    正确答案： A
    解析： 麦芽糖、阿拉伯糖、木糖、果糖都有还原性。

  • 第22题：

    单选题
    下列关于转化糖的叙述，错误的是（）
    A

    蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖

    B

    甜度比蔗糖高

    C

    具氧化性

    D

    较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶

    E

    果糖易使制剂的颜色变深暗


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）
    A

    蔗糖、葡萄糖

    B

    果糖、葡萄糖

    C

    果糖、蔗糖

    D

    果糖、乳糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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