香菇常压灭菌时，由于每次灭菌量较大（5000袋），灭菌时间长达36小时以上。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

写出食用菌栽培袋的常压灭菌和蒸汽髙压灭菌的特点及其所用的温度、压力和时间。

正确答案: 高压蒸汽灭菌的特点是灭菌速度快，时间短，灭菌彻底，但每次灭菌量少，而且投资较髙。
通常需用1.4〜1.5的压强温度约127度，灭菌1.5〜2h。
常压灭菌的特点是灭菌温度不高，培养基中的营养物质不易破坏；同时常压灭菌灶容量大，投资小，经济实用，其不足之处是灭菌所需时间长，能源消耗量大，有时会灭菌不彻底。
通常用自然压力的蒸汽进行灭菌，温度达到100度：后保持8〜12小时或更长。

第5题：

常压间隙灭菌

正确答案:指用常压蒸汽分阶段灭菌，中间间隙一定时间，连续消毒几次才达到灭菌效果的方法。

第6题：

热压灭菌法灭菌，采用121℃温度时，所需灭菌时间为（）。

正确答案:20分钟

第7题：

常压湿热蒸汽灭菌

正确答案: 采用自然蒸汽压力进行灭菌的方法。特点：设施简便、造价低、容量大。但由于常压灭菌设备的密封性不严，最高温度在100℃左右，因此灭菌时间较长，一般灭菌仓内温度达到100℃后，持续6－8h才能彻底灭菌。

第8题：

巴氏灭菌属于湿热灭菌法中的常压法。

正确答案:正确

第9题：

常压灭菌又叫（）.

• A、干热灭菌
• B、间歇灭菌
• C、火焰灭菌
• D、高压灭菌

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

在灭菌的时为防止高温季节培养料发酵变酸无论是常压还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。

正确答案:正确

第16题：

常压蒸汽灭菌属于（）。

• A、湿热灭菌法
• B、干热灭菌法
• C、农药消毒法
• D、发酵灭菌法

正确答案:A

第17题：

应用大于常压的饱和水蒸汽灭菌，适于耐热药物的制品（）

• A、火焰灭菌法
• B、流通蒸汽灭菌法
• C、热压灭菌法
• D、辐射灭菌法
• E、微波灭菌法

正确答案:C

第18题：

常压灭菌

正确答案: 即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小时。

第19题：

在灭菌时为防止高温季节培养料发酵度酸，无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。

正确答案:正确

第20题：

利用大于常压的饱和蒸汽进行灭菌的方法是（　）

• A、气体灭菌法
• B、干热灭菌法
• C、热压灭菌法
• D、辐射灭菌法
• E、紫外线灭菌法

正确答案:C

第21题：

工业发酵中一般都采用（）的灭菌方法杀灭培养基中的有机物。

• A、高压蒸汽灭菌
• B、火焰灭菌
• C、干热灭菌
• D、常压灭菌

正确答案:A

第22题：

第23题：