平菇培养料常压灭菌时应保持100℃、48个小时。

第1题：

世界著名的四大载培食用菌是（）

• A、香菇
• B、平菇
• C、金针菇
• D、蘑菇
• E、草菇

第2题：

平菇培养料发酵效果好时，没有酸臭气味。

第3题：

一般常压蒸汽灭菌的技术参数为100℃、8个小时，但特殊情况下也可以达到36小时。

第4题：

干燥箱用于干燥需保持80～100℃；进行干热灭菌需保持120℃，达1至3小时。

第5题：

使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。

• A、松乳菇
• B、双孢蘑菇
• C、香菇
• D、平菇

第6题：

在灭菌时为防止高温季节培养料发酵度酸，无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。

第7题：

制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

• A、将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。
• B、使培养料软化，同时也可改变其PH值。
• C、杀死培养料中所有的微生物。
• D、杀死培养料中部分有害的微生物。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调。

第14题：

平菇出菇时可以直接向菇体表面喷水以保持湿度。

第15题：

香菇常压灭菌时，由于每次灭菌量较大（5000袋），灭菌时间长达36小时以上。

第16题：

鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

第17题：

平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称（）

第18题：

培养料酸败后对出菇及产量的影响。

第19题：

栽培食用菌菌丝体生长阶段要求培养料含水量常为（），空气相对湿度（RH）为（），子实体生长阶段RH常为（）。食用菌生长的最适pH常为（）。平菇分泌纤维素酶、蛋白酶等酶的能力（），而蘑菇通常只能利用纤维素、木质素、蛋白质等的（），因此培养料必须经过（）。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：