食用菌生产中常用氮源包括（）A、豆饼粉B、尿素C、玉米芯D、麦麸子E、米糠F、畜禽粪便

题目

食用菌生产中常用氮源包括（）

  • A、豆饼粉
  • B、尿素
  • C、玉米芯
  • D、麦麸子
  • E、米糠
  • F、畜禽粪便
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1.食用菌培养料中用作氮源的材料有（）、（）豆饼粉、棉籽饼粉、蚕蛹粉以及禽畜粪等。

2.食用菌可以利用普通的碳源、氮源来制造生长辅助物质。

3.食用菌需要的营养物质种类包括（）A、蛋白质B、脂肪C、生长辅助物质D、碳源E、氮源F、矿物质

4.食用菌生产中常用碳源包括（）A、木屑B、玉米芯C、豆饼粉D、棉籽壳

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  • 第1题：

    食用菌培养料中的麸皮主要提供（）

    • A、碳源
    • B、氮源
    • C、磷
    • D、钙

    正确答案:B

  • 第2题：

    下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、蔗糖
    • C、葡萄糖
    • D、氨基酸

    正确答案:D

  • 第3题：

    作为培养基的氮源可分成（）和（）两大类。常用的有机氮包括（）、（）、（）和（）等，而常用的无机氮源有（）、（）、（）和（）等。


    正确答案:有机氮；无机氮；酵母抽提物；蛋白胨；玉米浆；黄豆饼粉；硫酸铵；硝酸钾；氨水(或液氨)；尿素

  • 第4题：

    食用菌菌种分离有哪些方法？生产上最常用的是哪一种？


    正确答案: （1）组织分离法：组织分离法是指采用食用菌子实体或菌核、菌索的任何一部分组织培养成纯菌丝体的方法。
    （2）菇木分离法：又称为耳木分离法、寄主分离法、基质分离法，是从生长食用菌的菇木或耳木中获得纯菌丝体的方法。菇木分离培养的菌种一般生活力都较强。在实际生产中，由于这种方法污染率高，所以能用组织分离或孢子分离获得菌种的菇类一般都不采用此法。
    （3）孢子分离法： 孢子分离法是用食用菌成熟的有性孢子（担孢子或子囊孢子）萌发培养成菌丝体而得到菌种的方法。食用菌的有性孢子具备双亲的遗传特性，变异的机会多，生命力强，培育成的菌种质量好。有性孢子是选育优良新品种和杂交育种的好材料。但分离方法复杂。
    在生产上最常用的是组织分离方法，该方法属无性繁殖，简便易行，菌丝生长发育快，能保持原有性状。此法是大多数食用菌进行菌种分离的最简便又有效的方法，也是人们在野外分离菌种最常采用的简便方法。在生产上常被用于菌种的复壮、新品种的选育和栽培种优良性状的稳定。

  • 第5题：

    常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？


    正确答案: 常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等；常用的无机氮源有氨水、铵盐和硝酸盐。有机氮源在发酵培养基中的作用有：除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。诱导某些酶的产生。

  • 第6题：

    食用菌生产常用的灭菌消毒方法有哪五种？


    正确答案: 高压蒸汽灭菌、常压蒸汽灭菌、干热灭菌、紫外线灭菌、过滤除菌

  • 第7题：

    实验室常用的有机氮源有（）和（）等，无机氮源有（）和（）等。为节约成本，工厂中常用（）等做有机氮源。


    正确答案:蛋白胨；牛肉膏；（NH4）2SO4；Na2NO3；豆饼粉

  • 第8题：

    填空题
    食用菌对营养物质要求可分为碳源，氮源，（），生长因子。

    正确答案： 无机盐类
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    食用菌生产中常用碳源包括（）
    A

    木屑

    B

    玉米芯

    C

    豆饼粉

    D

    棉籽壳


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列（）是食用菌栽培过程中常用的氮源
    A

    豆饼粉

    B

    木屑

    C

    稻草

    D

    玉米芯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？

    正确答案： 常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等；常用的无机氮源有氨水、铵盐和硝酸盐。有机氮源在发酵培养基中的作用有：除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。诱导某些酶的产生。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述食用菌生产中常用的设备和用具有哪些？

    正确答案： ①接种设备：如⑴接种室；⑵接种箱；⑶超净工作台
    ②灭菌设备：如⑴高压蒸气灭菌锅；⑵常压菌锅
    ③培养设备：如⑴培养室；⑵恒温箱
    ④培养菌种的容器：
    如：母种：试管；原种、栽培种：菌种瓶，菌种袋等。
    ⑤接种工具：如接种针、环、刀、钩、铲、锄、枪等；
    ⑥消毒药品
    常用的有：
    ①70%酒精：一般用于手、种菇表面消毒；
    ②0.1%升汞：常用于玻璃器皿、非金属器械及种菇表面消毒；
    ③0.1%KMnO4：一般用于用具、器皿消毒；
    ④5%石炭酸：喷洒墙壁、地面及擦洗桌面等，也可用来苏尔代替；
    ⑤2%来苏尔：（用法同上）
    ⑥甲醛（福尔马林）：用于菇房和接种箱空间消毒；
    方法：关闭门窗消毒，自行气化；用量：10ml甲醛＋5gKMnO4／m3。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、（矿质元素）和（）.等。


    正确答案:矿质元素；生长因子

  • 第14题：

    食用菌所需要的主要氮源是：（）

    • A、无机氮
    • B、尿素
    • C、有机氮

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列（）是食用菌栽培过程中常用的氮源

    • A、豆饼粉
    • B、木屑
    • C、稻草
    • D、玉米芯

    正确答案:A

  • 第16题：

    简述食用菌生产中常用的设备和用具有哪些？


    正确答案:①接种设备：如⑴接种室；⑵接种箱；⑶超净工作台
    ②灭菌设备：如⑴高压蒸气灭菌锅；⑵常压菌锅
    ③培养设备：如⑴培养室；⑵恒温箱
    ④培养菌种的容器：
    如：母种：试管；原种、栽培种：菌种瓶，菌种袋等。
    ⑤接种工具：如接种针、环、刀、钩、铲、锄、枪等；
    ⑥消毒药品
    常用的有：
    ①70%酒精：一般用于手、种菇表面消毒；
    ②0.1%升汞：常用于玻璃器皿、非金属器械及种菇表面消毒；
    ③0.1%KMnO4：一般用于用具、器皿消毒；
    ④5%石炭酸：喷洒墙壁、地面及擦洗桌面等，也可用来苏尔代替；
    ⑤2%来苏尔：（用法同上）
    ⑥甲醛（福尔马林）：用于菇房和接种箱空间消毒；
    方法：关闭门窗消毒，自行气化；用量：10ml甲醛＋5gKMnO4／m3。

  • 第17题：

    氮源物质主要有（）、（）、（）、（）等，常用的速效氮源如（）、（），有利于（）；迟效氮源如（）、（）它有利于（）。


    正确答案: 蛋白质（肽、氨基酸）、氨及铵盐、硝酸盐、分子氮（N2）、玉米浆、（NH4）2SO4、菌体生长、黄豆饼粉、玉米饼粉、代谢产物积累

  • 第18题：

    发酵工业中，常用的氮源可分为（）、（）两大类。


    正确答案:有机氮源；无机氮源

  • 第19题：

    填空题
    实验室常用的有机氮源有（）和（）等，无机氮源有（）和硝酸钠等。为节约成本，工厂中常用豆饼粉等作为有机氮源。

    正确答案： 蛋白胨,牛肉膏,硫酸铵
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    食用菌需要的营养物质种类包括（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    生长辅助物质

    D

    碳源

    E

    氮源

    F

    矿物质


    正确答案： F,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    食用菌对营养物质的要求分为：（）、氮源、无机盐类以及（）。

    正确答案： 碳源,生长因子
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    食用菌可以利用普通的碳源、氮源来制造生长辅助物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食用菌生产中常用氮源包括（）
    A

    豆饼粉

    B

    尿素

    C

    玉米芯

    D

    麦麸子

    E

    米糠

    F

    畜禽粪便


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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