几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。

第1题：

安排产妇食谱需要提前一天沟通食材菜谱（）

第2题：

《关于推进“食在平度”工作的实施方案》要求，做好（）文章，吃出味道、吃出营养、吃出心情，打造“山水大泽平度原乡”旅游品牌的子品牌——“食在平度”，引爆全域旅游发展。

• A、美食+食材
• B、美食+食养
• C、美食+旅游
• D、美食+体验

第3题：

2016年以来，平度启动了“食在平度”品牌战略，围绕（），引爆全域旅游发展

• A、美食+食材”
• B、美食+食养”
• C、美食+旅游”
• D、美食+食疗”

第4题：

下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）

• A、马家沟芹菜
• B、“高氏庄园”葡萄
• C、崔家集西红柿
• D、平度大花生

第5题：

食材消毒：可以购买生鲜制品，只要没有猪肉就可以。

第6题：

（）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。

• A、洗消员
• B、洗消主管
• C、质检员
• D、外围生物安全主管

第7题：

食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。

第8题：

食材配送时，司机可以下车。

第9题：

中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。

• A、刀工
• B、刀法
• C、手法
• D、食材

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

辅食添加的原则错误的是：（）

• A、每次只添加一种新食材
• B、如果出现过敏，立即停喂
• C、为了均衡营养，多加几种新食材
• D、将其他食物与米粉混合喂养

第14题：

平度市以农业标准化建设提升地标食材生产水平，持续完善农产品精深加工产业链，形成“食材基地+（）+终端市场”的农产品供给体系。

第15题：

平度市以农业标准化建设提升地标食材生产水平，持续完善农产品精深加工产业链，形成“食材基地+电商平台+终端市场”的农产品供给体系。

第16题：

制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。

• A、食材的选择以新鲜为主
• B、宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食
• C、宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多
• D、制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题

第17题：

食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。

第18题：

蔬菜接收时，先用清水对食材车辆内外冲洗干净，然后用1：400安灭杀消毒车辆。

第19题：

食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m²。

第20题：

食材的选择要注重哪些方面？

第21题：

第22题：

第23题：