所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。

题目

所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。

相似考题

1.所有的糖类都具有甜味()此题为判断题(对，错)。

2.下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、果糖E、甜菊糖

3.杂豆中脂肪含量高而糖类物质含量少。()此题为判断题(对，错)。

4.有关激素的作用，正确的叙述是()A.只能与靶细胞膜的特异受体结合B.由于在血中含量高，故有高效能作用C.分泌不足时会引起某些功能减退病症D.分泌过多一定会造成功能障碍E.对所有与它接触的细胞都有作用

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  • 第1题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是

    A.白砂糖
    B.绵白糖
    C.红糖
    D.果糖
    E.甜菊糖

    答案：E
    解析：
    甜菊糖属于高甜度、低热量的蔗糖的代用品，对肥胖症、糖尿病以及龋齿具有辅助治疗作用。

  • 第2题：

    有关激素的作用，正确的叙述是（）

    • A、只能与靶细胞膜的特异受体结合
    • B、由于在血中含量高，故有高效能作用
    • C、分泌不足时会引起某些功能减退病症
    • D、分泌过多一定会造成功能障碍
    • E、对所有与它接触的细胞都有作用

    正确答案:C

  • 第3题：

    果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。

    • A、果仁
    • B、核桃仁
    • C、芝麻仁
    • D、松子仁

    正确答案:A

  • 第4题：

    果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）比有关


    正确答案:糖酸

  • 第5题：

    葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）

    • A、糖分含量高
    • B、酒精含量高
    • C、单宁含量高
    • D、矿物质含量高

    正确答案:B

  • 第6题：

    鱼类在产卵期（）的含量比平时高数倍。

    • A、糖分
    • B、脂肪
    • C、水分
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第7题：

    单糖是糖类的最简单形式，由（）组成，易溶于水，有甜味。

    • A、一个糖分子
    • B、单糖分子
    • C、多个糖分子
    • D、半乳糖

    正确答案:A

  • 第8题：

    简述糖醇类甜味剂和非糖类甜味剂的特点。


    正确答案: （1）非糖类甜味剂特点——高甜度：甜度很高，用量极少；
    低热值：热值很小，在相同甜度蔗糖的2%以下；
    无致龋性：不被口腔微生物利用，故不致龋齿；
    甜味保留时间长； 加热时不易焦化；
    多不参与代谢过程，对血糖无影响；
    （2）糖醇甜味剂特点——低甜度：绝大多数甜度低于蔗糖；
    低热量：绝大多数热值低于蔗糖；
    无致龋性：不被口腔微生物利用；
    吸湿性：绝大多数有吸湿性和保湿性；
    有生理活性：如润肠通便，促进钙吸收，双歧因子；
    对血糖影响小：虽多参与体内代谢，但多与胰岛素无关.

  • 第9题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是（）

    • A、白砂糖
    • B、绵白糖
    • C、红糖
    • D、甜叶菊糖
    • E、果糖

    正确答案:D

  • 第10题：

    下列说法中正确的是（）。

    • A、糖类都有甜味
    • B、糖类都能水解
    • C、糖类都符合通式Cn（H2O）m
    • D、糖类含有C、H、O三种元素

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    果糖

    E

    甜菊糖


    正确答案： D
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是（）
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    甜叶菊糖

    E

    果糖


    正确答案： D
    解析： 蔗糖的替代品有两种，一种为高甜度的代用品，如糖精、甜叶菊糖比蔗糖甜若干倍，同时有弱抑菌作用，所以有一定的防龋作用，所以D正确；另一种为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇等，A、B、C、E不是常用的甜味剂，也没有防龋效果。考点：甜味剂防龋作用

  • 第13题：

    烟叶油分与理化特性有密切的关系，表现为：（）

    A油分多的烟叶糖分含量高，相应的碳水化合物含量也高，总氮，不溶性氮，烟碱含量也高

    B油分多的烟叶糖分含量低，相应的碳水化合物含量也低，总氮，不溶性氮，烟碱含量较低

    C油分多的烟叶糖分含量最高，相应的碳水化合物含量也高.总氮，不溶性氮，烟碱含量较低

    D油分多的烟叶糖分含量低，泪应的碳水化合物含量也低，总氮，不溶性氮，烟碱含量较高


    C
    略

  • 第14题：

    蜜汁中甜味调料最好的是（）。

    • A、冰糖
    • B、白糖
    • C、饴糖
    • D、果汁

    正确答案:A

  • 第15题：

    果仁蜜饯馅是以果仁（）为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。

    • A、杏脯
    • B、蜜饯
    • C、桃脯
    • D、蜜枣

    正确答案:B

  • 第16题：

    非糖类甜味剂是非营养性甜味剂。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    所有的生命都是由细胞构成，每个细胞中都有4种最基本的东西：蛋白质、核酸、脂肪和糖类，而基因就是（）

    • A、蛋白质
    • B、核酸
    • C、脂肪
    • D、糖类

    正确答案:B

  • 第18题：

    果仁蜜饯馅是以果仁蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    母乳的优点是（）。

    • A、有一定预防感染的作用
    • B、钙磷比例适当
    • C、三大营养素的比例适当，易吸收
    • D、蛋白质含量比牛奶多
    • E、各种维生素含量均比牛奶高

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    所有的糖类都具有甜味。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    燃油的发热量比煤高是由于碳氢含量大。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。
    A

    糖类

    B

    糖醇类

    C

    非糖类

    D

    糖类和糖醇类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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