青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

题目

青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

相似考题

1.金酒又叫杜松子酒,是以谷物为原料,经(),加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。A、压榨、发酵后B、提炼、发酥后C、过滤、发酵后D、糖化、发酵后

2.在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

3.在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（）、（）和（）处理。

4.大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？

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  • 第1题：

    （）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。

    • A、苯乙酸
    • B、苯
    • C、乙酸
    • D、甲酸

    正确答案:A

  • 第2题：

    将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。

    • A、提高
    • B、降低
    • C、相等
    • D、以上都不正确

    正确答案:D

  • 第3题：

    发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？


    正确答案: 目的：以压力差为推动力，依靠过滤介质将固体和液体分离
    影响因素：
    1.从进料侧至过滤介质另一侧的压力降
    2.过滤面积
    3.滤饼阻力（厚度、颗粒大小）
    4.滤液黏度
    5.过滤介质和初始滤饼层的阻力

  • 第4题：

    青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），脱色，（）。


    正确答案:提炼；结晶

  • 第5题：

    目前工业上青霉素发酵采用的方法是（）

    • A、分批式发酵
    • B、流加式发酵
    • C、半连续式发酵
    • D、连续式发酵

    正确答案:C

  • 第6题：

    青霉素发酵过程中受到无机离子的影响，Fe浓度高对青霉素发酵不利，因此铁质发酵罐罐壁必须做处理经常使用环氧树脂对其进行表面处理防治Fe离子脱落进入发酵液。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    判断题
    青霉素发酵过程中受到无机离子的影响，Fe浓度高对青霉素发酵不利，因此铁质发酵罐罐壁必须做处理经常使用环氧树脂对其进行表面处理防治Fe离子脱落进入发酵液。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列关于青霉素发酵正确的是（）。
    A

    好氧发酵

    B

    厌氧发酵

    C

    细菌发酵

    D

    放线菌发酵

    E

    真菌发酵


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    青霉素发酵过程经济指标有（）。
    A

    发酵单位

    B

    发酵指数

    C

    发酵总亿

    D

    发酵时间

    E

    发酵转化率


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    污水厌氧处理法基本原理包括（）两个阶段。
    A

    消毒阶段

    B

    酸性发酵阶段

    C

    净化过滤阶段

    D

    碱性发酵阶段

    E

    沉降分解阶段


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（）、（）和（）处理。

    正确答案： 澄清,脱钙,脱生物素
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    论述过滤前如何对发酵液进行预处理？

    正确答案： （1）加热：加热是发酵液预处理最常用的方法。加热能改善发酵液的操纵特性。我们知道，蛋白质从有规则，蛋白质从有规则排列变成不规则结构的过程成为变性，变性蛋白质的溶解度小，加热是蛋白质变性变性凝固的有效方法。
    （2）凝聚与絮凝：凝聚和絮凝技术能有效的改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使之聚集，颗粒增大，便于分离，常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中。
    （3）加入盐类：发酵液中加入某些盐类，可除去高价无机离子。
    （4）调节PH值：蛋白质一般以胶体的状态存在于发酵液中，某一PH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。调节发酵液的PH值都蛋白质的等电点是除去蛋白质的有效方法，对于加入离子型絮凝剂的发酵液，调节PH课改变絮凝剂的电离度，从而改变分子链的伸展状态。
    （5）加入助滤剂：在含有大量细小交替颗粒的发酵液中加入固体助滤剂，则这些胶体粒子吸附于助滤剂微粒上，助滤剂就作为胶体粒子的载体，均匀的分布于滤饼层中，相应的改变了滤饼结构，降低了滤饼的可压缩性，也就减小了过滤阻力。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    论述过滤前如何对发酵液进行预处理？


    正确答案: （1）加热：加热是发酵液预处理最常用的方法。加热能改善发酵液的操纵特性。我们知道，蛋白质从有规则，蛋白质从有规则排列变成不规则结构的过程成为变性，变性蛋白质的溶解度小，加热是蛋白质变性变性凝固的有效方法。
    （2）凝聚与絮凝：凝聚和絮凝技术能有效的改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使之聚集，颗粒增大，便于分离，常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中。
    （3）加入盐类：发酵液中加入某些盐类，可除去高价无机离子。
    （4）调节PH值：蛋白质一般以胶体的状态存在于发酵液中，某一PH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。调节发酵液的PH值都蛋白质的等电点是除去蛋白质的有效方法，对于加入离子型絮凝剂的发酵液，调节PH课改变絮凝剂的电离度，从而改变分子链的伸展状态。
    （5）加入助滤剂：在含有大量细小交替颗粒的发酵液中加入固体助滤剂，则这些胶体粒子吸附于助滤剂微粒上，助滤剂就作为胶体粒子的载体，均匀的分布于滤饼层中，相应的改变了滤饼结构，降低了滤饼的可压缩性，也就减小了过滤阻力。

  • 第14题：

    为有利于发酵液过滤可采用哪些方法来改变发酵液过滤特性？


    正确答案: 可通过以下几个方式：
    （1）降低液体粘度（加水稀释法和加热法）；
    （2）调节pH；
    （3）凝聚与絮凝；
    （4）加入助滤剂；
    （5）加入反应剂。

  • 第15题：

    青霉素发酵过程经济指标有（）。

    • A、发酵单位
    • B、发酵指数
    • C、发酵总亿
    • D、发酵时间
    • E、发酵转化率

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    下列关于青霉素发酵正确的是（）。

    • A、好氧发酵
    • B、厌氧发酵
    • C、细菌发酵
    • D、放线菌发酵
    • E、真菌发酵

    正确答案:A,E

  • 第17题：

    金酒又叫杜松子酒，是以谷物为原料，经（），加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。

    • A、压榨、发酵后
    • B、提炼、发酵后
    • C、过滤、发酵后
    • D、糖化、发酵后

    正确答案:D

  • 第18题：

    问答题
    生产中如何检测酵母的发酵能力和发酵时间？

    正确答案： 生产中所用的酵母的菌株不同，对发酵醪中糖分等物质的利用程度也各异，这主要决定于酵母的发酵能力。为了保证生产上能用到发酵力强、发酵快速的酵母菌种，可在生产前进行一些小型实验，检测酵母的发酵能力和发酵时间，其测定方法可按如下进行。
    准确量取大生产中发酵时所用的好质量的糖化醪（或稀释后的糖蜜）或类似于大生产中发酵原料制成的糖化醪1500—3000ml，正确地分析化验出醪中的糖分含量（包括糖、还原糖）、酸度、pH、调整糖化醪的糖度Bx，使糖度与大生产发酵时的糖化醪（或稀糖蜜液）糖度基本一样，再加入一定量的硫酸铵（对苕干类原料可按0.1—0.16％加入），用硫酸调至pH4—5之间，分别装入两组相同的发酵瓶中，每瓶各装1000或1500ml，然后在灭菌锅内用100℃的蒸气灭菌20—30分钟，灭菌后，取出冷却至酵母接种温度28—30℃，接入生长旺盛待检查的酵母菌种（其接种量应与大生产中扩大培养接种比例相同），摇匀，塞好塞子，放入恒温箱内保温32—35℃发酵，在发酵过程中，要使二氧化碳气体尽量排出瓶外，当瓶中无气泡上升时，则可能发酵结束，一般说来，淀粉糖化醪需60—70小时，糖蜜需36—40小时。确认发酵停止后，方可取出测定其发酵力。其发酵力又分为外观发酵力和真正发酵力两种。
    外观发酵力=（发酵前Bx－发酵后Bx）／发酵前Bx×100%
    真正发酵力=（发酵前醪中分析总糖－发酵后醪中残余总糖）／发酵前醪中分析总糖×100%
    同时，还应取样分析含酒分，计算出发酵效率：Y=X／W×X1×100%
    X.表示发酵结束后醪中实际含酒分；w表示醪中含糖分；X1表示每分糖理论产酒精的多少；y为发酵效率。
    发酵时间，可根据瓶内二氧化碳的发生情况来确定，从接入菌种开始，至瓶内完全没有二氧化碳气体上升时止，其所需时间，就可定为发酵时间。取以上两瓶所测得的参数的平均值，供生产中参考、选用。
    另外，还可利用称重法，测得瓶中二氧化碳排出量，粗略确定发酵结束后醪中酒精含量，相对说来，酵母在进行无氧呼吸时，二氧化碳排出量越多，则产酒精也就越多。这是根据酵母发酵途径原理来分析的。
    以上这些方法，只适宜于大生产中运用，因其结果受操作条件、环境因素的影响，故与理论、科研数据有一定的差距，与实际生产成绩也有一些误差，但对粗略了解酵母发酵能力和特性，还是比较方便可行的。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），脱色，（）。

    正确答案： 提炼,结晶
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    尽管堆肥系统组成多种多样，但其基本工序通常都由（）、脱臭及贮存等工序组成。
    A

    前处理、主发酵（一次发酵）、后发酵（--次发酵）、后处理

    B

    主发酵（一次发酵）、前处理、后发酵（二次发酵）、后处理

    C

    前处理、后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理

    D

    后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理、前处理


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    为有利于发酵液过滤可采用哪些方法来改变发酵液过滤特性？

    正确答案： 可通过以下几个方式：
    （1）降低液体粘度（加水稀释法和加热法）；
    （2）调节pH；
    （3）凝聚与絮凝；
    （4）加入助滤剂；
    （5）加入反应剂。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？

    正确答案： 目的：以压力差为推动力，依靠过滤介质将固体和液体分离
    影响因素：
    1.从进料侧至过滤介质另一侧的压力降
    2.过滤面积
    3.滤饼阻力（厚度、颗粒大小）
    4.滤液黏度
    5.过滤介质和初始滤饼层的阻力
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

    正确答案： 双轮底酒
    解析： 暂无解析

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