参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题:

    巴州地区是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”()香味浓烈,很受欢迎。

    • A、啤酒花
    • B、棉花
    • C、甜菜
    • D、辣椒

    正确答案:A

  • 第2题:

    确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。

    • A、酿造用水
    • B、大麦
    • C、啤酒花
    • D、啤酒酵母

    正确答案:C

  • 第3题:

    我国啤酒大麦的主产地有哪些?其中哪些是春麦区哪些是冬麦区。


    正确答案:有西北地区的甘肃和新疆,东北的黑龙江和内蒙古海拉尔地区,江南的江苏长江以北地区及淮河流域部分地区国。其中西北地区、东北及内蒙古等地为春大麦区,南方的江苏为冬大麦区。

  • 第4题:

    酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。

    • A、抗氧化力
    • B、防腐
    • C、澄清麦汁
    • D、降低酸味

    正确答案:B,C

  • 第5题:

    以下哪个企业最有可能接近原材料产地()。

    • A、冰淇淋制造商
    • B、会计师事务所
    • C、铝冶炼厂
    • D、啤酒制造商

    正确答案:C

  • 第6题:

    中国啤酒著名品牌包括()、燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、力波啤酒、西湖啤酒、雪花啤酒。


    正确答案:青岛啤酒

  • 第7题:

    西湖啤酒产地是()

    • A、广州
    • B、上海
    • C、北京
    • D、杭州

    正确答案:D

  • 第8题:

    荷兰最具影响力的啤酒是喜力。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    单选题
    低频探头的特点是(  )。
    A

    波较长和穿透力较大

    B

    波较短和穿透力较大

    C

    波较短和穿透力较弱

    D

    波较长和穿透力较弱

    E

    较差的分辨力和较差的穿透力


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    下面关于啤酒花的说法正确的是().
    A

    赋予啤酒香味和苦味

    B

    增进啤酒泡沫持久力

    C

    啤酒发酵时添加

    D

    增加啤酒防腐能力


    正确答案: A,B,D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    西湖啤酒产地是()
    A

    广州

    B

    上海

    C

    北京

    D

    杭州


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    中国啤酒著名品牌包括()、燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、力波啤酒、西湖啤酒、雪花啤酒。

    正确答案: 青岛啤酒
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    啤酒花采收期常因不同品种和产地而异,适宜的采收期应气候变化为准。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    巴音郭楞自治州是新疆啤酒花()之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈,很受欢迎。

    • A、基地
    • B、种植地域
    • C、集散地
    • D、主要产地

    正确答案:D

  • 第15题:

    我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。

    • A、260WK
    • B、240WK
    • C、220WK
    • D、200WK

    正确答案:A

  • 第16题:

    优质啤酒要求口味(),杀口力强,()协调。


    正确答案:纯正;柔和

  • 第17题:

    请说出“中国红葡萄酒”,“王朝白葡萄酒”和特制五星啤酒的酒型,产地厂家和度数。


    正确答案:①中国红葡萄酒,中甜型,北京东郊葡萄酒厂,16度
    ②王朝白葡萄酒,半干型,天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,12度。
    ③特制五星啤酒,酒花、麦芽香型,北京双合盛啤酒厂,3.5度。

  • 第18题:

    说出四种以上国外啤酒的名称及产地。


    正确答案:名称:喜力产地:荷兰
    名称:嘉仕伯产地:丹麦
    名称:科罗娜产地:墨西哥
    名称:百威产地:美国
    名称:朝日产地:日本
    名称:虎牌产地:新加坡

  • 第19题:

    低频探头的特点是( )

    • A、波较长和穿透力较大
    • B、波较短和穿透力较大
    • C、波较短和穿透力较弱
    • D、波较长和穿透力较弱
    • E、较差的分辨力和较差的穿透力

    正确答案:A

  • 第20题:

    问答题
    说出四种以上国外啤酒的名称及产地。

    正确答案: 名称:喜力产地:荷兰
    名称:嘉仕伯产地:丹麦
    名称:科罗娜产地:墨西哥
    名称:百威产地:美国
    名称:朝日产地:日本
    名称:虎牌产地:新加坡
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    以下哪个企业最有可能接近原材料产地()。
    A

    冰淇淋制造商

    B

    会计师事务所

    C

    铝冶炼厂

    D

    啤酒制造商


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    我国啤酒大麦的主产地有哪些?其中哪些是春麦区哪些是冬麦区。

    正确答案: 有西北地区的甘肃和新疆,东北的黑龙江和内蒙古海拉尔地区,江南的江苏长江以北地区及淮河流域部分地区国。其中西北地区、东北及内蒙古等地为春大麦区,南方的江苏为冬大麦区。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    力波啤酒产地是()
    A

    广州

    B

    上海

    C

    北京

    D

    杭州


    正确答案: B
    解析: 暂无解析