餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。A、一种或两种B、每桌一种C、每座不同D、不超过十种

题目

餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。

  • A、一种或两种
  • B、每桌一种
  • C、每座不同
  • D、不超过十种
相似考题

1.大型宴会主位花型一般选用品种名贵、折叠细致、美观醒目的花形。()此题为判断题(对，错)。

2.宴会中，凡有鸡鸭鹅鱼类等有头部或拌边有主花的菜，上菜时，头部或主花的一端均要朝向主宾位。

3.制作直立形花艺作品时，宽度的标准为何？（）A、以不超过花泥的宽度为宜B、以不超过花器的宽度为宜C、以不超过花器的高度为宜D、以不超过花泥的高度为宜

4.重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式( )或欧式花圆盘。A.圆形银盘B.白瓷圆盘C.大镜盘D.方形瓷盘

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  • 第1题：

    目前被中西餐厅广泛使用的是（）。

    • A、杯花
    • B、盘花
    • C、环花
    • D、以上三个都可以

    正确答案:B

  • 第2题：

    重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式（）或欧式花圆盘。

    • A、圆形银盘
    • B、白瓷圆盘
    • C、大镜盘
    • D、方形瓷盘

    正确答案:B

  • 第3题：

    餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。

    • A、一种或两种
    • B、每桌一种
    • C、每座不同
    • D、不超过十种

    正确答案:A

  • 第4题：

    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、瓶花

    正确答案:C

  • 第5题：

    祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    盘花属中式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中为（）。

    • A、一种或两种
    • B、每桌一种
    • C、每座不同
    • D、不超过十种

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    以下描述哪项不正确（）。
    A

    大型宴会不可选用简单的盘花

    B

    宴会选用杯花时主位稍高

    C

    日本客人不宜选用荷花

    D

    婚礼可选用玫瑰花，并蒂莲


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。
    A

    盘花优于杯花

    B

    杯花优于盘花

    C

    注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题

    D

    选用10种不同造型的餐巾花


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中为（）。
    A

    一种或两种

    B

    每桌一种

    C

    每座不同

    D

    不超过十种


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下描述哪项不正确（）。

    • A、大型宴会不可选用简单的盘花
    • B、宴会选用杯花时主位稍高
    • C、日本客人不宜选用荷花
    • D、婚礼可选用玫瑰花，并蒂莲

    正确答案:A

  • 第14题：

    西餐厅一般以（）为主。

    • A、复杂的杯花
    • B、复杂的盘花
    • C、简洁的杯花
    • D、简洁的盘花

    正确答案:D

  • 第15题：

    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

    • A、盘花优于杯花
    • B、杯花优于盘花
    • C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
    • D、选用10种不同造型的餐巾花

    正确答案:C

  • 第16题：

    宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、摆花

    正确答案:B

  • 第18题：

    宴会的规模不同，从花的花型种类也应不同。隆重的宴会，花型宜简单、统一；普通的宴会，花型宜复杂多样。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。


    正确答案:餐巾环花；盘花

  • 第20题：

    单选题
    西餐厅一般以（）为主。
    A

    复杂的杯花

    B

    复杂的盘花

    C

    简洁的杯花

    D

    简洁的盘花


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。
    A

    一种或两种

    B

    每桌一种

    C

    每座不同

    D

    不超过十种


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    目前被中西餐厅广泛使用的是（）。
    A

    杯花

    B

    盘花

    C

    环花

    D

    以上三个都可以


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。
    A

    杯花

    B

    环花

    C

    盘花

    D

    瓶花


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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