西餐菜肴和服务以美式为代表。（）

题目

西餐菜肴和服务以美式为代表。（）

相似考题

1.菜肴因需要在客人面前作最后的烹调,故需要占用餐厅较大的空间,且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于()。A.法式西餐B.俄式西餐C.英式西餐D.美式西餐

2.西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。A、英式B、美式C、法式D、俄式

3.西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？

4.西餐配菜以()()()菜肴为主。

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  • 第1题：

    为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。

    • A、法式菜肴
    • B、美式菜肴
    • C、英式菜肴
    • D、俄式菜肴

    正确答案:A

  • 第2题：

    烤火鸡配苹果是美式菜典型的代表菜肴。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    西餐菜肴和服务以美式为代表。（）


    正确答案:错误

  • 第4题：

    西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

    • A、法式菜
    • B、美式菜
    • C、俄式菜
    • D、意式菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第6题：

    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。

    • A、美式、法式
    • B、法式、美式
    • C、法式、俄式
    • D、美式、俄式

    正确答案:A

  • 第7题：

    以下关于西餐正确的说法有：（）

    • A、西餐烹饪最早出现在古埃及
    • B、西餐厅一般以杯花为主，美观大方
    • C、西式烹饪注重老嫩
    • D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表
    • E、美式餐饮是英式餐饮的派生物

    正确答案:A,C,D,E

  • 第8题：

    单选题
    西餐菜肴和服务以（）为代表。
    A

    法式

    B

    俄式

    C

    美式

    D

    英式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    西餐配菜以（）（）（）菜肴为主

    正确答案： 土豆类,蔬菜类,谷物类
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。
    A

    法式菜肴

    B

    美式菜肴

    C

    英式菜肴

    D

    俄式菜肴


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下关于西餐正确的说法有：（）
    A

    西餐烹饪最早出现在古埃及

    B

    西餐厅一般以杯花为主，美观大方

    C

    西式烹饪注重老嫩

    D

    西餐菜肴和服务尤以法式为代表

    E

    美式餐饮是英式餐饮的派生物


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛尾浓汤是美式菜典型的代表菜肴。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    菜肴因需要在客人面前作最后的烹调，故需要占用餐厅较大的空间，且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于（）。

    • A、法式西餐
    • B、俄式西餐
    • C、美式西餐
    • D、英式西餐

    正确答案:A

  • 第15题：

    西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。

    • A、美式
    • B、俄式
    • C、法式
    • D、意式

    正确答案:C

  • 第16题：

    为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供（）。

    • A、法式菜肴
    • B、美式菜肴
    • C、俄式菜肴
    • D、意大利式菜肴

    正确答案:A,D

  • 第17题：

    西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

    • A、美式
    • B、俄式
    • C、法式
    • D、美式

    正确答案:D

  • 第18题：

    西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

    • A、英式
    • B、法式
    • C、美式
    • D、俄式

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。
    A

    英式

    B

    美式

    C

    法式

    D

    俄式


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
    A

    美式

    B

    俄式

    C

    法式

    D

    美式


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
    A

    美式

    B

    俄式

    C

    法式

    D

    意式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
    A

    法式菜

    B

    美式菜

    C

    俄式菜

    D

    意式菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供（）。
    A

    法式菜肴

    B

    美式菜肴

    C

    俄式菜肴

    D

    意大利式菜肴


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。
    A

    美式、法式

    B

    法式、美式

    C

    法式、俄式

    D

    美式、俄式


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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