筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。A、自身素养B、技术水平C、年龄D、身体素质

题目

筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。

  • A、自身素养
  • B、技术水平
  • C、年龄
  • D、身体素质
相似考题

1.对准备发展入党的大学生进行综合考察，考察的内容主要是（）A. 考察其政治素质、学习成绩 B. 考察其入党动机、理想信念 C. 考察其平时表现、群众基础 D. 考察其在关键时刻的表现和在重大政治问题上的态度和立场

2.在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。

3.组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。A、厨师长B、行政总厨C、炉灶厨师长D、冷菜厨师长

4.遴选厨师长，必须对其素质提出要求，主要应该从基本素质与管理能力两个方面进行全面考察。

更多“筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分面考察。（）是其工作能力”相关问题

  • 第1题：

    相对人员素质测评技术，绩效考评技术更偏向对（）进行考察。

    • A、工作能力
    • B、工作行为
    • C、工作潜能
    • D、工作结果
    • E、工作过程

    正确答案:B,D,E

  • 第2题：

    考核基层单位营级以下军官，可以采取（）等方式对其工作能力和素质进行测试。

    • A、个人述职
    • B、民主测评
    • C、笔试
    • D、面试

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    对准备发展入党的大学生进行综合考察，考察的内容主要是（）

    • A、考察其政治素质、学习成绩
    • B、考察其入党动机、理想信念
    • C、考察其平时表现、群众基础
    • D、考察其在关键时刻的表现和在重大政治问题上的态度和立场

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。

    • A、自身素质
    • B、技术水平
    • C、身体素质
    • D、年龄

    正确答案:A

  • 第5题：

    厨师长的基本素质，主要是指担任厨师长必须达到的身体素质方面的基本要求。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    单选题
    筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。
    A

    自身素养

    B

    技术水平

    C

    年龄

    D

    身体素质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述厨师长的素质要求？

    正确答案： ⑴基本素质：
    ①必须具备良好的思想品德
    ②有良好的体质和心理素质。
    ③有开拓创新精神。
    ⑵专业知识：菜系菜点知识、烹饪工艺知识、食品营养卫生知识、实用美学知识、文化基础知识、财务知识。
    ⑶管理能力：计划和组织能力、激励能力、创新能力、协调沟通能力、有组织能力、培训能力、解决问题的能力。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    相对人员素质测评技术，绩效考评技术更偏向对（）进行考察。
    A

    工作能力

    B

    工作行为

    C

    工作潜能

    D

    工作结果

    E

    工作过程


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。
    A

    厨师长

    B

    行政总厨

    C

    炉灶厨师长

    D

    冷菜厨师长


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    厨师长的自身素质，是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    考核应当根据干部现任（拟任）职务的要求，全面、历史地考察其德、能、勤、绩、体，注重考察（）。

    • A、思想政治素质
    • B、科学文化素质
    • C、工作实绩
    • D、作风情况

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    采用组织选拔方式时，确定为考察对象后，要对其进行安全知识考试，凡达不到80分的，取消其考察对象资格。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些？


    正确答案: 厨师长既是厨房的行政管理者，又是厨房的技术权威，应具备必要的菜肴烹饪及其相关专业知识，包括：（1）菜系菜点知识；
    （2）烹饪工艺知识；
    （3）食品营养卫生知识；
    （4）实用美学知识；
    （5）文化基础知识；
    （6）财务知识。

  • 第16题：

    简述厨师长的素质要求？


    正确答案: ⑴基本素质：
    ①必须具备良好的思想品德
    ②有良好的体质和心理素质。
    ③有开拓创新精神。
    ⑵专业知识：菜系菜点知识、烹饪工艺知识、食品营养卫生知识、实用美学知识、文化基础知识、财务知识。
    ⑶管理能力：计划和组织能力、激励能力、创新能力、协调沟通能力、有组织能力、培训能力、解决问题的能力。

  • 第17题：

    厨师长的自身素质，是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    判断题
    遴选厨师长，必须对其素质提出要求，主要应该从基本素质与管理能力两个方面进行全面考察。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）
    A

    有良好的体质和心理素质

    B

    解诀问题的能力

    C

    熟知成本核算以及控制的程序和方法

    D

    熟知食品营养卫生知识


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    厨师长基本素质的要求是什么？

    正确答案： （1）必须具备良好的思想品德，作风正派，严于律已，品德高尚，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作；
    （2）有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于和人打交道，有原则性也不失灵活性；
    （3）有开拓创新精神，具有竞争和夺标意识，善于学习，思想开放，有把握潮流和领导潮流的勇气和能力。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    厨师长的基本素质，主要是指担任厨师长必须达到的身体素质方面的基本要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。
    A

    自身素质

    B

    技术水平

    C

    身体素质

    D

    年龄


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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