下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。A、西红柿、黄瓜、南瓜B、黄瓜、南瓜、冬瓜C、南瓜、黄瓜、西瓜D、西瓜、黄瓜、西红柿
题目
下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。
- A、西红柿、黄瓜、南瓜
- B、黄瓜、南瓜、冬瓜
- C、南瓜、黄瓜、西瓜
- D、西瓜、黄瓜、西红柿
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第1题：
下列蔬菜作物中属于葫芦科蔬菜的是（）。
- A、番茄
- B、黄瓜
- C、茄子
- D、辣椒
正确答案:B -
第2题：
下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
- A、叶菜类
- B、根菜类
- C、葱蒜类
- D、瓜果类
正确答案:A -
第3题：
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）
- A、叶菜类
- B、根茎类
- C、瓜茄类
- D、鲜豆类
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
下列属于叶菜类的蔬菜是（）。
- A、冬瓜
- B、番茄
- C、大白菜
- D、茄子
正确答案:C -
第5题：
蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。
- A、茎菜类
- B、根菜类
- C、花菜类
- D、叶菜
正确答案:B -
第6题：
按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）
- A、叶菜类
- B、茎菜类
- C、果菜类
- D、根菜类
正确答案:B -
第7题：
下列作物中属于养地作物的是（）
- A、蔬菜作物
- B、豆科作物
- C、谷类作物
- D、薯类作物
正确答案:B -
第8题：
下列属于发酵型蔬菜腌渍品的是（）。
- A、咸菜类
- B、糖醋菜类
- C、酱菜类
- D、腌萝卜干
正确答案:D -
第9题：
单选题下列作物中属于养地作物的是（）A蔬菜作物
B豆科作物
C谷类作物
D薯类作物
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。A大头菜
B马铃薯
C榨菜
D大蒜
E芹菜
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。A叶菜类
B根茎类
C瓜茄类
D鲜豆类
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（ ）。A豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
正确答案： C解析：
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含的营养成分因其种类不同，差异较大。
-
第13题：
属于瓜菜类的蔬菜是（）。
- A、洋葱
- B、蕹菜
- C、冬瓜
- D、花椰菜
正确答案:C -
第14题：
下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。
- A、大头菜
- B、马铃薯
- C、榨菜
- D、大蒜
- E、芹菜
正确答案:B,C -
第15题：
下列属于瓜茄类的蔬菜是（）。
- A、冬瓜
- B、韭菜
- C、荠菜
- D、黄花菜
正确答案:A -
第16题：
下列蔬菜中呼吸强度最大的是（）。
- A、果菜类
- B、直根类
- C、叶菜类
- D、鳞茎类
正确答案:C -
第17题：
下列属于茎菜类蔬菜的是（）。
- A、生姜
- B、芹菜
- C、胡萝卜
- D、葱
正确答案:A -
第18题：
西红柿属于（）蔬菜类。
- A、根菜
- B、叶菜
- C、果菜
- D、花菜
正确答案:C -
第19题：
就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部；叶菜的值高于瓜菜。
正确答案:正确 -
第20题：
单选题下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。A西红柿、黄瓜、南瓜
B黄瓜、南瓜、冬瓜
C南瓜、黄瓜、西瓜
D西瓜、黄瓜、西红柿
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题下列属于瓜茄类的蔬菜是（）。A冬瓜
B韭菜
C荠菜
D黄花菜
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题蔬菜中耐藏性最强的是（）。A果菜类
B叶菜类
C根菜类、茎菜类
D花菜类
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是（）？A根茎类
B鲜豆类
C叶菜类
D瓜茄类
正确答案： B解析： 暂无解析