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  • 第1题:

    没有经过脱毒处理的马铃薯容易含有______毒素。

    A.龙葵甙

    B.氢氰酸

    C.组胺

    D.秋水仙甙


    参考答案:A

  • 第2题:

    引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是

    A.龙葵素

    B.类秋水仙碱

    C.植物血凝素

    D.3-硝基丙酸

    E.椰毒假单胞菌外毒素


    参考答案:A

  • 第3题:

    引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是

    A.黄曲霉毒素
    B.红细胞凝集素
    C.组胺
    D.龙葵素
    E.3-硝基丙酸

    答案:D
    解析:

  • 第4题:

    由发芽马铃薯所产生的毒素是()

    • A、植物血凝素
    • B、红细胞凝集素
    • C、皂素
    • D、龙葵素

    正确答案:D

  • 第5题:

    发芽马铃薯含有的有毒物质为()。

    • A、维生素A
    • B、皂甙
    • C、龙葵素

    正确答案:C

  • 第6题:

    引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是()

    • A、龙葵素
    • B、类秋水仙碱
    • C、植物血凝素
    • D、3-硝基丙酸
    • E、椰毒假单胞菌外毒素

    正确答案:A

  • 第7题:

    下列易引起龙葵素中毒的食物是()。

    • A、发芽马铃薯
    • B、紫皮马铃薯
    • C、白皮马铃薯
    • D、黄皮马铃薯

    正确答案:A

  • 第8题:

    发芽马铃薯含有的有毒物质()。

    • A、青蒿素
    • B、皂甙
    • C、龙葵素
    • D、乌头碱

    正确答案:C

  • 第9题:

    发芽马铃薯含的毒素是()。

    • A、秋水仙碱
    • B、龙葵素
    • C、皂素
    • D、植物血凝素

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    发芽的马铃薯中含有的有毒物质是(  )。
    A

    亚硝酸盐

    B

    黄曲霉毒素

    C

    皂苷

    D

    龙葵素


    正确答案: A
    解析:
    发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素,大量摄入可致中毒甚至死亡。

  • 第11题:

    单选题
    马铃薯发芽、腐烂、发青时,其薯皮或芽眼处()含量高,有毒,不宜食用。
    A

    龙葵素

    B

    亚硝胺

    C

    黄曲毒素

    D

    亚硝酸钠


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是()
    A

    龙葵素

    B

    类秋水仙碱

    C

    植物血凝素

    D

    3-硝基丙酸

    E

    椰毒假单胞菌外毒素


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

    A.皂素

    B.氢氰酸

    C.龙葵素

    D.苦杏仁

    E.氰苷


    正确答案:C

  • 第14题:

    发芽的马铃薯中含有的有毒物质是(  )。

    A.亚硝酸盐
    B.黄曲霉毒素
    C.皂苷
    D.龙葵素

    答案:D
    解析:
    发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素,大量摄入可致中毒甚至死亡。

  • 第15题:

    发芽马铃薯有毒成份为()

    A皂素

    B秋水仙碱

    C甲状腺素

    D龙葵素


    D

  • 第16题:

    有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和()马铃薯中存在,食后会中毒。

    • A、黄皮
    • B、红皮
    • C、发芽
    • D、白皮

    正确答案:C

  • 第17题:

    四季豆中毒是因为含()。

    • A、红细胞凝集素
    • B、龙葵素
    • C、皂素
    • D、溶血素
    • E、肠毒素

    正确答案:A,C,D,E

  • 第18题:

    发芽马铃薯的主要有毒成分是龙葵素。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    马铃薯变青,发芽等部位潜伏毒素物质是()。

    • A、龙葵素
    • B、氢氰酸
    • C、氧化铅
    • D、二秋水仙碱

    正确答案:A

  • 第20题:

    生芽较少的马铃薯烹调时加些()可以破坏龙葵毒素,使之成为无毒。

    • A、碱
    • B、醋
    • C、盐
    • D、酒

    正确答案:B

  • 第21题:

    单选题
    下列引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是(  )。
    A

    组胺

    B

    黄曲霉毒素

    C

    龙葵素

    D

    红细胞凝集素

    E

    3–硝基丙酸


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    发芽马铃薯含的毒素是()。
    A

    秋水仙碱

    B

    龙葵素

    C

    皂素

    D

    植物血凝素


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是(  )。
    A

    红细胞凝集素

    B

    组胺

    C

    龙葵素

    D

    黄曲霉毒素

    E

    3–硝基丙酸


    正确答案: B
    解析: 暂无解析