花生饼粕中抗营养因子含量不高，但其极易感染（）而产生（）而致使动物中毒。

第1题：

第2题：

第3题：

简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。

正确答案: （1）胰蛋白酶抑制因子（TI）：TI可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增长，甚至产生腺瘤。
（2）大豆凝集素（SBA.
（3）胃肠胀气因子
（4）植酸
（5）脲酶
（6）大豆抗原

第4题：

组氨酸、精氨酸含量丰富，但容易感染黄曲霉毒素的是（）

• A、花生粕
• B、豆粕
• C、菜籽粕
• D、棉籽粕

正确答案:A

第5题：

热处理程度不够，会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是（）

• A、花生粕
• B、豆粕
• C、菜籽粕
• D、棉籽粕

正确答案:B

第6题：

花生饼粕的营养特性？

正确答案: ①粗纤维：花生仁饼粕一般为4%～6%
②蛋白质：饼44.7±5.1%，粕47.8±5.3%
③有效能值：略高于大豆饼粕，属高能高蛋白质饼粕饲料
④粗脂肪：饼一般为4%~6%，高达10%~12%，脂肪：以油酸为主，约占53%~78%，亚油酸占30%，容易发生酸败。花生粕粗脂肪含量低
⑤矿物质：钙磷与大豆饼粕相当，同样为钙少磷多，铁较高，而其它元素较少
⑥蛋白质品质：不如大豆蛋白氨基酸：赖氨酸偏低，精氨酸含量很高Lys：Arg=100：380以上利用率：受高温影响较大，随温度升高而降低

第7题：

不含毒素或抗胰蛋白酶的类饲料是（）。

• A、大豆
• B、棉仁饼粕
• C、莱籽饼粕
• D、花生饼粕

正确答案:D

第8题：

花生饼粕中（）的含量在动植物饲料中最高。

正确答案:精氨酸

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为（）和（）。花生饼粕中抗营养因子含量不高，但其极易感染（）而产生（）而致使动物中毒。

正确答案:硫葡萄糖苷；芥子碱；黄曲霉；黄曲霉毒素

第15题：

原料中通常含有一种抗营养因子，对细胞、血管和神经有害，且干扰血红蛋白的合成，损害生殖系统功能，该原料是（）

• A、花生粕
• B、豆粕
• C、菜籽粕
• D、棉籽粕

正确答案:D

第16题：

饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。

正确答案:抗胰蛋白酶；棉酚

第17题：

棉籽饼粕中含有的主要有毒物质是（），花生饼粕的缺点是极易感染（）。

正确答案:游离棉酚；黄曲霉菌

第18题：

饼粕类饲料中以花生饼粕质量最好。

正确答案:错误

第19题：

棉籽饼粕中含抗营养因子主要为（），故在单胃动物配合饲料使用比例应控制在（）以下。

正确答案:游离棉酚；7-8%

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：