园艺产品采后商品化处理的主要目的及技术环节有哪些？

题目

园艺产品采后商品化处理的主要目的及技术环节有哪些？

相似考题

1.园艺产品采后的发育主要包括哪几个阶段_________?A.成熟B.衰老C.完熟生长

2.园艺产品采后涂蜡的目的是什么？

3.园艺产品采后商品化处理的关键技术环节和技术措施是什么？

4.哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质？如何影响？

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  • 第1题：

    商品化处理主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等技术环节。


    正确答案:整理；清洗；预冷；分级；涂蜡；包装

  • 第2题：

    园艺产品采后病害可分为（）和（）。


    正确答案:生理病害；非侵染性病害

  • 第3题：

    蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的（）。

    • A、整理
    • B、分级
    • C、预冷
    • D、产地包装

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    什么是采后商品化处理技术？


    正确答案: （1）采后商品化处理技术包括：园产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术。
    （2）采后商品化处理技术可减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性。 
    （3）美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的。
    （4）对于不同的产品来说，并不是上述所有的采后处理环节都要进行，应该根据产品的特点和上市目的，选择性实用。

  • 第5题：

    影响园艺产品采后呼吸的因素是？


    正确答案: ⑴种类和品种：不同种类的园艺产品呼吸强度差异很大，通常是花及花菜类最大，叶菜类次之，然后是果实，块根、块茎和鳞茎类最小；品种之间，一般晚熟品种的呼吸高于早熟品种。
    ⑵发育年龄和成熟度：幼龄时期呼吸强度最大，随着年龄的增长，呼吸强度逐渐下降。
    ⑶温度：在正常的生活温度范围内，温度越低，呼吸越慢，贮藏寿命就越长；相反，温度越高，呼吸强度也就越高。
    ⑷相对湿度：一般来说，轻微干燥比湿润可抑制呼吸。
    ⑸气体成分：适当降低贮运环境中的O2分压或增加CO2分压都能抑制呼吸。
    ⑹机械损伤和病害：任何机械损害以及病菌侵入产品组织时，会引起呼吸强度的增加。
    ⑺某些化学物质及植物激素：一些有毒物质，如一氧化碳、氟化物、丙二酸、二硝基苯酚等，是呼吸酶的抑制剂。植物激素如细胞分裂素等具有保鲜效应。

  • 第6题：

    园艺产品采后生理病害的症状及发生原因？


    正确答案:生理病害的症状多在产品表面出现凹陷斑、水渍斑、褐变（有内部褐变和表皮褐变）、异臭以及不能正常成熟等，使商品价值下降甚至完全丧失。生理病害发生的原因，有采前因素与采后因素两个方面。采前因素包括栽培管理引起的化学元素含量不当（即缺素症），如十壤中钙含量低可能引起大白菜和甘蓝的心腐；偏施氮肥或施氮肥过量导致上壤中磷、钾不足，从而使植物抗性下降；强光导致日烧病等。采后因素包括产品贮运过程中由于不适宜的温度、湿度、空气成分等条件引起的病害。

  • 第7题：

    果蔬采后商品化处理的主要程序是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:整理；分级；清洗；干燥；切分；涂膜；包装；贴标；商品

  • 第8题：

    多选题
    （）是园艺产品采后处理的第一步，主要是剔除不可用于销售及不利于贮藏的产品。
    A

    初选

    B

    清洗

    C

    整理


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    园艺产品采后涂蜡的目的是什么？

    正确答案： 减少果实的水分蒸发；降低呼吸作用；增加产品光泽，改进外观；减少病原菌的传染。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    园艺产品采后商品化处理的主要目的及技术环节有哪些？

    正确答案： 目的：
    （1）提高商品品质分级，优质优价；
    （2）便于安全运输与贮藏；
    （3）增强产品的竞争性，商品档次上升
    技术环节：整理、清洗、预冷、保鲜处理、涂被处理、分级、包装等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    商品化处理主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等技术环节。

    正确答案： 整理,清洗,预冷,分级,涂蜡,包装
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    名词解释题
    采后商品化处理技术

    正确答案： 采后商品化处理技术：采后商品化处理技术：从农产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术；从而达到减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性、美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    工授精技术包括采精、精液品质检查、精液处理和输精等主要技术环节。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    采后商品化处理技术


    正确答案:采后商品化处理技术：采后商品化处理技术：从农产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术；从而达到减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性、美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的。

  • 第16题：

    （）是园艺产品采后处理的第一步，主要是剔除不可用于销售及不利于贮藏的产品。

    • A、初选
    • B、清洗
    • C、整理

    正确答案:A,C

  • 第17题：

    采后处理的目的与方法有哪些？


    正确答案: 目的：延缓果实成熟与衰老的进程。
    方法：
    ①贮运前的处理：
    预冷、愈伤、晾晒、热处理、化学药剂处理、鲜切花采后的预处理。
    ②上市前的处理：
    涂膜处理、催熟与脱涩、整理与洗涤。

  • 第18题：

    园艺产品采后商品处理主要包括哪些内容？


    正确答案: 园艺产品采收后，需进行适当的处理方能变成商品进入市场销售。商品处理包括清洗、修整、分级、包装、预冷等，现代化的商品处理可在包装房设计好的生产线上一次性完成。
    （1）、整理与挑选：整理与挑选是采后处理的第一步，其目的是剔除有机械伤、病虫危害、外观畸形等不符合商品要求的产品，以便改进产品的外观，改善商品形象，便于包装贮运，有利于销售和食用。
    （2）分级：园艺产品采收以后，产品应该立即进行分级，分级的主要目的是使园艺产品商品化。通过分级可区分产品的质量，为其使用性和价值提供参数。
    （3）包装：保证产品的安全运输和贮藏，减少产品间的摩擦、碰撞和挤压造成的机械伤，防止产品受到尘土和微生物等不利因素的污染，减少病虫害的蔓延和水分蒸发，缓冲外界温度剧烈变化引起的产品损失。包装可以使水果和蔬菜在流通中保持良好的稳定性，提高商品率和卫生质量。
    （4）预冷：指将采收后的产品尽快冷却到适宜贮运的低温的措施。目的是在运输或贮藏前使产品尽快冷凉。预冷可以降低产品的生理活性，减少营养损失和水分损失，并保持其硬度。预冷能延长产品贮藏寿命、改善贮后品质、减少贮藏病害和提高经济效益。

  • 第19题：

    什么是采后商品化处理？主要包括哪些内容？


    正确答案:采后商品化处理：为保持和改进产品质量使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称。包括分级、包装、预冷、愈伤、晾晒、催熟、脱涩、涂膜等处理。

  • 第20题：

    判断题
    保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    园艺产品采后商品化处理的关键技术环节和技术措施是什么？

    正确答案： 关键技术环节是保鲜处理。
    技术措施：化学药剂处理（杀菌防腐剂、植物生长调节剂、气体调节剂、钙处理等）、物理方法处理（热处理、辐照处理、紫外线处理、臭氧处理等）、鲜切花保鲜剂。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    什么是采后商品化处理？主要包括哪些内容？

    正确答案： 采后商品化处理：为保持和改进产品质量使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称。包括分级、包装、预冷、愈伤、晾晒、催熟、脱涩、涂膜等处理。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么是采后商品化处理技术？

    正确答案： （1）采后商品化处理技术包括：园产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术。
    （2）采后商品化处理技术可减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性。 
    （3）美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的。
    （4）对于不同的产品来说，并不是上述所有的采后处理环节都要进行，应该根据产品的特点和上市目的，选择性实用。
    解析： 暂无解析

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