越南饮食文化富有特色，如下哪种说法正确？（）A、以大米为主食，口味清淡为主，喜欢吃生冷的食物B、受中国文化和法国文化的影响C、越南饮食文化具有本民族特色，没有外来饮食文化的元素

题目

越南饮食文化富有特色，如下哪种说法正确？（）

  • A、以大米为主食，口味清淡为主，喜欢吃生冷的食物
  • B、受中国文化和法国文化的影响
  • C、越南饮食文化具有本民族特色，没有外来饮食文化的元素
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1.所谓饮食文化旅游,就是指将饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食,了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。()此题为判断题(对，错)。

2.从某种程度上说,除了饮食文化、琴棋书画这些传统文化内容， 中国今天的文化已不能占领世界市场，“中国元素” 也只能是传统文化的元素而不是现代中国的文化元素。 而缺乏除饮食文化以外的精神和思想文化影响世界， 中国就不可能承担以天下为己任的文化大国的责任；缺乏现代文化创造， 中国就不可能参与世界现代进程、 在重大世界问题上发出独特的声音从而赢得全球的真正尊敬。 这段文字主要说明了：A: 中国饮食文化具有强大的国际影响力 B: 中国亟须加强现代文化的创新和建设 C: 现今的“中国元素”只是传统文化元素 D: 中国文化大国的地位已经岌岌可危

3.中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融人其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来地带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本 身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。 这段文字意在强调（ ）。 A.中国人接纳西方饮食文化的原因 B.中国人对西方饮食文化的复杂心理 C.中华饮食史是一部饮食文化的交流史 D.西方饮食文化对中华饮食文化的影响

4.有关沙特阿拉伯的饮食文化说法正确的有( )。A、最爱吃的主食是烙饼和泡馍B、羊眼被视为食物珍品C、惯于用手抓饭D、喜爱甜食和红茶

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  • 第1题：

    法国人很注重饮食文化。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）

    • A、广东菜
    • B、江苏菜
    • C、上海菜
    • D、山东菜

    正确答案:A

  • 第3题：

    汉代是中国饮食文化的丰富时期，这归功于烹饪技术的国内外交流，引进了一些香料和佐料，使厨师有可能创造出一些新的菜肴，并探索出一些新的烹调方法。由此可见（） ①中华饮食文化源远流长、博大精深 ②饮食文化具有鲜明的民族特色 ③中华文化兼收并蓄 ④文化在传播过程中得到融合与创新

    • A、①③
    • B、①④
    • C、②③
    • D、②④

    正确答案:D

  • 第4题：

    简述饮食文化的内涵和饮食文化的研究内容。


    正确答案:1）饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
    2）研究内容：饮食文化是关于人类（或民族）在什么条件下吃（前提：原料、器具），吃什么（对象：具体肉、蛋、果蔬），怎么吃（方式：生吃、熟吃，用筷子、用手、用刀叉），吃了以后怎样（结果功能：有益健康、有害健康）等等的学问。

  • 第5题：

    中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国传统的（）。

    • A、饮食文化
    • B、民族文化
    • C、民族特色
    • D、民族风情

    正确答案:C

  • 第6题：

    由于摊贩具有传统饮食文化的特色，且方便大众，因此具有巨大的存在价值。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    单选题
    世界上唯一没有中断、环节完整、延续至今的饮食文化是（）。
    A

    中国饮食文化

    B

    巴比伦饮食文化

    C

    埃及饮食文化

    D

    印度饮食文化


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述江苏饮食文化的特色。

    正确答案： （1）起源最：早在春秋末年吴国就出了一位厨师太和公，有炙雨名天下的美称。徐州的彭祖被称为“中国第一位职业厨师”
    （2）文士的推动：江苏地区有很多文士组建的社团，开展过许多次活动，都与饮食分不开从而发展了饮食文化。由于文士的推动，加快了他的饿发展。
    （3）理论贡献大：宋代以来，有关饮食的著作，纂写的很多，这些著作不仅仅保存了古代有关饮食方面的丰富理论与实践知识，而且大大的促进了饮食文化的发展。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    越南文化特色是（）。

    • A、东西交融、兼容并举
    • B、保持自己的民族特色，又吸纳其他民族的文化精髓
    • C、排斥外来文化

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。


    正确答案: 伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。

  • 第11题：

    餐饮产品创新的“灵魂”，是要做到适应当地的口味特点和（）。

    • A、饮食文化习惯
    • B、菜肴特色
    • C、社会环境
    • D、经济发展

    正确答案:A

  • 第12题：

    有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展

    • A、①③
    • B、①②
    • C、②③
    • D、③④

    正确答案:B

  • 第13题：

    民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    单选题
    有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展
    A

    ①③

    B

    ①②

    C

    ②③

    D

    ③④


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    多选题
    甘肃省的饮食特色从地域上来讲包括（　　）。
    A

    以敦煌为代表的西部饮食文化

    B

    以酒泉为代表的西部饮食文化

    C

    以兰州为代表的中部饮食文化

    D

    以天水为代表的南部饮食文化

    E

    以陇南为代表的南部饮食文化


    正确答案： C,B
    解析：
    甘肃的饮食特色从地域上来讲可以分成三大块：①以敦煌为代表的西部饮食文化；②以兰州为代表的中部饮食文化；③以陇南为代表的南部饮食文化。

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