试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？
题目
试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
常用的膳食调查法有四种，即称重法、查帐法、回顾询问法和食物化学分析法四种方法各有特点，可根据不同情况而采用相应的方法。
1、称重法，称重法比较准确反映群体或个人的膳食摄入情况，对特殊要求的集体、家庭和个人均适用。此方法工作量较大，费人力合时间，时间不宜过长。不适合大规模的调查。
2、查帐法，是大规模进行膳食调查的方法，适用于对机关、学校和部队食堂等集体伙食单位的膳食调查。所费人力少，可调查长时间的膳食，但精确度不高，而且前提条件要求账目清楚、进餐人数统计准确。一般不用于深入研究某些营养问题。
3、回顾询问法，非常方便，简便易行，可用于家庭或个人。但受调查对象的记忆力和对度量的判断差异影响，其结果出入较大。作为对一般营养概况的估计常被采用，适用于对散在居民的家庭膳食调查和了解门诊病人的膳食情等。
4、食物化学分析法：数据精确但复杂，仪器昂贵，只适用一小规模进行的调查。
1、称重法，称重法比较准确反映群体或个人的膳食摄入情况，对特殊要求的集体、家庭和个人均适用。此方法工作量较大，费人力合时间，时间不宜过长。不适合大规模的调查。
2、查帐法，是大规模进行膳食调查的方法，适用于对机关、学校和部队食堂等集体伙食单位的膳食调查。所费人力少，可调查长时间的膳食，但精确度不高，而且前提条件要求账目清楚、进餐人数统计准确。一般不用于深入研究某些营养问题。
3、回顾询问法，非常方便，简便易行，可用于家庭或个人。但受调查对象的记忆力和对度量的判断差异影响，其结果出入较大。作为对一般营养概况的估计常被采用，适用于对散在居民的家庭膳食调查和了解门诊病人的膳食情等。
4、食物化学分析法：数据精确但复杂，仪器昂贵，只适用一小规模进行的调查。
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第1题：
什么是热膨胀，表示方法有哪些，有何实际意义？
正确答案:热膨胀耐火材料的体积或长度随着温度的升高而增大的物理性质称为热膨胀。耐火材料的热膨胀可以用线膨胀系数或体膨胀系数表示，也可以用线膨胀百分率或体积膨胀百分率表示。膨胀系数是指耐火材料由室温加热至试验温度的区间内，温度每升高1℃，试样体积或长度的相对变化率。意义：窑炉设计的重要参数、预留膨胀缝的依据，可间接判断耐材热震稳定性能。膨胀百分率则是指耐火材料由室温加热至试验温度时，试样体积或长度的变化百分率。 -
第2题：
试述调查收集证据的方法有哪些？
正确答案: （1）询问。是指公安司法机关或者律师要求当事人、证人或者鉴定人陈述自己了解的案情或者有关鉴定情况；
（2）讯问。是指公安司法机关要求犯罪嫌疑人或者刑事被告人如实交代案情；
（3）辨认。是指执法机关要求当事人或者证人在若干类似的物品、场所或者人中，挑选出自己曾经所见所闻者；
（4）勘验。是指公安司法人员亲临现场，发现和提取证据的专门活动；
（5）检查。是指公安司法机关依法对与案件有关的人身进行检验的专门活动；
（6）搜查。是指公安司法机关依职权对与案件有关的场所或者人身进行强制性的寻查、寻找和提取证据材料的专门活动；
（7）鉴定。是指专门的机构或者人员利用其专业技术知识和科学技术设备，对有关的专门问题进行检测，并作出鉴定结论的活动；
（8）侦查实验。是指公安机关模拟再现犯罪现场、犯罪过程或者案件发生过程的专门活动。 -
第3题：
什么是客流调查？客流调查常用方法有哪些？
正确答案: 客流调查：公共交通企业有目的对客流在线路、方向、时间、地点、断面上的动态分布进行调查-分析。对城市居民乘车需求情况的分布资料的收集，记录和分析。
方法：问询法、观测法、填表法、凭证法、记票法。 -
第4题：
常用的膳食调查方法有哪些？
正确答案: （1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。
（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。 -
第5题：
试述一套完整的建筑施工图的内容有哪些内容，各内容指什么？
正确答案:一套完整的建筑施工图，包括图纸目录、设计说明、门窗表、采用标准图集目录、总平面图、各层平面图、立面图、剖面图、大样图等内容。 图纸目录是指整套图纸的总目录。
建筑设计说明就是以文字及表格的形式对本工程基本情况的介绍，一般包括建筑特点、设计依据、平面形式、位置、层数、建筑面积、结构类型、构造做法（包括内外装修、屋面、楼梯、散水、踏步、门窗、油漆等）以及施工要求等内容。 门窗表是对本工程项目所有门窗的统计表。
采用标准图集目录是把本工程项目所采用的标准图集的编号汇集到一起，以方便预决算和组织施工时收集资料。 建筑总平面图是表示本工程在整个基地中所处位置及周围环境的平面布置图样。
建筑平面图指用一假想水平剖切平面过略高于窗台位置剖切，移去上面部分，所得的水平剖面图。 建筑立面图是在与房屋立面平行的投影面上所作的正投影图
建筑剖面图是指用一假想垂直于楼板层的剖切平面剖切建筑物，所得到的正投影图 建筑大样图详图是指建筑细部做法的节点大样图 -
第6题：
VPN有哪些分类？各应用于何种场合？
正确答案: （1）内部VPN：如果要进行企业内部异地分支结构的互联，可以使用Intranet VPN的方式，即所谓的网关对网关VPN。在异地两个网络的网关之间建立了一个加密的VPN隧道，两端的内部网络可以通过该VPN隧道安全地进行通信。
（2）远程VPN：公司总部和远程雇员或旅行之中的雇员之间建立的VPN，通过拨入当地的ISP进入Internet再连接企业的VPN网关，在用户和VPN网关之间建立一个安全的“隧道”，通过该隧道安全地访问远程的内部网（节省通信费用，又保证了安全性）。拨入方式包括拨号、ISDN、ADSL等，唯一的要求就是能够使用合法IP地址访问Internet。
（3）联网VPN：公司与商业伙伴、供应商、投资者等之间建立的VPN。如果一个企业希望将客户、供应商、合作伙伴连接到企业内部网，可以使用Extranet VPN。其实也是一种网关对网关的VPN，但它需要有不同协议和设备之间的配合和不同的安全配置。 -
第7题：
确定刀具合理寿命有哪两种方法？有何特点？各适用在什么条件下？
正确答案: 最高生产率刀具寿命：以单位时间生产最多数量产品或加工每个零件所消耗的时间为最少来衡量的刀具寿命。
特点：生产率最高
适用：生产有特殊需要或交货时间较紧的情况。
最低成本刀具寿命：以每件产品或工序的加工费用最低为原则来制定的刀具寿命。
特点：生产成本最低
适用：普通机床生产，订单不紧的情况。 -
第8题：
问答题自然通风的驱动力是什么？有何特点？一般应用于哪些场合？正确答案： 自然通风主要是依靠室内外风压或者热压的不同来进行室内外空气交换。它的最大的特点是不消耗动力或者机械通风相比消耗很少的动力。因此其首要的优点是节能，并且占地面积小，投资少，运行费用低，其次是可以用充足的新鲜空气保证室内的空气品质。一般说来，在室外气象条件和噪声符合要求的情况下，自然通风可以应用一下建筑中：地层建筑、中小尺寸的办公室、学校、住宅、仓库、轻工业厂房以及简易养殖厂等。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题干燥失重测定和水分测定有何区别？常用的水分测定方法有哪些？各适用于什么供试品的检查？正确答案： 干燥失重测定法除测定水分外还包括挥发性成分，而水分测定仅仅是测定供试品中的水分。常用的水分测定方法有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法等。烘干法适用于不含或含少量挥发性成分的药品。甲苯法适用于含挥发性成分的药品。减压干燥法适用于含有挥发性成分的贵重药品。气相色谱法适用于各种类型药品中微量水分的准确测定。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题常用的膳食调查方法有哪些？正确答案： （1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。
（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题膳食调查的方法有______、______、______和______。正确答案：解析： -
第12题：
问答题什么是定性决策?有何特点?定性决策的方法有哪些?正确答案：解析： -
第13题：
脊髓血管畸形有哪些辅助检查？各有何有缺点？
正确答案: 脊髓血管畸形的诊断需借助于椎管造影、脊髓MRI和选择性脊髓血管造影等影像学检查。
椎管造影仅能显示脊髓表面畸形血管的位置和范围，不能区别病变的确切类型及位于髓外或髓内。MRI可显示病变血管特征性的低信号流空现象及血管畸形所致的脊髓实质的病理性信号改变，但不能明确病灶的类型和确切位置。数字减影造影（DSA）能明确显示病灶的准确部位、范围、供血动脉引流静脉及血液动力学改变，是本病最主要的诊断方法。 -
第14题：
小班调查的方法有哪些，各有什么特点？
正确答案: （1）样地调查法（2）标准地调查法（3）目测调查法（4）角规控制检尺调查法（5）回归估计法 -
第15题：
外圆锥面的磨削方法有哪些？有何特点？各适用于哪些零件？
正确答案: 外圆锥面一般采用以下三种磨削方法：转动工作台磨外圆锥面、转动头架磨外圆锥面、转动砂轮架磨削外圆锥面。
转动工作台磨外圆锥面适于磨削锥度较小而长度较大的锥体工件；转动头架磨外圆锥面适于磨削锥度大和长度较小的工件；转动砂轮架磨削外圆锥面没有纵向运动，要求砂轮的宽度要大于工件锥面的宽度并用横磨法进行磨削。 -
第16题：
常用的工业催化剂的制备方法有哪些？各自的有缺点及适用场合是什么？
正确答案: （1）沉淀法：常用方法，可制备多组分催化剂影响因素：1）沉淀剂、金属盐的性质2）沉淀反应条件：沉淀剂与金属盐的浓度、pH、温度、加料顺序、搅拌速度、沉淀物的生成速度、沉淀时间、洗涤与干燥方法等（2）浸渍法：制备负载型催化剂的常用方法过量溶液浸渍法、等体积浸渍、多次浸渍、蒸汽相浸渍
（3）热分解法（or固相反应法）：采用可加热分解的盐类：硝酸盐、碳酸盐、草酸盐等1）原料的影响（碱土金属的硝酸盐只能得到亚硝酸盐）2）热分解条件对分解产物的影响：分解温度↑与分解时间↑→粒度↑（4）熔融法（5）还原法：多用于金属氧化物的制备 -
第17题：
什么是小班调查因子？小班调查主要方法有哪些？
正确答案: 小班调查因子是指在调查时各小班应进行记录的因子。方法：样地调查法、标准地调查法、目测调查法、角规调查法、回归估计法 -
第18题：
食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
正确答案: 盐腌——干腌法：食盐撒布难以均匀，失重大，味太咸，色泽较差，盐卤不能完全浸没原料，暴露在空气中的部分容易引起油烧现象。
湿腌法：色泽和风味不及干腌法，用盐多，营养成分流失较多，含水量高不利于储藏；湿腌法劳动强度大，容器设备多，占地面积大。
注射法：只能用于腌制前后腿，胴体分割时要注意保证动脉的完整性，并且腌制品易腐败变质，需冷藏。
混合腌制法：糖渍——蜜制：糖渍时间长，产品含水量较高，储藏性较差。
煮制：产品的色香味不及蜜制产品，且维生素C等营养成分保存率较低。
酸渍——人工酸渍法、微生物发酵酸渍法。 -
第19题：
试述膳食调查的评价主要包括哪些指标？
正确答案: 膳食模式评价：中国居民平衡膳食宝塔。
膳食能量评价指标：
（1）能量的食物来源。
（2）能量的营养素来源。
（3）三餐提供能量的比例。
（4）分析每天能量摄入总量占供给标准的%（用于评价个体）.膳食营养素评价指标：结合不同被调查者的性别、年龄、体力活动水平，根据计算出的营养素摄入量与中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI或AI）进行比较。分析个体是否达到了中国居民膳食营养素参考摄入量的要求。分析群体中各营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。 -
第20题：
问答题试述水准观测误差来源有哪些？各由什么因素引起？对观测有何影响？如何减弱或消除？正确答案： 1.视准轴与水准轴不平行的误差。引起因素：i角误差，φ角误差，温度变化对i角的影响。消除：将测段的测站数安排成偶数。
2.水准尺长度误差的影响。引起因素：水准尺每米长度误差的影响，两水准尺零点差的影响。消除：在实际水准测量作业中各测段的测站数目安排成偶数，且在相邻测站上使两水准尺轮流作为前视尺和后视尺。
3.仪器和水准尺（尺台和尺桩）垂直位移的影响。因素：由于仪器下沉，视线将有所下降，而使前视基本分划读数偏小。同理，由于仪器的下沉，后视辅助分划读数偏小，如果前视基本分划和后视辅助分划的读数偏小的量相等，则采用“后前前后”的观测程序所测的基辅高差的平均值中，可以较好的消除这项误差影响。水准尺（尺台和尺桩）的垂直位移，主要是发生在迁站的过程中，有原来的前视尺转为后视尺而产生下沉，于是总使后视读数偏大，使各测站的观测高差都偏大，成为系统性的误差影响。这种误差影响在往返测高差的平均值中可以得到有效的抵偿。
4.大气垂直折光的影响。水准测量通过一个较长的坡度时，由于前视视线离地面的高度总是大于（或小于）后视视线离地面的高度，当上坡度时前视所受的折光影响比后视要大，视线弯曲凸向下方，这时，垂直折光对高差将产生系统性质误差影响。为了减弱垂直折光对观测高差的影响，应使前后视距尽量相等，并使视线离地面有足够的高度，在坡度较大的水准路线上进行作业时应适当缩短视距。
5.电磁场对水准测量的影响。根据研究发现输电线经过的地带所产生的电磁场，对光线，其中包括对水准测量视准线位置的正确性有系统性的影响，并与电流强度有关。输电线所形成的电磁场对平行于电磁场和正交于电磁场的视准线将有不同影响。为了避免这种系统性的影响，在布设与输电线平行的水准路线时，必须使水准路线离输电线50cm以外，如果水准线路与输电线相交，则其交角应为直角，并且应将水准仪严格地安置在输电线的下方，标尺点与输电线成对称布置，这样，照准后视和前视水准标尺的视准线直线性的变形可以6.磁场对补偿式自动安平水准仪的影响。
7.观测误差的影响。
精密水准测量的观测误差，主要有水准器气泡居中的误差，照准水准标尺上分划的误差和读数误差。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试述调查收集证据的方法有哪些？正确答案： （1）询问。是指公安司法机关或者律师要求当事人、证人或者鉴定人陈述自己了解的案情或者有关鉴定情况；
（2）讯问。是指公安司法机关要求犯罪嫌疑人或者刑事被告人如实交代案情；
（3）辨认。是指执法机关要求当事人或者证人在若干类似的物品、场所或者人中，挑选出自己曾经所见所闻者；
（4）勘验。是指公安司法人员亲临现场，发现和提取证据的专门活动；
（5）检查。是指公安司法机关依法对与案件有关的人身进行检验的专门活动；
（6）搜查。是指公安司法机关依职权对与案件有关的场所或者人身进行强制性的寻查、寻找和提取证据材料的专门活动；
（7）鉴定。是指专门的机构或者人员利用其专业技术知识和科学技术设备，对有关的专门问题进行检测，并作出鉴定结论的活动；
（8）侦查实验。是指公安机关模拟再现犯罪现场、犯罪过程或者案件发生过程的专门活动。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？正确答案： 常用的膳食调查法有四种，即称重法、查帐法、回顾询问法和食物化学分析法四种方法各有特点，可根据不同情况而采用相应的方法。
1、称重法，称重法比较准确反映群体或个人的膳食摄入情况，对特殊要求的集体、家庭和个人均适用。此方法工作量较大，费人力合时间，时间不宜过长。不适合大规模的调查。
2、查帐法，是大规模进行膳食调查的方法，适用于对机关、学校和部队食堂等集体伙食单位的膳食调查。所费人力少，可调查长时间的膳食，但精确度不高，而且前提条件要求账目清楚、进餐人数统计准确。一般不用于深入研究某些营养问题。
3、回顾询问法，非常方便，简便易行，可用于家庭或个人。但受调查对象的记忆力和对度量的判断差异影响，其结果出入较大。作为对一般营养概况的估计常被采用，适用于对散在居民的家庭膳食调查和了解门诊病人的膳食情等。
4、食物化学分析法：数据精确但复杂，仪器昂贵，只适用一小规模进行的调查。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？正确答案： 盐腌——干腌法：食盐撒布难以均匀，失重大，味太咸，色泽较差，盐卤不能完全浸没原料，暴露在空气中的部分容易引起油烧现象。
湿腌法：色泽和风味不及干腌法，用盐多，营养成分流失较多，含水量高不利于储藏；湿腌法劳动强度大，容器设备多，占地面积大。
注射法：只能用于腌制前后腿，胴体分割时要注意保证动脉的完整性，并且腌制品易腐败变质，需冷藏。
混合腌制法：糖渍——蜜制：糖渍时间长，产品含水量较高，储藏性较差。
煮制：产品的色香味不及蜜制产品，且维生素C等营养成分保存率较低。
酸渍——人工酸渍法、微生物发酵酸渍法。解析： 暂无解析