牛乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、短链脂肪酸D、乳糖

题目

牛乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。

  • A、乳清蛋白
  • B、酪蛋白
  • C、短链脂肪酸
  • D、乳糖
相似考题

1.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

2.乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、短链脂肪酸D、乳糖

3.人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、钙D、脂肪E、糖类

4.关于母乳营养的描述，错误的是()A.母乳中乳清蛋白多，酪蛋白少，在胃内形成凝块小，易消化吸收B.母乳的钙磷比例适宜(2∶1)，利于钙的吸收C.母乳含不饱和脂肪酸和必需脂肪酸多，有利于脑发育的营养需求D.母乳中含铁量高，吸收率极高，不易发生缺铁性贫血

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  • 第1题：

    人乳中的钙含量虽低,但吸收率高,与以下情况有关

    A、酪蛋白含量较高

    B、脂肪容易吸收

    C、钙、磷比例合理

    D、乳糖在肠道内部分变为乳酸使pH降低，钙盐容易溶解

    E、清蛋白含量较少


    参考答案：BCD

  • 第2题：

    母乳是婴儿（尤其是6个月以内婴儿）最适当的食品，应大力提倡母乳喂养，宣传母乳喂养的优点，下列哪条不是其特点( )

    A.母乳中蛋白总量较少，但以乳清蛋白多，且以α-乳清蛋白为主。
    B.母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。
    C.母乳中乳糖含量多于牛乳，且以乙型乳糖为主。
    D.母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多，有利于吸收。
    E.以上都不对

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。

    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
    D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    答案：B
    解析：
    尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1g/100mL，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第4题：

    牛乳中的蛋白包括（）

    • A、酪蛋白
    • B、乳白蛋白
    • C、乳球蛋白
    • D、乳清蛋白

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    可促进肠道钙的吸收的是（）。

    • A、乳糖
    • B、低聚糖
    • C、乳铁蛋白
    • D、IgA
    • E、IgM

    正确答案:A

  • 第6题：

    促进肠道钙吸收的物质是（）

    • A、乳糖
    • B、低聚糖
    • C、乳铁蛋白
    • D、IgA
    • E、IgM

    正确答案:A

  • 第7题：

    牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    乳中的（）成分对热比较敏感。

    • A、酪蛋白
    • B、乳清蛋白
    • C、乳糖
    • D、VB1和VC

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。[湖北省2014年5月二级真题]
    A

    乳清蛋白

    B

    酪蛋白

    C

    短链脂肪酸

    D

    乳糖


    正确答案： A
    解析：
    适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。膳食中不利于钙吸收的因素有，谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。蛋白质摄入过高，增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出增加。

  • 第10题：

    单选题
    促进肠道钙吸收的物质是（）
    A

    乳糖

    B

    低聚糖

    C

    乳铁蛋白

    D

    IgA

    E

    IgM


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    母乳中有很多促进钙吸收的因素，其中不包括（）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    乳糖

    C

    蛋白质

    D

    氨基酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    可促进肠道钙的吸收的是（）。
    A

    乳糖

    B

    低聚糖

    C

    乳铁蛋白

    D

    IgA

    E

    IgM


    正确答案： D
    解析： 1.由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，从而促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。 2.低聚糖可直接进入肠道，能被乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的生长繁殖利用，产生二氧化碳和挥发性脂肪酸，促进有益菌大量繁殖；同时，可使肠道pH下降。 3.乳铁蛋白可抑制大肠埃希菌和白色念珠菌的生长，达到抗感染作用。

  • 第13题：

    母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是

    A．母乳中蛋白质含量高

    B．母乳中含酪蛋白多

    C．母乳中含乳清蛋白多

    D．牛乳中含饱和脂肪酸多

    E．牛乳中含甲型乳糖高


    正确答案：C
    72.[答案]C 解析：人乳中蛋白质含量128g/L，牛乳中35g/L，且牛乳中的蛋白主要是酪蛋白 (30g/L)，不易消化和吸收，而人乳易消化吸收的原因是其含乳清蛋白多；另一方面人乳中脂肪主要是不饱和脂肪酸，易消化吸收，对神经发育有益，牛乳中饱和脂肪酸含量高；人乳中所含糖主要是乙型乳糖，牛乳主要是甲型乳糖。

  • 第14题：

    乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。

    A.乳清蛋白
    B.酪蛋白
    C.短链脂肪酸
    D.乳糖

    答案：D
    解析：
    适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。膳食中不利于钙吸收的因素有，谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。蛋白质摄入过高，增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出增加。

  • 第15题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。


    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主

    答案：B
    解析：
    尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，约1．1g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第16题：

    母乳中有很多促进钙吸收的因素，其中不包括（）。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、乳糖
    • C、蛋白质
    • D、氨基酸

    正确答案:A

  • 第17题：

    初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。

    • A、蛋白质
    • B、乳糖
    • C、长链多不饱和脂肪酸
    • D、抗体
    • E、乳铁蛋白

    正确答案:B

  • 第18题：

    牛乳中的（牛乳中的（）可促进钙和铁等无机物的吸收。

    • A、乳糖
    • B、酪蛋白
    • C、维生素
    • D、脂肪

    正确答案:A

  • 第19题：

    母乳是婴儿（尤其是6个月以内婴儿）最适当的食品，应大力提倡母乳喂养，宣传母乳喂养的优点，下列哪条不是其特点（）

    • A、母乳中蛋白总量较少，但以乳清蛋白多，且以α-乳清蛋白为主
    • B、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶
    • C、母乳中乳糖含量多于牛乳，且以乙型乳糖为主
    • D、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多，有利于吸收
    • E、以上都不对

    正确答案:E

  • 第20题：

    多选题
    人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。
    A

    乳清蛋白

    B

    酪蛋白

    C

    钙

    D

    脂肪

    E

    糖类


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    牛乳中的（牛乳中的（）可促进钙和铁等无机物的吸收。
    A

    乳糖

    B

    酪蛋白

    C

    维生素

    D

    脂肪


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80%。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    牛乳中酪蛋白约占80％，乳清蛋白约占20%，所以酪蛋白含量与乳清蛋白含量之比为4：1。

  • 第23题：

    单选题
    乳中的（）成分对热比较敏感。
    A

    酪蛋白

    B

    乳清蛋白

    C

    乳糖

    D

    VB1和VC


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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