夏天脏衣服易发霉，食物易变质，原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件：一定（）、（）、（）；蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，在适宜的温度条件下面粉发酵产生的（）气体遇热膨胀的缘故。

题目

夏天脏衣服易发霉，食物易变质，原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件：一定（）、（）、（）；蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，在适宜的温度条件下面粉发酵产生的（）气体遇热膨胀的缘故。

相似考题

1.吗啡易被氧化变质的主要原因是分子结构中含有()和(),而阿扑吗啡在空气或日光下,易发生氧化变质的主要原因是分子结构中含有()。

2.食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。A.细菌性B.有毒金属C.亚硝胺D.亚硝酸盐

3.下列对于细菌和真菌的叙述中，正确的是( )A．它们都过着寄生或腐生的生活B．它们都很小，必须借助于显微镜才能看见C．细菌都危害人体健康，真菌营养价值高，可以食用D．细菌没有成形的细胞核，真菌具有真正的细胞核

4.易吸潮发霉变质的是（ ）

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  • 第1题：

    关于中药变质的自身因素，下列选项错误的是（ ）。

    A.中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等
    B.中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要影响因素
    C.含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的中药，易生虫、发霉、遭鼠害等
    D.含挥发油多的中药易散失气味
    E.含盐分较多的中药易风化

    答案：E
    解析：
    中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要影响因素。含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的中药，易生虫、发霉、遭鼠害等。含挥发油多的中药易散失气味。含盐分较多的中药易潮解。

  • 第2题：

    包装产品发霉变质的直接原因是潮湿。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第3题：

    包装产品发霉变质的直接原因是潮湿。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    引起农产品在储藏中发霉的主要原因是（）。

    • A、病毒
    • B、细菌
    • C、真菌
    • D、昆虫

    正确答案:C

  • 第5题：

    食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。

    • A、细菌性
    • B、有毒金属
    • C、亚硝胺
    • D、亚硝酸盐

    正确答案:D

  • 第6题：

    以下何项易致噎膈（）

    • A、食物粗糙
    • B、过食肥甘辛香燥热
    • C、嗜酒、饮食过热
    • D、发霉食物
    • E、素食、水果

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    食用（）易引起严重中毒事件发生。

    • A、变质甘蔗
    • B、散装白酒
    • C、发霉花生
    • D、鲜艳野蘑菇

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    干净的衣物不易发霉，而脏衣物却易发霉，原因是（）

    • A、洗干净的衣物经过了消毒，不易发霉
    • B、脏衣物含有霉菌生长、繁殖的有机物
    • C、脏衣物比干净衣物有霉菌生长繁殖的更适宜温度
    • D、三者均对

    正确答案:B

  • 第9题：

    多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素。这种毒素是由下列哪类微生物产生？（）。

    • A、病毒
    • B、细菌
    • C、支原体
    • D、真菌

    正确答案:D

  • 第10题：

    填空题
    吗啡易被氧化变质的主要原因是分子结构中含有（）和（），而阿扑吗啡在空气或日光下，易发生氧化变质的主要原因是分子结构中含有（）。

    正确答案： 酚羟基,醚氧基,邻二酚羟基
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。
    A

    细菌性

    B

    有毒金属

    C

    亚硝胺

    D

    亚硝酸盐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    医院感染的发生必须具备的3个基本条件是（）。
    A

    空气传播、接触传播、易感宿主

    B

    原位菌群失调、细菌易位、抵抗力下降

    C

    感染源、传播途径、易感宿主

    D

    易感人群、细菌、途径

    E

    感染源、细菌移位、易感生态环境


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药材在贮藏保管中常易发生的变质现象有

    A.虫蛀
    B.发霉
    C.鼠害
    D.变色
    E.走油

    答案：A,B,D,E
    解析：
    中药饮片的贮存保管是否妥当，直接影响着饮片的质量、临床疗效及病人安危。因此，做好中药饮片的贮存养护工作事关重要。中药饮片在贮存中由于储存条件不当，使药物的颜色、气味、形态、内部组织等出现各种各样的变异。常见的变异现象大致可分为以下几种。1.虫蛀2.霉变3.泛油4.变色5.气味散失6.风化7.潮解8.粘连9.腐烂。答案选ABDE

  • 第14题：

    食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）

    • A、过期性食物中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、变质性食物中毒

    正确答案:B

  • 第15题：

    棉布缺点则是弹性差，易缩水；易褪色，易发霉；耐酸性差；易折皱，在穿着时必须时常熨烫


    正确答案:正确

  • 第16题：

    医院感染的发生必须具备的3个基本条件是（）

    • A、空气传播、接触传播、易感宿主
    • B、原位菌群失调、细菌易位、抵抗力下降
    • C、感染源、传播途径、易感宿主
    • D、易感人群、细菌、途径
    • E、感染源、细菌移位、易感生态环境

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列现象或活动，与真菌无关的是（）。

    • A、制作豆腐乳
    • B、发面蒸馒头
    • C、脏衣服受潮发霉
    • D、幼儿患手足口病

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列哪些食物为易引发消化系统恶性肿瘤的危险食物（）。

    • A、咸菜、咸肉
    • B、发霉的米、面、花生
    • C、熏烤的鱼、肉、香肠
    • D、葱蒜类刺激食物

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）

    • A、细菌性食物中毒
    • B、植物性食物中毒
    • C、动物性食物中毒
    • D、化学性食物中毒

    正确答案:A

  • 第20题：

    夏天脏衣服易发霉，食物易变质，原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件：一定（）、（）、（）；蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，在适宜的温度条件下面粉发酵产生的（）气体遇热膨胀的缘故。


    正确答案:温度；水分；有机物；二氧化碳

  • 第21题：

    单选题
    食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）
    A

    过期性食物中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    变质性食物中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    夏天脏衣服易发霉，食物易变质，原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件：一定（）、（）、（）；蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，在适宜的温度条件下面粉发酵产生的（）气体遇热膨胀的缘故。

    正确答案： 温度,水分,有机物,二氧化碳
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下何项易致噎膈（）
    A

    食物粗糙

    B

    过食肥甘辛香燥热

    C

    嗜酒、饮食过热

    D

    发霉食物

    E

    素食、水果


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列现象或活动，与真菌无关的是（）。
    A

    制作豆腐乳

    B

    发面蒸馒头

    C

    脏衣服受潮发霉

    D

    幼儿患手足口病


    正确答案： A
    解析： 制作豆腐乳要用到毛霉，毛霉属于丝状真菌；发面蒸馒头要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌：脏衣服受潮发霉是由于霉菌的作用，霉菌属于真菌；手足口病是由肠道病毒引起的传染病，与真菌无关。

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