在食用畜禽产品是有哪些注意事项？
题目
在食用畜禽产品是有哪些注意事项？
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第1题：
转基因产品食用安全评价的动物试验有哪些？各有什么作用？
正确答案: 按照个案分析的原则，根据需要，目前在食品安全评价中所使用的动物试验都可用于转基因产品食用安全评价，最常用的有急性经口毒性试验、亚慢性毒理学试验、过敏性动物试验等。急性经口毒性试验可选择大、小鼠的急性经口毒性试验，主要是针对转基因表达的目标物质（通常是蛋白质），按剂量分组，短时间内经口灌胃给予目标物质，在高剂量组尽可能给予更多的目标物质，观察受试物对大、小鼠是否有急性毒性作用，同时可以得到最低有作用水平或最大无作用水平，为风险性分析中的暴露量计算提供依据。
在食品安全评价中，通常还要考虑到安全系数（不确定系数）。将动物实验的结果外推到人体一般都采用100为安全系数，其中个体间的差异为10，种属间的差异也为10。以转基因抗虫水稻为例，其转基因表达的目标物质是抗虫蛋白，用抗虫蛋白进行大鼠的急性经口毒性试验，得到抗虫蛋白的最大无作用水平为每公斤体重5克，从成分分析得到每公斤转基因抗虫水稻含有2.5毫克抗虫蛋白，按50公斤体重者每天食用1公斤大米计算，其安全系数为100000。
亚慢性毒理学试验可以反映出转基因食品对于生物体的中长期营养与毒理学作用，因此是转基因食品食用安全性评价工作的重要评价手段之一。通常选择90天大鼠喂养试验。在评价方法上，在不影响动物膳食营养平衡的前提下，按照一定比例（通常设高、中、低三个剂量组）将转基因食品掺入到动物饲料中，让动物自由摄食，喂养90天时间。将转基因食品与非转基因食品及正常动物饲料组的各项指标进行比较，观察转入基因是否对大鼠产生了不良的营养学与毒理学作用。
过敏性动物试验主要是利用豚鼠等敏感动物建立鼻炎、哮喘等模型，通过与阴性和阳性对照物比较，来研究转基因产品等待测物的过敏原性即潜在的致敏性。通过采用统计学检验不同动物分组之间的差别，来判断转基因产品等待测物的过敏原性的有无与高低。 -
第2题：
畜禽专业：畜禽在休药期内，只要有休药记录，就可以屠宰食用。
正确答案:错误 -
第3题：
畜禽检疫的方法有哪些？
正确答案: （1）流行病学调查
流行病学调查的内容有：
①本次疫病流行的情况
②疫情来源的调查
③传播途径和方式的调查
（2）临诊检查
（3）病理学检查分为
①病理解剖学检查
②病理组织学检查。
（4）病原学检查
①细菌性疫病的病原学检查病原菌的鉴定
②病毒性疫病的病原学检查通常分两步进行，
一是病毒的分离培养鉴定；
二是病毒的血清学鉴定。
③寄生虫性疫病的病原学检查
（5）免疫学检查主要有血清学试验和变态反应两类。
（6）分子生物学检查主要方法有核酸探针、PCR技术和DNA芯片技术等。 -
第4题：
发生洪涝灾害后需要注意饮食卫生，下列哪项是正确的？（）
- A、不吃死因不明的畜禽和水产品
- B、不吃霉变的米面
- C、被水淹过的食品不能食用
- D、罐头类食品的外周无需清洗，可直接打开食用
正确答案:A,B,C -
第5题：
石油产品贮存时注意事项有哪些？
正确答案:要及时检查油罐及附件是否有泄漏；防止由于检查不细而发生跑、冒、滴、漏、串油。 -
第6题：
国家明文禁止在食用农产品上使用的农药品种有哪些？
正确答案: （1）砷、铅类无机制剂。
（2）汞制剂。
（3）内吸磷。
（4）二溴氯丙烷、二溴乙烷。
（5）敌枯双。
（6）六六六、滴滴涕。
（7）杀虫脒。
（8）氟乙酰胺。
（9）毒鼠强。
（10）除草醚。
（11）艾氏剂。
（12）钬氏剂。
（13）甘氟。
（14）毒鼠硅。
（15）氟乙酸钠。
（16）毒杀劳。 -
第7题：
畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？
正确答案: 具体做法可归纳为动、静、食的观察三大环节和看、听、摸、检四大要领。首先从大群中挑出有病或不正常的畜禽，然后再逐头检验，必要时应用病原学和免疫学诊断方法。
处理方法：禁宰、急宰、缓宰。 -
第8题：
问答题试述畜禽产品的消毒方法有哪些？正确答案： （1）环氧乙烷熏蒸消毒法；（2）甲醛水溶液（福尔马林）熏蒸消毒法；（3）钴60辐射消毒法；（4）过氧乙酸浸泡消毒法；（5）高压蒸煮消毒法；（6）甲醛水溶液浸泡消毒法；（7）过氧乙酸和煤酚皂（来苏儿）溶液喷洒消毒法。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题向客户推介投资产品时，有哪些注意事项？正确答案： 向客户推介投资产品时，了解客户的风险偏好，了解客户的风险认知能力，了解客户的风险，评估客户的财务状况，提供合适的投资产品由客户自主选择，并应向客户解释相关投资工具的运作市场及方式，提示相关风险。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题发生洪涝灾害后需要注意饮食卫生，正确的有（）A不吃死因不明的畜禽和水产品
B不吃霉变的米面
C被水淹过的食品不能食用
D罐头类食品的外周无需清洗，可直接打开食用
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题畜禽产品中如果残留抗生素，人食用后易出（）。A肝损伤
B肾损伤
C过敏
D脑损伤
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题水在畜禽体内的营养作用有哪些？正确答案： 1、水是构成动物体的组成成分。
2、水是动物体内重要的溶剂。
3、水几乎参与机体内所有的生化反应。
4、水能调节体内渗透压。
5、水可以调节体温。解析： 暂无解析 -
第13题：
畜禽产品中如果残留抗生素，人食用后易出（）。
- A、肝损伤
- B、肾损伤
- C、过敏
- D、脑损伤
正确答案:C -
第14题：
应当对畜禽、畜禽产品实施追溯的情形有哪些？（）.
- A、动物标识与畜禽、畜禽产品不符
- B、畜禽、畜禽产品染疫
- C、畜禽、畜禽产品没有检疫证明
- D、违规使用兽药及其他有毒、有害物质
正确答案:A,B,C,D -
第15题：
《食品安全法》对食用农产品生产者有哪些规定?
正确答案: 食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。 -
第16题：
发生洪涝灾害后需要注意饮食卫生，正确的有（）
- A、不吃死因不明的畜禽和水产品
- B、不吃霉变的米面
- C、被水淹过的食品不能食用
- D、罐头类食品的外周无需清洗，可直接打开食用
正确答案:A,B,C -
第17题：
畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。
正确答案:错误 -
第18题：
向客户推介投资产品时，有哪些注意事项？
正确答案: 向客户推介投资产品时，了解客户的风险偏好，了解客户的风险认知能力，了解客户的风险，评估客户的财务状况，提供合适的投资产品由客户自主选择，并应向客户解释相关投资工具的运作市场及方式，提示相关风险。 -
第19题：
畜禽产品质量安全方面有哪些规定？
正确答案: 《中华人民共和国畜牧法》是这样规定的：
（1）县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照本法和有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监督管理。
（2）国务院畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽标识和养殖档案管理办法，采取措施落实畜禽产品质量责任追究制度。
（3）县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽质量安全监督检查计划，按计划开展监督抽查工作。
（4）省级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门应当组织制定畜禽生产规范，指导畜禽的安全生产。 -
第20题：
问答题畜禽产品质量安全方面有哪些规定？正确答案： 《中华人民共和国畜牧法》是这样规定的：
（1）县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照本法和有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监督管理。
（2）国务院畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽标识和养殖档案管理办法，采取措施落实畜禽产品质量责任追究制度。
（3）县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽质量安全监督检查计划，按计划开展监督抽查工作。
（4）省级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门应当组织制定畜禽生产规范，指导畜禽的安全生产。解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题应当对畜禽、畜禽产品实施追溯的情形有哪些？（）.A动物标识与畜禽、畜禽产品不符
B畜禽、畜禽产品染疫
C畜禽、畜禽产品没有检疫证明
D违规使用兽药及其他有毒、有害物质
正确答案： A,B,C,D解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题食用松花粉有哪些注意事项？正确答案： 不管是日常保健还是治疗疾病，要想取得理想的效果，就必须注意一下几点：
①要有恒心，贵在坚持。
②空腹服用为原则，不管是饭前还是睡前食用，最好都是在之前的半小时空腹食用。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题国家明文禁止在食用农产品上使用的农药品种有哪些？正确答案： （1）砷、铅类无机制剂。
（2）汞制剂。
（3）内吸磷。
（4）二溴氯丙烷、二溴乙烷。
（5）敌枯双。
（6）六六六、滴滴涕。
（7）杀虫脒。
（8）氟乙酰胺。
（9）毒鼠强。
（10）除草醚。
（11）艾氏剂。
（12）钬氏剂。
（13）甘氟。
（14）毒鼠硅。
（15）氟乙酸钠。
（16）毒杀劳。解析： 暂无解析