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  • 第1题:

    HACCP认证是指( )。

    A.良好生产规范认证
    B.良好农业规范认证
    C.良好产地规范认证
    D.危害分析关键控制点认证

    答案:D
    解析:
    本题考查农产品质量安全体系认证的相关内容。HACCP是“危害分析关键控制点”的英文缩写。

  • 第2题:

    机械设备的危害是指的运动部件的危害。静止的物体不会产生危害。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    危害分析包括危害识别和评估,控制措施的选择和评估不属于危害分析。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    FMECA包括()两个步骤。

    • A、故障模式分析和危害性分析
    • B、故障模式影响分析和危害性分析
    • C、故障影响分析和危害性分析
    • D、故障原因分析和危害性分析

    正确答案:B

  • 第5题:

    CCP是指()。

    • A、危害分析
    • B、关键控制点
    • C、良好作业规范

    正确答案:B

  • 第6题:

    危害公共安全罪是指危害()生命健康和()安全的行为。


    正确答案:不特定多数人;重大公私财产

  • 第7题:

    作业岗位分级的四级危害岗位是指()。

    • A、安全作业
    • B、轻度危害
    • C、重度危害
    • D、极重危害

    正确答案:D

  • 第8题:

    “三按”,“三分析”,按是指按图纸、按标准、按工艺要求。三分析是指:分析质量的危害性;分析产生质量问题的原因;分析应采取的措施。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    单选题
    FMEACA是指()
    A

    失效模式与影响(FMEA)和危害度分析(CA)

    B

    失效模式与影响(CMEA)和危害度分析(CA)

    C

    失效模式与影响(AMEA)和危害度分析(FM)


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    CCP是指()。
    A

    危害分析

    B

    关键控制点

    C

    良好作业规范


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    FMECA包括()两个步骤。
    A

    故障模式分析和危害性分析

    B

    故障模式影响分析和危害性分析

    C

    故障影响分析和危害性分析

    D

    故障原因分析和危害性分析


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    暴露评价指对()的人体危害进行分析和评估。

    正确答案: 暴露人群中发生或预期将发生
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

    A:食品质量
    B:食品安全危害
    C:食品安全
    D:食品生产者

    答案:B
    解析:
    本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第14题:

    危害分析是指:()

    • A、收集导致危害存在条件的信息
    • B、识别危害
    • C、评估危害
    • D、确定显著危害

    正确答案:B,C,D

  • 第15题:

    HACCP是指()。

    • A、质量控制与保证体系
    • B、危害分析与关键控制点
    • C、食品企业操作规范
    • D、食品安全管理

    正确答案:B

  • 第16题:

    FMEACA是指()

    • A、失效模式与影响(FMEA)和危害度分析(CA)
    • B、失效模式与影响(CMEA)和危害度分析(CA)
    • C、失效模式与影响(AMEA)和危害度分析(FM)

    正确答案:A

  • 第17题:

    对工艺操作、分析及检维修作业等活动进行危害识别和风险评估的评价方法是()。

    • A、B、工作危害性分析(JH

    正确答案:B

  • 第18题:

    什么是危害?危害分析的方法和步骤有哪些?


    正确答案: ⑴危害通常是指能引起人类消费过程中食品安全问题的生物、化学或物理因素;
    ⑵危害分析的方法①利用已有的参考资料;②根据实际情况提出各种问题;③通过广泛讨论;④以生产流程图为基础;
    ⑶步骤:①审核原料;②评估加工过程的危害;③观察实际操作;④测量;⑤分析测量数据。

  • 第19题:

    HACCP认证是指()。

    • A、良好生产规范认证
    • B、良好农业规范认证
    • C、良好产地规范认证
    • D、危害分析关键控制点认证

    正确答案:D

  • 第20题:

    单选题
    HACCP认证是指()。
    A

    良好生产规范认证

    B

    良好农业规范认证

    C

    良好产地规范认证

    D

    危害分析关键控制点认证


    正确答案: C
    解析: 本题考查农产品质量安全体系认证的相关内容。HACCP是英文“危害分析关键控制点”的缩写。

  • 第21题:

    多选题
    危害分析是指:()
    A

    收集导致危害存在条件的信息

    B

    识别危害

    C

    评估危害

    D

    确定显著危害


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    CCP指()。
    A

    危害分析

    B

    关键控制点

    C

    良好作业规范


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    什么是危害?危害分析的方法和步骤有哪些?

    正确答案: ⑴危害通常是指能引起人类消费过程中食品安全问题的生物、化学或物理因素;
    ⑵危害分析的方法①利用已有的参考资料;②根据实际情况提出各种问题;③通过广泛讨论;④以生产流程图为基础;
    ⑶步骤:①审核原料;②评估加工过程的危害;③观察实际操作;④测量;⑤分析测量数据。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。
    A

    食品质量

    B

    食品安全危害

    C

    食品安全

    D

    食品生产者


    正确答案: A
    解析: 本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。