多选题葡萄酒按加工方法可分为（　　）。A酿造葡萄酒B压榨葡萄酒C加香葡萄酒D起泡葡萄酒E蒸馏葡萄酒

题目
多选题
葡萄酒按加工方法可分为（　　）。
A

酿造葡萄酒

B

压榨葡萄酒

C

加香葡萄酒

D

起泡葡萄酒

E

蒸馏葡萄酒

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1.葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )

2.葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。

3.葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。（ ）

4.葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。

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  • 第1题：

    葡萄酒按其色泽可分为（）、（）和（）。


    正确答案:白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒

  • 第2题：

    齿轮的加工方法很多，按其加工原理的不同，可分为（）和（）。


    正确答案:范成法；仿形法

  • 第3题：

    加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    葡萄酒按含糖量可分为（）

    • A、餐前酒
    • B、干、半干型葡萄酒
    • C、甜半甜型葡萄酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    葡萄酒按颜色分可分为（）

    • A、红葡萄酒
    • B、青葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    葡萄酒按色泽通常可分为哪几类？


    正确答案: 葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

  • 第7题：

    从加工方法看，味美思酒属于（）。

    • A、原汁葡萄酒
    • B、含气葡萄酒
    • C、强化葡萄酒
    • D、加料葡萄酒

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    从加工方法看，雪丽酒属于（）。
    A

    原汁葡萄酒

    B

    含气葡萄酒

    C

    强化葡萄酒

    D

    加料葡萄酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    葡萄酒按颜色分可分为（）
    A

    红葡萄酒

    B

    青葡萄酒

    C

    白葡萄酒

    D

    桃红葡萄酒


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 干葡萄酒不构成一种加工方法，只是按糖分的含量分类，有干葡萄酒一类。

  • 第11题：

    判断题
    葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒。葡萄酒按糖分含量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

  • 第12题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    葡萄酒按二氧化碳含量分类，可分为（）

    • A、干葡萄酒
    • B、平静葡萄酒
    • C、半干葡萄酒
    • D、气泡葡萄酒

    正确答案:B,D

  • 第14题：

    果品按加工方法可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。


    正确答案:鲜果；果干；果酒；果冻；罐头；果汁；密饯；冷冻果品

  • 第15题：

    初步热加工按加工方法的不同，又可分为三种。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    从加工方法看，雪丽酒属于（）。

    • A、原汁葡萄酒
    • B、含气葡萄酒
    • C、强化葡萄酒
    • D、加料葡萄酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    按加工保藏方法不同食品可分为哪几类？


    正确答案:冷冻食品、罐藏食品、干制食品。

  • 第18题：

    葡萄酒按颜色可分为（）、（）、（），按含糖量可分为（）、（）、（）、（）。


    正确答案:红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒；干型酒、半干型酒、甜型酒、半甜型酒。

  • 第19题：

    葡萄酒按糖量分类，可分为（）

    • A、干葡萄酒
    • B、半干葡萄酒
    • C、半甜葡萄酒
    • D、甜葡萄酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    葡萄酒按加工方法可分为（　　）。
    A

    酿造葡萄酒

    B

    压榨葡萄酒

    C

    加香葡萄酒

    D

    起泡葡萄酒

    E

    蒸馏葡萄酒


    正确答案： C,A
    解析：
    葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒按加工方法可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

  • 第21题：

    多选题
    葡萄酒按糖量分类，可分为（）
    A

    干葡萄酒

    B

    半干葡萄酒

    C

    半甜葡萄酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    齿轮的加工方法很多，按其加工原理的不同，可分为（）和（）。

    正确答案： 范成法,仿形法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    果品按加工方法可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

    正确答案： 鲜果,果干,果酒,果冻,罐头,果汁,密饯,冷冻果品
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和____。

    正确答案： 玫瑰红葡萄酒
    解析：
    葡萄酒有以下3种分类方法：按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒；按糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按色泽分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒。

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