单选题稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。A 不完善粒B 纯粮率C 出米率D 出糙率

题目
单选题
稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。
A

不完善粒

B

纯粮率

C

出米率

D

出糙率

相似考题

1.原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆

2.稻谷的不完善粒包括：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和霉变粒等6种。此题为判断题(对，错)。

3.通过百分率Pi是指某号筛上的筛余质量占试样总质量百分率。()

4.出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。此题为判断题(对，错)。

更多“稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。”相关问题

  • 第1题：

    如何鉴别稻谷的质量？


    正确答案: （1）色泽鉴别
    进行稻谷色泽的感官鉴别时，将样品在黑纸上撒成一薄层，在散射光下仔细观察。然后将样品用小型出臼机或装入小帆布袋揉搓脱去米壳，看有无黄粒米，如有拣出称重。
    良质稻谷——外壳呈黄色，浅黄色或金黄色，色泽鲜艳一致，具有光泽，无黄粒米。
    次质稻谷——色泽灰暗无光泽，黄粒米超过2％。
    劣质稻谷——色泽变暗或外壳呈褐色、黑色，肉眼可见霉菌菌丝。有大量黄粒米或褐色米粒。
    （2）外观鉴别
    进行稻谷外观的感官鉴别时，可将样品在纸上撒一薄层，仔细观察各粒的外观，并观察有无杂质。
    良质稻谷——颗粒饱满，完整，大小均匀，无虫害及霉变，无杂质。
    次质稻谷——有未成熟颗粒，少量虫蚀粒，生芽粒及病斑粒等，大小不均，有杂质。
    劣质稻谷——有大量虫蚀粒、生芽粒、霉变颗粒、有结团、结块现象
    （3）气味鉴别
    进行稻谷气味的感官鉴别时，取少量样品于手掌上，用嘴哈气使之稍热，立即嗅其气味。
    良质稻谷——具有纯正的稻香味，无其他任何异味
    次质稻谷——稻香味微弱，稍有异味。
    劣质稻谷——有霉味、酸臭味，腐败味等不良气味。

  • 第2题：

    出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒和破损粒。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    什么叫不完善粒？稻谷的不完善粒包括哪几种颗粒？


    正确答案:不完善粒：指有缺陷但尚有食用价值的粮食油料颗粒的统称。比如：虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒、破损粒、冻伤粒、烘伤粒或末熟粒等缺陷但仍有食用价值的粮食、油料。

  • 第5题：

    稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。

    • A、不完善粒
    • B、纯粮率
    • C、出米率
    • D、出糙率

    正确答案:D

  • 第6题：

    稻谷不完善粒包括（）。

    • A、未熟粒
    • B、虫蚀粒
    • C、病斑粒
    • D、生霉粒
    • E、生芽粒
    • F、完全未脱皮的完整糙米粒

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    下列说法正确的是（）。

    • A、检验玉米容重必须是净粮
    • B、检验稻谷的出糙率必须是清除谷外糙米和杂质的净稻谷
    • C、小麦中的矿物质归属杂质，但有限量要求
    • D、玉米中生霉粒含量超过5.0%的不准收购

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    石灰中氧化镁含量是指石灰中氧化镁占试样质量的百分率。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    集料含水率是指集料试样中水的质量占集料试样质量的百分率。（）


    正确答案:错误

  • 第10题：

    填空题
    稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。

    正确答案： 加工工艺,设备,操作
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）称为砻谷。通过垄谷后原料分为谷壳、糙米、稻谷、碎糠碎糙。

    正确答案： 去掉稻壳的工艺过程
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    （），稻谷的千粒重是一千粒稻谷的重量，以克为单位。

    正确答案： 千粒重
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？


    正确答案:糙米粒归不完善粒，稻谷粒归杂质。

  • 第15题：

    稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。

    • A、腹部
    • B、背部
    • C、中心
    • D、腹部和心部

    正确答案:A

  • 第16题：

    未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化剂？所以耐贮藏。

    • A、丰富的菲汀
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、维生素K

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。

    • A、稻谷
    • B、小麦
    • C、玉米
    • D、大豆

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    水稻谷粒去壳后的糙米为（）。

    • A、颖果
    • B、种子
    • C、胚
    • D、胚乳

    正确答案:A

  • 第20题：

    稻谷脱壳的主要方法有哪几种？


    正确答案: 脱壳的主要方法有挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳、撞击脱壳.

  • 第21题：

    判断题
    集料含水率是指集料试样中水的质量占集料试样质量的百分率。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。
    A

    不完善粒

    B

    纯粮率

    C

    出米率

    D

    出糙率


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    千粒重大的稻谷，其籽粒饱满坚实，颗粒大，质量好，胚乳占籽粒的比例高，出米率就（）。而且，千粒重越大，单位重量中稻谷的粒数越少，清理和砻碾时所需的时间就越短，加工时产量高，耗电（）。

    正确答案： 高,低
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    出仁率就是净果脱壳后的籽仁质量占净果质量的百分率。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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