单选题凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（　　）。A NaOH液B 40%NaOH液C 硼酸液D HNO3液E 稀硫酸液

题目
单选题
凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（　　）。
A

NaOH液

B

40%NaOH液

C

硼酸液

D

HNO3液

E

稀硫酸液

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1.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。

2.凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是A.NaOH液B.40%NaOH液C.硼酸液D.HNO3液E.稀硫酸液

3.凯氏定氮法测定蛋白质时，用下列哪项作为氨的吸收液( )。A、HNO液B、NaOH液C、硼酸液D、40%NaOHE、稀硫酸液

4.凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91

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  • 第1题：

    用凯氏定氮法测定蛋白质时，样品是在CuSO和KSO存在下，与哪一种酸共同加热，使样蛋白质中的氮变为氨

    A、浓HNO

    B、浓HSO

    C、浓HCl

    D、HClO

    E、稀HNO


    参考答案：B

  • 第2题：

    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。


    正确答案：
    6．25

  • 第3题：

    凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？


    正确答案:凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用硼酸溶液吸收。

  • 第4题：

    凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）。

    • A、NaOH液
    • B、40%NaOH液
    • C、硼酸液
    • D、HNO3液
    • E、稀硫酸液

    正确答案:C

  • 第5题：

    凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为（）


    正确答案:硼酸

  • 第6题：

    凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加（）

    • A、盐酸
    • B、硫酸
    • C、烧碱
    • D、纯碱

    正确答案:C

  • 第8题：

    凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。

    • A、双缩脲法
    • B、凯氏定氮
    • C、紫外吸收
    • D、印三酮反应

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（　　）。
    A

    NaOH液

    B

    40%NaOH液

    C

    硼酸液

    D

    HNO3液

    E

    稀硫酸液


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。

    正确答案： 过氧化氢2-3mL
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    凯氏定氮法测定蛋白质时，用下列哪项作为氨的吸收液（）。
    A

    HNO3液

    B

    NaOH液

    C

    硼酸液

    D

    40%NaOH

    E

    稀硫酸液


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是

    A.NaOH液
    B.40%NaOH液
    C.硼酸液
    D.
    E.稀硫酸液

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    凯氏定氮法测定蛋白质时，用下列哪项作为氨的吸收液（）。

    • A、HNO3液
    • B、NaOH液
    • C、硼酸液
    • D、40%NaOH
    • E、稀硫酸液

    正确答案:C

  • 第16题：

    凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸


    正确答案:正确

  • 第17题：

    凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。

    • A、蒸馏→消化→吸收→滴定
    • B、消化→吸收→滴定
    • C、消化→蒸馏→吸收→滴定
    • D、消化→蒸馏→滴定

    正确答案:C

  • 第18题：

    凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    凯氏定氮测蛋白质时，下列现象不正常的是（）。

    • A、蒸馏时吸收液由红变蓝绿色
    • B、滴定吸收液时，出现灰红色
    • C、蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色
    • D、蒸馏完后吸收液呈无色

    正确答案:D

  • 第20题：

    纳氏试剂分光光度法测定氨氮时，进行蒸馏时，氨氮吸收液是（）。


    正确答案:硼酸

  • 第21题：

    凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。


    正确答案:样品消化试剂；提高溶液沸点；催化剂；标准盐酸

  • 第22题：

    填空题
    纳氏试剂分光光度法测定氨氮时，进行蒸馏时，氨氮吸收液是（）。

    正确答案： 硼酸
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

    正确答案： 6.25
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。

    正确答案： 样品消化试剂,提高溶液沸点,催化剂,标准盐酸
    解析： 暂无解析

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