单选题反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）A 可增加血浆胆固醇B 可升高低密度脂蛋白C 降低高密度脂蛋白D 其作用比饱和脂肪酸弱E 是心血管疾病的危险因素

题目
单选题
反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）
A

可增加血浆胆固醇

B

可升高低密度脂蛋白

C

降低高密度脂蛋白

D

其作用比饱和脂肪酸弱

E

是心血管疾病的危险因素

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1.以下关于反式作用因子的叙述不正确的是( )。A、阻遏蛋白是一类负调控反式作用因子B、反式作用因子是调节基因转录的一类蛋白因子C、转录因子是一类反式作用因子D、增强子结合蛋白属反式作用因子E、反式作用因子不通过顺式作用元件起作用

2.有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（ ）。

3.下列说法正确的一项是（ ）（3分）A．凡是含反式脂肪酸的食品都对人体健康有危害，因此，公众近期关注的反式脂肪酸问题绝不是危言耸听。B．在采用化学手段对油脂加氢，将不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸的过程中，会产生固态关固态的氢化植物油。C．人体内低密度脂蛋白胆固醇含量的增加是大量吸入反式脂肪酸的结果，这一结果增加了患冠心病的危险。D．反式脂肪酸常常出现在一些诱人的零食中，所以有效避反式脂肪酸的骚扰，必须克服吃零食的习惯。

4.某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。( )

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  • 第1题：

    具有预防动脉硬化的脂肪酸是（　　）。

    A.不饱和脂肪酸
    B.饱和脂肪酸
    C.反式脂肪酸
    D.胆固醇

    答案：A
    解析：
    饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影响脂肪代谢，可引起动脉粥样硬化，在血管内壁形成脂肪斑块和血栓。单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。

  • 第2题：

    反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（）。

    • A、其作用比饱和脂肪酸弱
    • B、可增加血浆胆固醇
    • C、降低高密度脂蛋白
    • D、可升高低密度脂蛋白
    • E、是心血管疾病的危险因素

    正确答案:A

  • 第3题：

    C是（）。

    • A、单不饱和脂肪酸
    • B、多不饱和脂肪酸
    • C、饱和脂肪酸
    • D、类脂
    • E、反式脂肪酸

    正确答案:C

  • 第4题：

    关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）

    • A、反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
    • B、反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
    • C、反式脂肪酸危害心血管健康
    • D、反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
    • E、反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）

    • A、不饱和脂肪酸
    • B、饱和脂肪酸
    • C、反式脂肪酸
    • D、胆固醇

    正确答案:A

  • 第6题：

    油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。


    正确答案:加快；快；快

  • 第7题：

    简述反式脂肪酸的危害。


    正确答案:1、可升高血浆胆固醇，摄入过多可促进冠心病发病的危险；2、会影响婴儿的身体发育，加剧必需脂肪酸缺乏症，对中枢神经系统的发育产生不良影响。3、增加妇女2型糖尿病的概率。4、干扰体内正常脂类代谢，抑制花生四烯酸等多不饱和脂肪酸的合成。

  • 第8题：

    不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。

    • A、无一定规律
    • B、全顺式
    • C、全反式
    • D、绝大多数为反式

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（　　）。
    A

    其作用比饱和脂肪酸弱

    B

    可增加血浆胆固醇

    C

    降低高密度脂蛋白

    D

    可升高低密度脂蛋白

    E

    是心血管疾病的危险因素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（　　）。
    A

    食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油

    B

    反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸

    C

    一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸

    D

    反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸

    E

    反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下关于反式作用因子的叙述不正确的是（）。
    A

    阻遏蛋白是一类负调控反式作用因子

    B

    反式作用因子是调节基因转录的一类蛋白因子

    C

    转录因子是一类反式作用因子

    D

    增强子结合蛋白属反式作用因子

    E

    反式作用因子不通过顺式作用元件起作用


    正确答案： E
    解析： 反式作用因子是一类能够直接或间接与顺式作用元件相互作用而影响基因表达的蛋白质因子，有正调控和负调控反式作用因子。真核生物的反式作用因子包括RNA聚合酶、转录因子、转录激活和转录阻遏因子、共激活和共阻遏因子等。

  • 第12题：

    多选题
    下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（　）
    A

    不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的

    B

    反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体

    C

    它的性质也和动物脂肪相似

    D

    反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸

    E

    人造黄油是反式脂肪酸


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（　）

    • A、不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的
    • B、反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体
    • C、它的性质也和动物脂肪相似
    • D、反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
    • E、人造黄油是反式脂肪酸

    正确答案:A,C,E

  • 第14题：

    关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是（）

    • A、一般是偶碳长链脂肪酸
    • B、高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构
    • C、第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置
    • D、第6位是不饱和脂肪酸双键的常见位置

    正确答案:B,C

  • 第15题：

    下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。

    • A、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似
    • B、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似
    • C、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似
    • D、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似
    • E、以上叙述均不正确

    正确答案:B

  • 第16题：

    反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）。

    • A、可增加血浆胆固醇
    • B、可升高低密度脂蛋白
    • C、降低高密度脂蛋白
    • D、其作用比饱和脂肪酸弱
    • E、是心血管疾病的危险因素

    正确答案:D

  • 第17题：

    反式脂肪酸


    正确答案:不饱和脂肪酸在氢化过程中，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸的空间构象可以发生变化，由顺式转为反式，成为反式脂肪酸。

  • 第18题：

    天然油脂中，脂肪酸多为反式的。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    通常人们所称“坏脂肪”是指（）

    • A、必需脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、反式脂肪酸
    • D、多不饱和脂肪酸

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）
    A

    不饱和脂肪酸

    B

    饱和脂肪酸

    C

    反式脂肪酸

    D

    胆固醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    反式脂肪酸

    正确答案： 不饱和脂肪酸在氢化过程中，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸的空间构象可以发生变化，由顺式转为反式，成为反式脂肪酸。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。
    A

    无一定规律

    B

    全顺式

    C

    全反式

    D

    绝大多数为反式


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）
    A

    可增加血浆胆固醇

    B

    可升高低密度脂蛋白

    C

    降低高密度脂蛋白

    D

    其作用比饱和脂肪酸弱

    E

    是心血管疾病的危险因素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是（）
    A

    一般是偶碳长链脂肪酸

    B

    高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构

    C

    第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置

    D

    第6位是不饱和脂肪酸双键的常见位置


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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